在祛魅且乏味的當(dāng)代社會(huì)重尋有味的生活，這是時(shí)代賦予哲人的思想任務(wù)。以“味道”為中國(guó)哲學(xué)的方法，以“味覺(jué)思想”為中華文化的血脈，以“味—視”為基本架構(gòu)探討古今中西之辨，貢華南教授的味道哲學(xué)（《中國(guó)哲學(xué)的味道》，生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2025年）就如何回歸有味的存在做出了典范探索。為進(jìn)一步回應(yīng)學(xué)界的理論關(guān)切并展開(kāi)深入對(duì)話(huà)，武漢大學(xué)哲學(xué)學(xué)院于4月4日-5日舉辦了“味道哲學(xué)”工作坊，圍繞味與味道的主題，對(duì)中國(guó)哲學(xué)的特質(zhì)與中國(guó)自主知識(shí)體系之建構(gòu)等問(wèn)題進(jìn)行了深入探討。

會(huì)議開(kāi)幕式由武漢大學(xué)黃燕強(qiáng)副教授主持，華東師范大學(xué)貢華南教授、江蘇省社科院趙濤研究員、武漢大學(xué)李巍教授分別致辭。貢華南教授對(duì)組織本次工作坊的李巍教授與武漢大學(xué)哲學(xué)學(xué)院以及參加工作坊的各位老師表示感謝，并真誠(chéng)期待學(xué)者們的批評(píng)與建議。

趙濤研究員表示當(dāng)代中國(guó)哲學(xué)的學(xué)科建設(shè)不能固步自封，應(yīng)當(dāng)在世界哲學(xué)的視野下實(shí)現(xiàn)中西會(huì)通，中國(guó)哲學(xué)的固有優(yōu)點(diǎn)將在西方思想的激活下更堪玩味，而味道哲學(xué)既回歸傳統(tǒng)又有現(xiàn)代方法，意味深長(zhǎng)、發(fā)人深省，不僅對(duì)建構(gòu)中國(guó)哲學(xué)自主知識(shí)體系做出了有益探索，亦為超克圖像即實(shí)在的視覺(jué)中心主義提供了廣闊的思想世界。

李巍教授對(duì)貢華南教授系統(tǒng)出版味道哲學(xué)著作表示祝賀，對(duì)參加工作坊的各位老師表示歡迎，并指出在中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)中與“道”深度勾連并產(chǎn)生重要影響的，在“天”“地”“人”之外即是“味”，貢華南教授揭示了這一面向，為理解中國(guó)哲學(xué)提供了新的進(jìn)路。最后，李巍教授祝本次研討會(huì)意味深遠(yuǎn)、趣味綿長(zhǎng)。

會(huì)議第一場(chǎng)由南昌大學(xué)張新國(guó)教授主持，華東師范大學(xué)貢華南教授、安徽省社科院沈躍春研究員、中國(guó)社科院匡釗研究員依次發(fā)言。

貢華南教授回顧了味道哲學(xué)的發(fā)展歷程并揭示了味道哲學(xué)的思想旨趣。貢教授指出，味道哲學(xué)以追尋中國(guó)哲學(xué)的方法論為最開(kāi)始的問(wèn)題意識(shí)，探求用以刻畫(huà)中國(guó)哲學(xué)的諸如主體、客體、理性、感性等現(xiàn)代語(yǔ)詞的真實(shí)意蘊(yùn)，進(jìn)而回到中國(guó)古典世界，探索中國(guó)哲學(xué)“感”的經(jīng)驗(yàn)結(jié)構(gòu)，在對(duì)《周易·咸卦》的闡釋中，味覺(jué)的精神性意義得以被發(fā)掘。而以味覺(jué)為中心，以視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)為參照，中國(guó)思想范式轉(zhuǎn)變中的“耳目之爭(zhēng)”與“耳舌之辯”、“形與體之辯”與“體與理之辯”得以被揭示。在視覺(jué)優(yōu)先的當(dāng)代社會(huì)，味道哲學(xué)以重建有味的世界為旨趣，希望能夠從開(kāi)眼看世界重新回歸品味世界，在智能時(shí)代仍能進(jìn)行有味的思考、擁有有味的生活。

沈躍春研究員認(rèn)為味道哲學(xué)的理論價(jià)值不僅在于它提煉出了“味覺(jué)中心主義”這一標(biāo)識(shí)性的中國(guó)思想特質(zhì)，更在于它以悖論方式觸及了哲學(xué)思考的根本難題：試圖以可言說(shuō)、可分析的方式言說(shuō)那原本不可言說(shuō)、不可分析的“感覺(jué)”；以哲學(xué)的概念體系逼近那先于概念的前概念領(lǐng)域；以理性的方式建構(gòu)那超越理性的感性經(jīng)驗(yàn)。味道哲學(xué)的真正力量，是把悖論轉(zhuǎn)化成生命力，用“味”的三種特質(zhì)，即中介性、貫通性、生成性，消弭哲學(xué)里的各種對(duì)立。對(duì)中國(guó)哲學(xué)自主知識(shí)體系的建構(gòu)而言，味道哲學(xué)徹底跳出“普遍 vs 特殊”的死循環(huán)，用悖論激活真正的問(wèn)題意識(shí)，并給出了一套完整的建構(gòu)方法。中國(guó)哲學(xué)的自主之路，就是這條“品味”之路。

匡釗研究員指出視覺(jué)的特征是將觀看者自身區(qū)分開(kāi)來(lái)，無(wú)論是柏拉圖的洞穴喻還是《周易·觀卦》都有辨識(shí)自身的意義；聽(tīng)覺(jué)與超越性的神靈有關(guān)，涉及的是人和神靈、制度之間的關(guān)系，關(guān)涉著人類(lèi)基本組織原則；相較而言，味覺(jué)體現(xiàn)出明顯的交互性，如在古代的觀念中，吃掉某物就可以擁有某物的特性。進(jìn)一步來(lái)看，味覺(jué)的交互性還表現(xiàn)為與他者達(dá)成一致、與他者感通起來(lái)并獲得對(duì)他者的體知。在中國(guó)傳統(tǒng)中，魏晉、宋明兩個(gè)時(shí)代都極為重視味覺(jué)隱喻，味道哲學(xué)著重發(fā)掘了味覺(jué)的面向，在很大程度上改變了中國(guó)哲學(xué)的敘事，為我們理解中國(guó)哲學(xué)提供了一個(gè)重要維度。

會(huì)議第二場(chǎng)由安徽省社科院沈躍春研究員主持，湖南大學(xué)李偉榮教授、南昌大學(xué)張新國(guó)教授、陜西師范大學(xué)江求流教授依次發(fā)言。

李偉榮教授對(duì)比了貢華南教授與加拿大漢學(xué)家森舸瀾（Edward Slingerland）的“飲酒之道”。森舸瀾立足于認(rèn)知科學(xué)與進(jìn)化心理學(xué)，將飲酒視為激活“無(wú)為”狀態(tài)、促進(jìn)社會(huì)信任的“化學(xué)催化劑”，以跨文化科學(xué)解釋的方式揭示中國(guó)智慧的普遍認(rèn)知基礎(chǔ)。貢華南教授則立足于中國(guó)本土的味覺(jué)哲學(xué)與精神現(xiàn)象學(xué)，將酒視為融化界限、還原本真的“液態(tài)哲學(xué)”，通過(guò)歷史演變梳理與“味覺(jué)思想”重構(gòu)，彰顯中國(guó)精神生活的獨(dú)特文化特質(zhì)。兩種路徑并非對(duì)立，而是構(gòu)成理解中國(guó)精神生活的互補(bǔ)圖景，為現(xiàn)代人在理性與自發(fā)、控制與放下、個(gè)體與聯(lián)結(jié)之間尋求平衡提供了重要思想資源。

張新國(guó)教授討論了味道哲學(xué)對(duì)視覺(jué)的分析，進(jìn)而基于陽(yáng)明哲學(xué)探討了在中國(guó)傳統(tǒng)中“見(jiàn)而知之”如何可能的問(wèn)題。張教授指出，在陽(yáng)明哲學(xué)中，人心的神妙之德及其作用的發(fā)揮展現(xiàn)，并非指人心自身有絕妙之處，而就是天地自然自身的超絕、靈驗(yàn)。視覺(jué)等感官知覺(jué)能力的卓絕主要不是由于眼睛自身，而是由于天地自然使之卓越。統(tǒng)而言之，人如果能夠自然地發(fā)揮天地稟賦給人的感官知覺(jué)能力，人就不會(huì)發(fā)生知覺(jué)的乖謬和行動(dòng)的錯(cuò)誤，應(yīng)當(dāng)說(shuō)陽(yáng)明的“天能”說(shuō)能夠?qū)χ稳恕皟?nèi)視”的局限，是解答“見(jiàn)而知之”如何可能的重要方案。

江求流教授指出味道哲學(xué)是當(dāng)代中國(guó)自主知識(shí)體系建構(gòu)的一套標(biāo)志性成果，并認(rèn)為貢華南教授建構(gòu)味道哲學(xué)過(guò)程中所隱而未發(fā)（隱藏的“隱”）的底層的方法論是“中西之辨”。近代以來(lái)，“學(xué)無(wú)中西”成為眾多學(xué)者的方法自覺(jué)，但由此帶來(lái)了諸如單純以西釋中、難以定位中國(guó)思想等疑難。因此，中國(guó)思想界急需一場(chǎng)“中西之辨”的方法論自覺(jué)。不過(guò)，突出“中西之辨”，并不意味著“學(xué)無(wú)中西”不再重要。事實(shí)上，“中西之辨”前提是真正做到“學(xué)無(wú)中西”，而味道哲學(xué)在這兩個(gè)方面都給出了極好的示范。

會(huì)議第三場(chǎng)由湖南大學(xué)王晉卿助理教授主持，武漢大學(xué)劉沁副研究員、湖南大學(xué)張建助理教授、華中科技大學(xué)王博副教授、武漢大學(xué)馬曉見(jiàn)副研究員依次發(fā)言。

劉沁副研究員在中西對(duì)比的視野下討論了儒家思想中的“物”，指出“物”在儒家思想中不是經(jīng)由知性抽象而把握的認(rèn)識(shí)對(duì)象，而始終是感性生活世界中的“感性之物”，物性就在人與物的實(shí)際關(guān)聯(lián)中顯現(xiàn)自身。與此相應(yīng)，人的感性也不是與道德判斷無(wú)關(guān)的單純感知，而是道德理性體現(xiàn)自身的方式。主體的快樂(lè)與充實(shí)只能在與“物”的本然關(guān)聯(lián)中實(shí)現(xiàn)。物性與人性在本源上相互歸屬，共同構(gòu)成了生活世界的整體關(guān)聯(lián)。因此“樂(lè)的主體”也是在感性生活世界中與物本然共在、在成就物性的實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)自身的關(guān)系性主體。

張建博士在味道哲學(xué)對(duì)諸感官分析的基礎(chǔ)上討論了嗅覺(jué)的特征，指出嗅覺(jué)具有被動(dòng)性、混亂性、直接性，且嗅覺(jué)相較于其余感官知覺(jué)更與動(dòng)物相接近，換言之，嗅覺(jué)比其他感覺(jué)更保留著一種尚未被文化規(guī)訓(xùn)的特征。張建老師進(jìn)而認(rèn)為，或許正基于嗅覺(jué)的如上特征，在中西文化中，都存在著一定程度的嗅覺(jué)闕如現(xiàn)象。在中國(guó)文化中，經(jīng)典文本顯示早期文明曾一度重視嗅覺(jué)，但此后嗅覺(jué)淡出了主流的思想傳統(tǒng)。就此而言，味道哲學(xué)總結(jié)的中國(guó)思想所存在的“抑制視覺(jué)——挺立聽(tīng)覺(jué)——?dú)w向味覺(jué)”的思想道路之前似乎應(yīng)加以“走出嗅覺(jué)”的階段。

王博副教授基于味道哲學(xué)對(duì)聽(tīng)覺(jué)的分析討論王夫之的聽(tīng)覺(jué)思想。王博副教授指出，中國(guó)哲學(xué)中的“聽(tīng)”涵蓋“以耳聽(tīng)”“以心聽(tīng)”“以氣聽(tīng)”“以神聽(tīng)”等不同層次與方式。王夫之對(duì)“聽(tīng)”的論述，既接續(xù)了宋明儒學(xué)的道德論傳統(tǒng)，亦包含深刻的認(rèn)識(shí)論及其對(duì)感官性質(zhì)的深入思考。他不僅具體闡述了“聽(tīng)”何以作為必要的道德修養(yǎng)環(huán)節(jié)，更將之延伸至個(gè)體認(rèn)知主體性與政治治理根基等核心哲學(xué)問(wèn)題。換言之，王夫之深刻剖析了“聽(tīng)為何危險(xiǎn)”以及“如何從根本上重建健康的聽(tīng)”的問(wèn)題，在儒家思想內(nèi)部完成了對(duì)聽(tīng)覺(jué)的深刻反思。

馬曉見(jiàn)副研究員著重分析了貢華南教授《中國(guó)思想的感覺(jué)邏輯》一書(shū)對(duì)“開(kāi)眼看世界”的理解，進(jìn)而探討了《海國(guó)圖志》“開(kāi)眼看世界”的“看”。馬曉見(jiàn)副研究員指出，《海國(guó)圖志》之“看”并非“抽離出具體生命”的科學(xué)觀察（笛卡爾所稱(chēng)“死人的眼睛”），而是以經(jīng)世者的“憂(yōu)”為原點(diǎn)，通過(guò)將傳統(tǒng)中華文明視作一場(chǎng)“夢(mèng)”，從而將對(duì)現(xiàn)代西方世界的決絕接受理解為“人心由寐而之覺(jué)”，并由此開(kāi)啟“開(kāi)眼看世界”。其中，科學(xué)問(wèn)題位居核心，但并非唯一核心。同時(shí)，《海國(guó)圖志》所表達(dá)的主體意識(shí)，不在人、人類(lèi)，而在中國(guó)、中華文明?！盎貧w品味世界”的前提性工作，除了克服“西方”而回歸“中國(guó)”，也需要在無(wú)問(wèn)中西之后，消泯“中-西”界限，并由此而品味此混一世界本身。

會(huì)議第四場(chǎng)由武漢大學(xué)沈庭副教授主持，湖南大學(xué)鄒小舟助理教授、武漢大學(xué)石元萍副研究員、湖南大學(xué)王晉卿助理教授依次發(fā)言。

鄒小舟博士分析了中國(guó)思想中的“客”，并由此討論了中國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)論。鄒老師指出，古代中國(guó)的“客”主要表達(dá)了事物的流動(dòng)性、暫時(shí)性，用“客”來(lái)理解事物的認(rèn)識(shí)方式實(shí)際上來(lái)自對(duì)視覺(jué)的質(zhì)疑。這種在認(rèn)識(shí)過(guò)程中對(duì)視覺(jué)的不信任實(shí)則是一種中西兼有的跨文化現(xiàn)象，中西認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)對(duì)于視覺(jué)的克服采取了不同的路徑，在傳統(tǒng)中國(guó)思想中，將事物比喻為“客人”的理解方式，導(dǎo)向了一種整體主義的認(rèn)識(shí)路徑。隨著現(xiàn)代“客體”“客觀”概念的興起，傳統(tǒng)中以“客”喻物的理解方式幾乎無(wú)容身之地，且現(xiàn)代漢語(yǔ)中將“客觀”等同為“科學(xué)”的觀念實(shí)際上造成了對(duì)于現(xiàn)代科學(xué)的粗糙認(rèn)知。

石元萍副研究員討論了舍勒價(jià)值現(xiàn)象學(xué)視域下的味覺(jué)經(jīng)驗(yàn)，著重分析了舍勒如何通過(guò)對(duì)味覺(jué)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象學(xué)還原，揭示感官價(jià)值、適意模態(tài)及其在情感分層結(jié)構(gòu)中的獨(dú)特地位，以及味覺(jué)在主體間性交流中的界限與本質(zhì)。石元萍副研究員指出，在傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)主義視域下，味覺(jué)通常被貶低為一種純粹私人的、生理性的“快感”或“不快感”，被認(rèn)為缺乏客觀的認(rèn)知維度。然而，味覺(jué)絕非單純的生理反射或主觀建構(gòu)，舍勒向我們展示了味覺(jué)經(jīng)驗(yàn)背后隱藏的“質(zhì)料先天”邏輯。重新審視味覺(jué)哲學(xué)，有助于我們打破現(xiàn)代功利主義對(duì)感性的貶低與物化。

王晉卿博士認(rèn)為面對(duì)科學(xué)亦即視覺(jué)精神傲慢的統(tǒng)治，味道哲學(xué)始終保持著一種抵抗的態(tài)度，即堅(jiān)持終有不可被科學(xué)所還原的東西，這即是“味”。從經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，更具體地說(shuō)，從“味”出發(fā)，味道哲學(xué)捍衛(wèi)著中國(guó)傳統(tǒng)，也以呈現(xiàn)新的哲學(xué)形態(tài)的方式捍衛(wèi)著哲學(xué)本身，而最終是在捍衛(wèi)著人——健全的人。味道哲學(xué)在“科學(xué)的觀”之外為我們贏獲了新的“觀法”，這是人類(lèi)諸多“觀法”之一，是以單就自身而言，這種“觀法”并非毫無(wú)遺漏之“全”意義上的“統(tǒng)觀”，但就智能時(shí)代之健全生活與健全思想而言，這種“觀法”必不可或缺。

會(huì)議閉幕式由武漢大學(xué)廖璨璨副教授主持，華東師范大學(xué)貢華南教授做學(xué)術(shù)總結(jié)，中國(guó)社科院匡釗研究員與武漢大學(xué)儲(chǔ)昭華教授做閉幕式致辭。

貢華南教授由衷感謝各位老師的肯定、批評(píng)、建議、拓展，并表示本次會(huì)議發(fā)言與討論極大地刺激了思考，對(duì)味道哲學(xué)的進(jìn)一步展開(kāi)具有重要幫助。貢教授指出，哲學(xué)是自由的思考，在解釋力與批判力之外，還需要想象力。在視覺(jué)優(yōu)先的智能時(shí)代，味道哲學(xué)旨在提供另一種希望，讓這個(gè)世界更有味道?？镝撗芯繂T首先感謝了武漢大學(xué)提供的討論平臺(tái)，并認(rèn)為這次會(huì)議極具啟發(fā)性。在現(xiàn)代學(xué)術(shù)中，中國(guó)哲學(xué)從哲學(xué)史出發(fā)，傳統(tǒng)研究多是“照著講”與“接著講”，而味道哲學(xué)則展現(xiàn)著在“照著講”與“接著講”基礎(chǔ)上“自己講”的努力，受惠于味道哲學(xué)的啟發(fā)，中國(guó)哲學(xué)的未來(lái)樣式當(dāng)更加豐富。儲(chǔ)昭華教授對(duì)貢華南教授《中國(guó)哲學(xué)的味道》三卷本的出版表示祝賀，并認(rèn)為味道哲學(xué)在古今中西之間闡發(fā)味覺(jué)思想，講出了中國(guó)哲學(xué)的味道，為當(dāng)代中國(guó)哲學(xué)的研究做出了示范，值得學(xué)習(xí)與研究。最后，儲(chǔ)昭華教授對(duì)所有與會(huì)學(xué)者表示感謝，并祝愿中國(guó)哲學(xué)的發(fā)展越來(lái)越好。

來(lái)源：王晉卿（湖南大學(xué)岳麓書(shū)院）