導讀：最近一周，每天都有粉絲說最近上火了，想要我分享一些可以降火的菜。其實每年春天，是最易上火的，這是因為冬天藏在體內的陽氣，到春天要往外生發(fā)，如果升發(fā)的太快，就會導致上火，同時春天的風比較大，此時也會耗傷津液，導致身體缺水，所以在每年春天，一定要注意上火，如果您身體最近出現：咽喉痛、口干、嘴唇干裂、鼻子干、皮膚干癢、長痘、睡不好等癥狀，這些都和上火有一定關系。在春天要想降火，除了要多喝水，在日常飲食中，也要多吃一些能降火的食物。比如我今天給大家介紹的“野黎蒿”，就是一種降火功效特別好的野菜。

每年3月份，正是春暖開花的時候，此時萬物都生機勃勃，而在春天，肯定少不了吃野菜，因為大部分野菜都是特別鮮美的食物，特別是我今天給大家介紹的野黎蒿，也人工種植的黎蒿還要鮮香。而現在很多人都不認識野黎蒿，被不少人當野草扔掉了。其實野黎蒿很好認識，它長得很像艾草，但是它底部的莖是紅色的，聞著清香味十足。大家可別小瞧野黎蒿，它可是營養(yǎng)價值極高的一種蔬菜，據研究，野黎蒿中含有豐富的含黃酮類化合物、多酚、鐵、鈣、多種維生素等營養(yǎng)物質，在春天隔天吃1次野黎蒿，可以清熱解毒，降肝火。接下來我就分享野黎蒿比較好吃的2種做法給大家。
第一種做法：野黎蒿炒香干
野黎蒿是很香的一道菜，在春天，用野黎蒿炒香干吃，又香又入味，每當沒有食欲時，我就會炒上一盤，拌著熱乎乎的米飯吃，真的太解饞了，如果您沒有吃過，一定要按照我的方法嘗試給家人做的吃一次。

野黎蒿300克、香干150克、干辣椒、臘肉、大蒜籽、生抽、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：首先將野黎蒿的葉子摘的扔掉，然后把野黎蒿掰成4-5厘米小段后沖洗干凈備用。接著將香干沖洗干凈后，然后把香干洗凈后切成薄片備用。
第二步：把臘肉沖洗干凈，然后把臘肉切成細絲，接著再把干辣椒切成段，把大蒜籽切成碎末備用。
第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把臘肉放入鍋中炒香后，然后把干辣椒、蒜末、干辣椒放入鍋中爆香。
第四步：接著再把香干放入鍋中，大火炒半分鐘后，撒上一點點生抽，繼續(xù)翻炒七八下，使香干上色。

第五步：將瀝干水的野黎蒿放入鍋中，然后開大火，將野黎蒿翻炒1分鐘后，撒上一點點食鹽、黑胡椒粉，接著沿著鍋邊淋少許水，繼續(xù)大火炒半分鐘即可起鍋食用。
第二種做法：野黎蒿炒肉絲
野黎蒿炒肉絲也是野黎蒿的一種經典吃法，肉絲的鮮味進入到野黎蒿中，使野黎蒿吃著更鮮更香，加上這道菜有肉，在春天不知道吃什么時，炒上一盤當做下飯菜，營養(yǎng)又解饞！

【食材準備】：野黎蒿300克、瘦肉100克、小米椒、蒜末、姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將野黎蒿表面的老葉子全部都擇的扔掉，然后再把野黎蒿掰成4-5厘米的段狀，接著再用流水將野黎蒿沖洗干凈即可備用。
第二步：把瘦肉洗凈后切成細絲，然后將淀粉、生抽、食鹽、雞精、胡椒粉、一小勺水、5ml油放入肉絲中攪拌均勻。

第三步：將鍋燒熱后，放入一勺油到鍋中，等油燒熱后，把肉絲放入鍋中，先不要炒，將肉絲煎10秒后再慢慢翻動，防止肉絲脫漿，然后大火將肉絲翻炒1分鐘后，把小米椒、蒜末、姜末放入鍋中爆香5秒。
第四步：把瀝干水的野黎蒿放入鍋中，然后開大火炒一會兒，直到將野黎蒿炒斷生后，最后撒上一點食鹽，繼續(xù)翻炒七八下即可起鍋食用。
春天，使勁吃野黎蒿，一降肝火、二健脾胃、三清熱解毒，現在正當季，錯過等1年！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。