冰荔。

桂味。

糯米糍。

觀音綠。

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！比ツ?，廣東人體驗了一把“荔枝自由”；今年，“荔枝自由”還能實現(xiàn)嗎?又是一年荔花香，廣東的各個荔枝園里，果農(nóng)們忙著修剪花穗、引蜂授粉。然而，今年受氣候影響，全省各地的荔枝將有不同程度的減產(chǎn)。

“從我們走訪調(diào)研的情況來看，早熟品種成花坐果情況比較理想，但中晚熟品種將會有所減產(chǎn)。”廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所荔枝栽培與生理研究室副主任劉偉說，由于2025年冬為“暖冬”，冷空氣時間較短，“冷量”不夠，加上部分地區(qū)過度干旱，部分中晚熟品種的荔枝成花不理想。

據(jù)了解，今年是荔枝“小年”。東莞市農(nóng)技辦走訪發(fā)現(xiàn)，今年東莞荔枝妃子笑等早熟品種預計產(chǎn)量穩(wěn)定；而傳統(tǒng)糯米糍、桂味的成花率低，預計產(chǎn)量大減，價格將比去年增長不少。有果農(nóng)稱，預計中上品種的糯米糍價格或達80-100元/斤，中上品種的桂味或達50元/斤。

東莞果場

　　早熟品種妃子笑產(chǎn)量穩(wěn)定

　　桂味糯米糍成花率僅一成

東莞市農(nóng)技辦走訪發(fā)現(xiàn)，今年東莞荔枝成花形勢呈現(xiàn)“早熟品種表現(xiàn)良好，晚熟品種成花率偏低”的明顯特點。

95后“新農(nóng)人”陳集良和另外兩名大學同學在東莞大朗種植荔枝。他們的荔枝園共有約100畝，種了妃子笑、糯米糍和桂味等品種?！白罱鼪]什么忙的；再過兩三天，糯米糍和桂味開完花，就要進行第一次‘保果’，讓果實盡量不要掉落?！标惣挤Q。

他告訴南都記者，因妃子笑屬于早熟品種，一直比較穩(wěn)定，今年成花率大概在九成。今年，妃子笑的產(chǎn)量預計有七八千斤?！叭ツ赍有Φ膬r格為6-8元/斤，預計今年大概在8-10元/斤?！?/p>

跟妃子笑相比，糯米糍和桂味的產(chǎn)量令人擔憂。“今年我們果園的糯米糍和桂味的成花率不到一成。”陳集良說，去年果園的糯米糍和桂味產(chǎn)量分別達8萬斤和6萬斤，預計今年糯米糍僅有2000斤、桂味1000斤，“連去年的百分之五都沒有”。“在大朗鎮(zhèn)區(qū)的果園，糯米糍和桂味成花率高一些，有兩三成，產(chǎn)量應該也高一些；我們在山區(qū)的要低一些。”

由于今年產(chǎn)量大降，糯米糍和桂味的價格也將上漲。“部分果農(nóng)的心理價位預計會達到60-80元/斤；不過考慮到現(xiàn)在市場的消費能力，這個價格也不一定能達到。”陳集良稱。

“大小年就是這樣的，每年有不同的情況；大年有大年的困難，小年有小年的困難?！彼f，為了應對大小年，前年他和兩個小伙伴在果園里嫁接了300多棵其它品種的荔枝，包括仙進奉、嶺豐糯、觀音綠和冰荔?！耙话慵藿訚M3年才開始掛果、5年才能達到‘中產(chǎn)’。所以荔枝嫁接的試錯率很低，還要繼續(xù)觀察市場接受率，再決定是否繼續(xù)嫁接?！薄　?/p>

高端荔枝冰荔產(chǎn)量

　　預計僅去年一成左右

冰荔是東莞高端荔枝的首席代表；“冰荔之父”黃志強和兒子黃文杰在厚街果王果場種植冰荔。黃文杰稱，今年冰荔的成花率比糯米糍和桂味稍好一些，大約為兩三成，但情況也并不樂觀。

“氣候是很重要的原因。”黃文杰說，去年冬天東莞基本沒有寒流，由于低溫不足，導致荔枝進不了花芽分化階段?！罢碚f，如果冬天夠冷，加上人工控梢，遇到一波冷空氣，荔枝就會進入花芽分化期?！?/p>

去年，果王果場的冰荔產(chǎn)量達2萬斤。黃文杰預計，今年產(chǎn)量只有1000-2000斤，僅為去年一成左右。冰荔的價格則一如既往地堅挺:380元/斤?！拔覀兌嗄陙聿还墚a(chǎn)量高低，都是這個價格；因為已經(jīng)做成品牌化，而且基本都是老客戶，不會抬價?！?/p>

相比之下，果王果場的糯米糍和桂味產(chǎn)量更讓人憂心。去年，這里的糯米糍和桂味加起來共有近10萬斤，但今年預計不到1000斤?！艾F(xiàn)在這個時段，正常情況下，整片山應該都是黃燦燦的荔枝花，但現(xiàn)在看上去都是紅彤彤的葉子。”黃文杰稱，由于產(chǎn)量大減，預計荔枝上市之后，中上品種的糯米糍價格或達80-100元/斤，中上品種的桂味或達50元/斤。

“愁也沒用，果農(nóng)都是看天吃飯。”黃文杰分析道，在全球氣候變暖的大環(huán)境下，一些傳統(tǒng)的荔枝品種越來越不適合氣候的變化。“所以，品種改良和管理方法都要與時俱進地優(yōu)化?！?/p>

據(jù)了解，同為高端品種的觀音綠，今年成花率也比糯米糍、桂味要高。其中，樟木頭嶺南荔園的觀音綠成花率在四五成左右。　　　　

全省荔枝

　　早熟品種比較理想

　　中晚熟品種將減產(chǎn)

“從我們走訪調(diào)研的情況來看，早熟品種成花坐果情況比較理想，但中晚熟品種將會有所減產(chǎn)。”廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所荔枝栽培與生理研究室副主任劉偉說，由于2025年冬為“暖冬”，冷空氣時間較短，“冷量”不夠，加上部分地區(qū)過度干旱，部分中晚熟品種的荔枝成花不理想。

何金明是茂名高州市根子鎮(zhèn)柏橋村的荔枝種植大戶，有200多畝荔枝樹，其中130畝為妃子笑、白糖罌等早熟品種?！霸缡斓某苫ㄟ€可以，估計有八成左右。”何金明說。

“但剩下的70畝桂味等遲熟品種因為天氣影響，養(yǎng)分積累不夠，來花量減少，約兩成，比2025年少，但比2024年多?！焙谓鹈髡f，接下來要加強荔枝中后期管理，保果壯果，做好質(zhì)量，來贏得顧客的回購，“也希望政府部門加大宣傳推廣的力度，使我們的銷售順暢，確保收益”。

在廣東，從種植品種來看，目前全省荔枝產(chǎn)業(yè)基本形成三個明顯的優(yōu)勢集聚區(qū)，分別是:粵西早中熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，以茂名高州、湛江廉江為中心，主要栽種白糖罌、妃子笑、雙肩玉荷包、雞嘴荔等；粵東中遲熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，以揭陽惠來、汕尾海陸豐為主，主要種植黑葉、懷枝、桂味、鳳山紅燈籠等；珠三角晚熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，以廣州、東莞為中心，主要種植糯米糍、桂味、仙進奉、掛綠等。

位于廣州市增城區(qū)石灘鎮(zhèn)石湖村的三鎮(zhèn)果場主要種植晚熟荔枝，今年荔枝種植面積約180畝，其中桂味和糯米糍30畝左右，仙進奉約150畝?！敖衲晡业睦笾Τ苫ū容^少，只有2025年花量的兩成左右，減產(chǎn)已是定局?！惫麍鲐撠熑嗽瑹ㄐ抡f，“接下來，我們要管理好荔枝，提高荔枝的品質(zhì)，也希望能賣個好價錢，以彌補減產(chǎn)帶來的損失?！?/p>

湛江廉江市農(nóng)創(chuàng)優(yōu)品種養(yǎng)專業(yè)合作社荔枝種植面積約1300畝，主要種植品種為妃子笑、桂味、冰荔、仙進奉等，社長龐小宇告訴記者，從當前成花情況看，妃子笑將減產(chǎn)40%，桂味將減產(chǎn)90%，冰荔將減產(chǎn)50%，仙進奉將減產(chǎn)40%?！拔覀冎饕苋ツ甑呐_風影響，造成晚熟品種成花差。減產(chǎn)已是事實，我們在花期管理上更要特別用心，希望能提高掛果率。后期種植管理上也更注重品質(zhì)?！饼嬓∮钫f。

近日，深圳部分荔枝果場主在社交媒體上發(fā)布今年荔枝將大幅減產(chǎn)的消息。據(jù)了解，深圳的荔枝自3月份進入花期，成花量決定荔枝收成。目前各果場已經(jīng)能預計今年的荔枝產(chǎn)量，荔枝果場主們在社交媒體發(fā)布的相關(guān)網(wǎng)帖內(nèi)容顯示，桂味和糯米糍等優(yōu)質(zhì)品種的成花率極低，基本上“沒有或者只有少量花”，與歷史上正常年份相差甚遠?！　　　　　　　?/p>

　　有管理好的果園

　　成花率約為七成

“雖然各個產(chǎn)區(qū)每個果園均有差異，但今年的荔枝與去年相比肯定減產(chǎn)。”廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事江樹鋒說，從他近期調(diào)研的情況來看，各地荔枝的來花量少，有些地方甚至比2024年的小年還少，但也有些管理好的果園，有六成以上的花量?！翱傮w看來，早熟品種如妃子笑、白糖罌等的成花率有七八成，桂味、糯米糍等部分中晚熟品種的成花率為二到四成?！?/p>

“荔枝成花情況受天氣影響很大，目前成花的窗口期已經(jīng)過了，接下來的管理同樣很重要。”廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所荔枝種質(zhì)資源與育種研究室主任嚴倩說，荔枝需要精細管理，從采后修剪到秋梢培養(yǎng)再到花芽分化與花穗管理、采收，每一關(guān)都像“打怪升級”，每一步都要用心管理。因此，她建議，接下來要做好果實發(fā)育期的管理，同時，提高荔枝的品質(zhì)，確保成花都有果，減產(chǎn)不減收。

位于汕尾市城區(qū)鯉魚尾的保國荔業(yè)種植基地是精細管理的代表，基地荔枝種植面積約130畝，主要品種為鳳山紅燈籠和紅嵄荔，還有妃子笑、巨美人等一共有20個品種。“今年我們基地荔枝的成花率70%左右。”基地負責人崔保國說。

崔保國告訴記者，他們自2017年開始創(chuàng)建了自己的品牌，在線上擁有自己的銷售平臺，拓展了渠道:“一直以來，我們的銷售情況和銷售價格較為理想，因此，我們預計今年的經(jīng)濟效益要高于2025年?！?/p>

“一般情況下，中晚熟品種比早熟品種更不容易成花。”嚴倩建議，對于荔枝而言，基因是第一位，品種很重要，而當前暖冬是大趨勢，因此，對于中晚熟荔枝來說，應大力推廣易成花的優(yōu)質(zhì)荔枝品種。

原因分析

　　樹體營養(yǎng)積累不夠是成花下滑主要原因

南都記者從東莞市農(nóng)技辦了解到，春節(jié)后，市農(nóng)技辦農(nóng)業(yè)科技特派員(輕騎兵)先后走訪了塘廈、謝崗、樟木頭等鎮(zhèn)街荔枝的主要種植大戶，了解荔枝成花情況及處理措施。從走訪情況看，東莞2026年荔枝成花形勢呈現(xiàn)“早熟品種表現(xiàn)良好，晚熟品種成花率偏低”的明顯特點。

晚熟荔枝品種成花下滑主要有哪些原因?東莞市農(nóng)技辦分析稱，2025年東莞荔枝總產(chǎn)量達2.75萬噸，為近年來的最高產(chǎn)量?！叭蟹N植的所有荔枝品種均迎來大豐收，導致樹體營養(yǎng)消耗過多，部分果園還出現(xiàn)采收不及時、果實留樹時間過長等現(xiàn)象，造成第一批秋梢抽發(fā)偏晚，秋梢總長度偏短和粗度偏小，導致枝梢營養(yǎng)積累不足的現(xiàn)象。”

其次，積冷不足加劇了成花下滑。根據(jù)氣象數(shù)據(jù)，2025年冬季，東莞的氣溫呈現(xiàn)出顯著的“前冬異常暖、后冬總體偏暖、低溫積累嚴重不足”的特點，這對桂味、糯米糍等高需冷量荔枝品種的成花構(gòu)成了實質(zhì)性影響。這種“前冷后暖”的劇烈波動，極易刺激已萌動的花芽發(fā)育成小葉，出現(xiàn)花芽逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。　　

　　專家建議

　　開展高接換種成花穩(wěn)定、抗逆性強的優(yōu)質(zhì)品種

如何改善果農(nóng)“看天吃飯”的被動現(xiàn)狀?東莞市農(nóng)技辦建議，因地制宜開展高接換種成花穩(wěn)定、抗逆性強的優(yōu)質(zhì)品種。

“隨著全球氣溫變暖，暖冬日子逐漸增多，高需冷量品種(如桂味、糯米糍)可能經(jīng)常遇到成花困難的情況?！睎|莞市農(nóng)技辦稱，果農(nóng)可以考慮通過高接換種，嫁接觀音綠、冰荔等成花相對穩(wěn)定、抗逆性強、市場認可度高的優(yōu)良品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避暖冬風險，穩(wěn)定產(chǎn)量。必要時，可借鑒引進海南地區(qū)適應暖冬的成熟品種，不斷豐富果園荔枝品種，對沖氣候風險。其中，塘廈某果場從海南引進的小眾品種“鵝蛋荔”，成花率有六七成，顯示出新品種對氣候與環(huán)境的適應性。

此外，近年來，東莞試點開展的隔年交替掛果模式效果顯著，可有效克服荔枝大小年結(jié)果問題，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定性。同時，在產(chǎn)品營銷上也有望實現(xiàn)“錯峰銷售”，獲取更多收入。一方面，在“小年”時，有較高的成花、坐果率，種植戶可獲取更高的收入；另一方面，在“大年”時，可減少人工管理、農(nóng)藥肥料等投入。

據(jù)了解，塘廈某果場近年來采用了國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家團隊主推的隔年交替結(jié)果技術(shù)模式:將果園一分為二，形成結(jié)果園區(qū)和休養(yǎng)園區(qū)，每年進行輪換種植。在結(jié)果園區(qū)，當年承擔結(jié)果任務的樹體，通過精細化管理確保穩(wěn)定成花和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；在休養(yǎng)園區(qū)，當年不結(jié)果，樹體進入休養(yǎng)狀態(tài)，集中養(yǎng)分恢復樹勢。

東莞市農(nóng)技辦透露，今年該果園掛果區(qū)的仙進奉等優(yōu)質(zhì)品種成花率達七八成?！暗摷夹g(shù)模式在桂味、糯米糍等傳統(tǒng)品種上應用，今年效果并不明顯，此情況也進一步驗證優(yōu)質(zhì)特色品種的優(yōu)勢。”　　

采寫:南都記者 田玲玲 黃詩慧 綜合南方+

(圖片來源:受訪者提供、南都資料圖)