很多人都有這樣的感觸，那就是今年的甲流真的挺猛的，尤其是之前的兩周，幼兒園里的小朋友幾乎有三分之二都中招了，醫(yī)院里滿是人。我家的娃也沒能躲過，好在現(xiàn)在已經(jīng)恢復(fù)了，又重新回到了幼兒園。不過當(dāng)媽的我依然不敢掉以輕心，現(xiàn)在中中招的人還是比較多的，我們依然要多加注意，做好防護(hù)。

其實(shí)除了小朋友外，還有一類人也要更加注意，那就是中老年，相比于年輕人外，其體質(zhì)要弱一些，加上現(xiàn)在天氣冷，對于中老年人的考驗(yàn)也就更多。所以這段時間要盡量減少外出，活動時最好選擇在太陽好的時候，免得著涼。同時在飲食上也要講究些。

甲流高峰期，中老年別大意，既要注意休息，保持鍛煉，更要重視營養(yǎng)的多樣性，要拓展自己食譜，豐富日常菜單，多增加一些營養(yǎng)的食物來吃，才能滿足營養(yǎng)均勻的需求，提升免疫力，平安度過這段時間。下面就來跟大家分享4樣，中老年有錢沒錢要多吃，別舍不得，來看看吧~

第1樣：黃豆

豆類以及豆制品是很好的營養(yǎng)來源，尤其是黃豆，其屬于豆類中比較優(yōu)質(zhì)的，蘊(yùn)含著更多的氨基酸，維C，抗氧化物，鈣，鉀，鎂，鋅等，有助于健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)代謝，清熱排毒，提升免疫，強(qiáng)壯骨骼等。燉排骨吃軟爛好消化，營養(yǎng)利用率高。

1、在燉排骨之前，我們就把黃豆洗干凈了，泡在大碗里邊，這樣可以使其吸水，變得粒粒飽滿好燉透。

2、排骨先清洗過后，放到寬水里邊冒冒，要煮透，這樣才干凈沒有異味，將其撈起來。

3、重新把鍋燒熱倒些油，排骨在里邊多炒炒，激發(fā)出香味來，丟人蔥姜干辣椒，一點(diǎn)老抽，老冰糖，簡單兩下炒上色，開水加滿開始燉。

4、一個小時以后，黃豆倒進(jìn)去，補(bǔ)上一些鹽，再繼續(xù)煮四十分鐘，最后用大火收收湯，撒點(diǎn)香蔥段炒炒，好看又增香，屆時出鍋即可。

第2樣：萵筍

最近萵筍上市的也比較多，特別新鮮水潤的。其被李時珍贊為“千金菜”，富含維A，維C，葉酸，以及膽堿，鐵，鋅，磷等，有助于清熱排毒，促進(jìn)代謝，保護(hù)心臟，增強(qiáng)免疫等，炒一炒，特開胃。

1、一小根萵筍可以炒一大盤，先把它削一削，之后切成細(xì)一點(diǎn)的長條。

2、再搭配木耳與胡蘿卜，分別洗好了，也切細(xì)條。

3、生抽，蠔油，醋，糖，先在碗里混合勻，再兌入一半的淀粉水。

4、鍋熱后先放些油蔥蒜，扒拉香了，把菜都倒里邊，鏟子在里邊多翻炒一會兒，斷生后，把料汁倒進(jìn)去，再扒拉一會兒，入味出鍋裝盤。

第3樣：青蒜

這菜在冬天里很常見，其是大蒜的一部分，叫做青蒜，我們也叫蒜苗，吃著鮮嫩清香，特別提味兒。其可是天然“青霉素”，有助于消炎，抗菌，提升免疫力等，中老年人吃點(diǎn)，也幫助消化，通便排毒。

1、這菜跟肉是絕配，無論如何也要搭配肉一起炒，先來切點(diǎn)肉絲，往里邊加點(diǎn)生抽和油混合勻了腌一會兒。

2、青蒜三四棵的樣子，仔細(xì)摘一摘，再沖干凈，切成段。

3、起鍋熱油，肉絲先倒進(jìn)去，劃拉散了，炒到變色時扒拉到旁邊。青蒜放進(jìn)去大火炒，很快就塌生。調(diào)些蠔油，鹽，與肉絲炒入味就出鍋。

第4樣：香菇

菌類也是冬日里的一大類食材，比較便宜的便是香菇，其分量很輕，所以做一盤也花不了兩塊錢。其富含氨基酸，纖維素，維B，多糖，以及鐵，硒，鋅等，有助于保護(hù)肝臟，健胃消食，補(bǔ)虛強(qiáng)身等。

1、菌類其實(shí)不太容易熟，所以我們烤著吃要選擇小一點(diǎn)的來做。個頭也要均勻些。

2、先把香菇分別清洗好了，把水擦干，剪掉里邊的根。

3、在準(zhǔn)備同樣數(shù)量的鵪鶉蛋，一一磕開小口，打在香菇里邊，擺到盤中。

4、直接把盤子端入烤箱，180度左右，烤半小時，期間也可以根據(jù)里邊的變化來調(diào)整。熟透后端出來，撒點(diǎn)蔥花，淋上個生抽就做好可以上桌了。

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