春風(fēng)拂綠苗嶺，新芽吐露芬芳。近日，隨著氣溫回暖，貴州省黔東南州雷山縣16萬(wàn)余畝茶園陸續(xù)進(jìn)入開采季，全縣各地茶農(nóng)搶抓時(shí)節(jié)、巧手采茶，茶企開足馬力、趕制新茶，正式拉開2026年雷山春茶生產(chǎn)大幕，以一片“金葉子”奏響鄉(xiāng)村振興增收曲。

雷山茶葉收購(gòu)點(diǎn)。

近日，在雷山縣大塘鎮(zhèn)也耶村村民余國(guó)勝的茶園里，層層茶壟隨山勢(shì)起伏，茶農(nóng)們腰挎茶簍、指尖翻飛，將一芽一葉的春茶茶青精準(zhǔn)采下，茶園里處處都是忙碌的身影。余國(guó)勝介紹，當(dāng)天是自家茶園的開采首日，一共有30人幫忙采茶，他的茶園共栽種150畝茶樹，其中“龍井43”有二十畝，目前茶青剛好冒芽，采收后直接送往加工廠，品質(zhì)新鮮度更有保障。

隨著頭茬春茶的大面積開采，全縣各茶葉加工企業(yè)也開足馬力，進(jìn)入了趕制新茶的關(guān)鍵時(shí)期。在雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，新采的茶青經(jīng)過攤放、殺青后，工人們正熟練進(jìn)行揉捻作業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化加工流程有序推進(jìn)，確保鮮葉快速轉(zhuǎn)化為品質(zhì)上乘的春茶產(chǎn)品，讓雷山生態(tài)茶香盡快走向市場(chǎng)。該公司制茶師潘麗菊透露，當(dāng)天主要制作手工毛尖，茶葉是前一天下午五六點(diǎn)鐘左右收回來的，先攤涼散去多余水分，次日早上殺青后放置回潮，之后再輕微揉捻讓茶葉發(fā)軟，再純手工揉成卷曲的毛尖形態(tài)，烘干后靜置一段時(shí)間，第二天還要經(jīng)過高溫提香的最后一道工序才能包裝發(fā)貨。

雷山茶企開足馬力加工。

據(jù)了解，得益于開春后氣候回暖，今年春茶開采時(shí)間較2025年提前約一個(gè)月，于2月24日正式開采，2月25日起茶葉加工企業(yè)陸續(xù)開工。目前，全縣春茶采摘主要集中在大塘鎮(zhèn)、丹江鎮(zhèn)、望豐鄉(xiāng)、達(dá)地水族鄉(xiāng)等重點(diǎn)茶區(qū)，已開采茶園面積近7000畝，累計(jì)實(shí)現(xiàn)茶青下樹約1萬(wàn)斤，春茶生產(chǎn)正有序推進(jìn)。值得關(guān)注的是，在近期舉辦的2026年貴州早春茶斗茶賽中，雷山縣選送的早春茶憑借優(yōu)良品質(zhì)脫穎而出，一舉斬獲銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)兩項(xiàng)殊榮，不僅為全縣春茶生產(chǎn)迎來“開門紅”，也進(jìn)一步彰顯了雷山茶葉的生態(tài)底蘊(yùn)與過硬品質(zhì)。

雷山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前春茶生產(chǎn)階段茶農(nóng)搶抓晴好天氣采摘，企業(yè)及時(shí)加工制作，全縣春茶生產(chǎn)平穩(wěn)有序、產(chǎn)銷兩旺。下一步，雷山縣將持續(xù)擴(kuò)大采摘范圍，加快加工進(jìn)度，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)與質(zhì)量管控，完善產(chǎn)銷銜接，全力推進(jìn)春茶豐產(chǎn)增收，不斷提升雷山茶品質(zhì)與品牌影響力，以茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興。(圖/文 方石楠、李蘇萍、肖業(yè)東)