“當(dāng)科學(xué)面對氣候與糧食系統(tǒng)的碰撞，

人類生計(jì)與地球生態(tài)的矛盾

成為每一項(xiàng)決策的考驗(yàn)?！?/strong>

前一篇我們解析了食品科學(xué)如何接住COP30信號，今天我們聚焦糧食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型中的生態(tài)與生計(jì)挑戰(zhàn)——當(dāng)食品生產(chǎn)遇上氣候與公平考驗(yàn)，科研如何尋找平衡？

關(guān)于前文：

人地關(guān)系的碰撞點(diǎn)

在推進(jìn)糧食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的過程中，暴露了地球生態(tài)與人類生計(jì)之間的根本矛盾。

以棕櫚油為例。作為單位面積產(chǎn)量最高的植物油之一，它卻是導(dǎo)致森林退化和生物多樣性喪失的主要推手。與此同時(shí)，對于東南亞和撒哈拉以南非洲的數(shù)百萬小農(nóng)而言，它更是維系生計(jì)的關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)作物。將棕櫚油從供應(yīng)鏈中剔除的舉措雖出于環(huán)保初衷，但可能會(huì)在無意中危及那些最不堪承受經(jīng)濟(jì)損失的群體。

（圖片來源：Unsplash）

類似的困境普遍存在于多種農(nóng)產(chǎn)品之中?？煽膳c咖啡支撐著廣大農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)命脈，卻也不可避免地加劇著土地利用方式的變遷；畜牧業(yè)在提供優(yōu)質(zhì)蛋白和生計(jì)保障的同時(shí)，也伴隨著甲烷排放與森林退化的代價(jià)；而養(yǎng)育數(shù)十億人口的稻米生產(chǎn)，既是溫室氣體的重要排放源，也需要消耗巨大的水資源。

因此，真正的可持續(xù)性無法通過簡單替代或禁令來實(shí)現(xiàn)。這需要建立包容性的轉(zhuǎn)型模式，即制定在保障民生與營養(yǎng)供給的同時(shí)，能有效減輕環(huán)境損害的策略。

盡管FSTA數(shù)據(jù)顯示相關(guān)研究在文獻(xiàn)中占比仍然有限，但對可持續(xù)認(rèn)證體系、多元化激勵(lì)機(jī)制及公平價(jià)值鏈的探索，正在彌合這一鴻溝。

彌合知行鴻溝

《貝倫宣言》要求各國政府就抗風(fēng)險(xiǎn)能力建設(shè)、社會(huì)保障與糧食安全制定可量化的目標(biāo)。然而要使這些承諾落到實(shí)處，決策者僅靠理念認(rèn)知遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更需要行之有效的實(shí)踐依據(jù)。

以下關(guān)鍵研究領(lǐng)域仍待深入探索：

• 從太陽能干燥存儲(chǔ)到營養(yǎng)強(qiáng)化等一系列低成本技術(shù)中，哪些最能有效實(shí)現(xiàn)氣候適應(yīng)與營養(yǎng)改善、收入提升的協(xié)同效益？

• 現(xiàn)金轉(zhuǎn)移支付、作物保險(xiǎn)或食品補(bǔ)貼等社會(huì)保障計(jì)劃如何影響膳食多樣性及家庭抗風(fēng)險(xiǎn)能力？

• 在氣候威脅下，哪些市場干預(yù)措施能最有效地保障小農(nóng)收入？

正是這些交叉領(lǐng)域，凸顯出FSTA數(shù)據(jù)庫與主題詞表的獨(dú)特價(jià)值。通過整合農(nóng)學(xué)、食品科技、營養(yǎng)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及政策研究等多學(xué)科文獻(xiàn)，FSTA為深入解析糧食-氣候-貧困的復(fù)雜關(guān)聯(lián)提供了方法，助力基于實(shí)證的解決方案落地。

推動(dòng)知識普惠，促進(jìn)氣候公平

IFIS榮幸參與聯(lián)合國的“Research4Life”計(jì)劃，該計(jì)劃向中低收入國家機(jī)構(gòu)免費(fèi)或以極低成本提供包括FSTA在內(nèi)的科學(xué)數(shù)據(jù)庫訪問權(quán)限。此項(xiàng)舉措有效保障了受饑餓與氣候變化影響最深地區(qū)的研究人員、教育工作者及非政府組織能夠平等獲取經(jīng)過同行評審的高質(zhì)量證據(jù)。

《貝倫宣言》對“以人為本”行動(dòng)的承諾，不僅體現(xiàn)在政策層面，同樣適用于知識獲取層面。在FSTA等工具支撐下實(shí)現(xiàn)的公平發(fā)現(xiàn)，正助力本土研究者與實(shí)踐者將全球科學(xué)成果因地制宜地應(yīng)用于當(dāng)?shù)匦枨?。由此，信息公平升華為氣候公平。

從政治宣言到科學(xué)發(fā)現(xiàn)

2025年的研究圖景展現(xiàn)出令人鼓舞的進(jìn)展：全球關(guān)于氣候與糧食安全的討論已牢固扎根于政策、經(jīng)濟(jì)學(xué)及以人為本的視角。然而現(xiàn)狀也揭示出明顯空白——那些將氣候適應(yīng)與飲食結(jié)構(gòu)、收入水平及民生福祉的實(shí)質(zhì)改善相聯(lián)結(jié)的精細(xì)化、結(jié)果導(dǎo)向型研究仍顯不足。

當(dāng)世界致力于實(shí)現(xiàn)《貝倫宣言》的目標(biāo)時(shí)，知識基礎(chǔ)設(shè)施將與資金、技術(shù)同等重要。信息獲取雖無聲卻至關(guān)重要，它能確保氣候行動(dòng)既有據(jù)可循又彰顯公平。

可持續(xù)性不能以犧牲民生為代價(jià)，減貧事業(yè)也不可逾越地球邊界。衡量進(jìn)步的真正尺度在于，我們能否通過兼具洞見、包容與賦能價(jià)值的科學(xué)，找到同時(shí)服務(wù)人類與地球的智慧之道。

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關(guān)于國際食品信息服務(wù)中心（IFIS）

國際食品信息服務(wù)中心（IFIS）于1968年成立，總部位于英國，源于國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)中心 (CABI)、美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（IFT）、德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) (DLG)等多家組織，是一家全球領(lǐng)先的食品健康科學(xué)領(lǐng)域的信息資源出版公司。IFIS致力于從根本上理解并最好地服務(wù)于食品界的信息需求。IFIS的客戶遍布全球160多個(gè)國家和地區(qū)，包括大學(xué)、科研院所、食品飲料公司等。