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雞肉白米蝦雙鮮組合，配道青菜剛剛好

冬至回老家的時(shí)候，吃了一點(diǎn)白米蝦，孩子說(shuō)還挺好吃的，原來(lái)她不是很喜歡吃這種很小的蝦說(shuō)不能去殼，很麻煩的。但最近大概是很久沒(méi)有吃蝦了，因?yàn)樗幌氤晕r球，做起來(lái)挺麻煩的，我就不太愿意做了。

這邊從我租房過(guò)來(lái)開(kāi)始菜市場(chǎng)門(mén)口就一直有人賣(mài)白米蝦，每天都有不少人買(mǎi)，之前也一直沒(méi)買(mǎi)過(guò)，現(xiàn)在孩子想吃，就買(mǎi)些唄，反正我自己真的不想買(mǎi)這種，處理起來(lái)就挺麻煩的。

買(mǎi)了半斤白米蝦，一點(diǎn)不開(kāi)玩笑，我回來(lái)處理的時(shí)候花了半個(gè)多小時(shí)，一個(gè)個(gè)慢慢挑選去蝦芒，但沒(méi)有去頭，本來(lái)就挺小的，感覺(jué)再去頭也沒(méi)什么吃頭了，還買(mǎi)了一只大雞腿剁成小塊，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單紅燒一下，感覺(jué)就一盤(pán)蝦，孩子吃太單一了，再炒個(gè)青菜就可以了。

起油鍋，放雞塊炒干水分，加姜片，生抽，料酒，蠔油炒出香味，加適量開(kāi)水燜至雞肉入味，加鹽提味就可以出鍋了。

處理好蝦，起油鍋，放姜蒜炒出香味，倒入蝦炒變色，淋上一點(diǎn)生抽，放入辣椒，炒均勻之后加鹽提味，最后撒上一點(diǎn)大蒜葉就可以出鍋了。

豬油化開(kāi)之后倒入青菜炒至變軟，加一點(diǎn)鹽提味就可以出鍋了。現(xiàn)在過(guò)霜之后青菜很容易炒軟爛，簡(jiǎn)單炒幾下就變軟了，這種不需要加什么，就直接用豬油炒，然后加點(diǎn)鹽就可以了，非常好吃的。

香嫩雞肉配鮮甜白米蝦，再加一盤(pán)清爽青菜