海底撈的點(diǎn)炮制度，是一種奴性，這種制度是當(dāng)代年輕人最煩的。

對(duì)于低門(mén)檻的服務(wù)業(yè)，熱情滿滿、動(dòng)作麻利主就行了。過(guò)猶不及，去吃個(gè)飯，飯好就行，整的花里胡哨的干什么？不真心服務(wù)沒(méi)意義，該有的基本服務(wù)做到就行。如果服務(wù)只是表面，那什么是踏實(shí)干活？

也有人說(shuō)，所謂的服務(wù)，都是工資所逼。以前服務(wù)好是出自真心，現(xiàn)在是生活所迫！服務(wù)業(yè)最怕的就是不做表面功夫的，一副苦大仇深的對(duì)你服務(wù)，你喜歡？除非你先給人家千八百的小費(fèi)，那熱情肯定是發(fā)自內(nèi)心的。

海底撈早不是過(guò)去的海底撈了。以前的海底撈服務(wù)好是因?yàn)榉?wù)員臉上帶笑，發(fā)自內(nèi)心的那種開(kāi)心，現(xiàn)在？一個(gè)個(gè)苦瓜臉，長(zhǎng)著一副被資本家欺負(fù)的受氣臉。這不叫順從文化，這叫奴性文化，誰(shuí)奴才當(dāng)?shù)暮?，誰(shuí)就容易升遷。

海底撈就是一種奴才文化，滿足大多數(shù)人當(dāng)老爺?shù)男枨?。一個(gè)開(kāi)飯店的，你真的以為有什么好玩的，有多高的素質(zhì)？我不喜歡去海底撈的原因就是人家的過(guò)度服務(wù)，我感覺(jué)非常的尷尬，我只想安安靜靜的吃一頓火鍋。

好的服務(wù)是什么？個(gè)人以為，進(jìn)店有人招呼領(lǐng)位置，點(diǎn)單后，先上點(diǎn)免費(fèi)茶水或小零食。有需求一喊就應(yīng)，這些就夠了。再對(duì)服務(wù)員苛刻要求其他的就過(guò)分了，哪怕你花高價(jià)去吃滿漢全席。我覺(jué)得嚴(yán)格沒(méi)問(wèn)題，付出與收獲成正比就行。但前提是不能違法，要尊重人格。但在現(xiàn)實(shí)生活中似乎過(guò)于理想了，畢竟人的認(rèn)知千差萬(wàn)別，體制里也不能說(shuō)面面俱到。

網(wǎng)友李俊蘭說(shuō)：不習(xí)慣那種過(guò)度服務(wù)，我出去吃飯就在意吃的東西是否干凈衛(wèi)生，實(shí)惠。從未主動(dòng)去過(guò)海底撈，朋友請(qǐng)客去過(guò)兩次。受不了他們的表演式服務(wù)，不好吃還貴，不值得。有一次我們公司聚餐，兩個(gè)女服務(wù)員在一邊聊天。一個(gè)說(shuō)在這上班一身的火鍋味兒，男朋友都找不到了。另一個(gè)女孩說(shuō)，我都麻木了，我是對(duì)海底撈越來(lái)越?jīng)]好感了。

有些大單位也盛行順從文化，提拔重用的基本都是溜須拍馬以及關(guān)系戶，升職加薪也這伙人。升職后反而壓力小了，薪資是員工的五六倍。這好像是大公司的通行規(guī)則，還有更狠的，叫把握上級(jí)意圖。上級(jí)一個(gè)眼神，或者通過(guò)中層傳遞模模兩可的信息，基層就要認(rèn)真認(rèn)真研究，領(lǐng)會(huì)精神。

其實(shí)這樣的管理模式是大多數(shù)服務(wù)企業(yè)在用的管理模式，之所以引發(fā)關(guān)注，一是企業(yè)名氣大，二是為了搞明白“點(diǎn)炮”是咋回事兒。胖東來(lái)的含金量還在上升，希望服務(wù)業(yè)的獨(dú)苗別塌房了。之前一直說(shuō)海底撈員工歸屬感強(qiáng)，其實(shí)也不長(zhǎng)久。

每個(gè)行業(yè)都有自成一脈的體系，管理、銷售、培訓(xùn)、原材料等，做到這個(gè)程度自然有其成果一套，不過(guò)隨著規(guī)模的變化，也應(yīng)該會(huì)做些調(diào)整。如果還一味如此，物極必反，否極泰來(lái)，海底撈已經(jīng)開(kāi)始了，過(guò)度服務(wù)的背后是一種奴性。