廣西
春雨初霽，薄霧繚繞。24日上午9時(shí)許，霧氣尚未散盡，柳城縣伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)的2000多畝茶園里，已是一派忙碌。歷經(jīng)春雨滋潤(rùn)，連片茶樹陸續(xù)抽出嫩綠新芽，十多名茶農(nóng)穿梭在茶壟間，搶抓時(shí)節(jié)采摘春茶。
春意盎然的茶園。
茶園里，茶農(nóng)們雙手不停，麻利地掐下最鮮嫩的茶芽。不過(guò)片刻工夫，腰間的茶簍就被鮮綠的茶葉填滿?！拔覀兘衲?月28日就開始了第一批春茶采摘，眼下清明前的春茶市場(chǎng)行情不錯(cuò)?！币晃徽诓刹璧牟柁r(nóng)說(shuō)，這一周茶樹冒芽速度明顯加快，加之天氣還不是很熱，每天早上8時(shí)，她都會(huì)準(zhǔn)時(shí)來(lái)到茶園開工。作為采茶熟手，她一天能采摘三斤多鮮茶葉，一個(gè)月能增收三四千元。
工人在茶園里采茶。
新鮮采摘的嫩芽。
茶農(nóng)們清晨采摘的新鮮茶葉，當(dāng)天就會(huì)被送往附近的伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠進(jìn)行加工。在茶廠的炒制車間，鐵鍋升騰的熱氣彌漫著濃郁的茶香。伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠廠長(zhǎng)何海華正守在幾口鐵鍋前進(jìn)行手工炒制。“每鍋只放300克左右鮮葉，多了火候就難掌控?！焙魏ＨA介紹，剛采收的鮮葉先要經(jīng)過(guò)自然攤晾，去除雜質(zhì)和多余水分。隨后入鍋殺青，通過(guò)控溫慢慢去除青草氣；冷卻時(shí)再根據(jù)品種特性進(jìn)行揉捻塑形，最終經(jīng)過(guò)一小時(shí)二十分鐘左右的慢炒烘干過(guò)程，才成就一鍋香氣濃郁的手工茶。
何海華在炒茶。
鍋中的茶葉。
“鮮茶葉采摘回來(lái)后，存放時(shí)間不能超過(guò)24小時(shí)，必須立刻加工，不然茶葉的口感和外觀都會(huì)受到影響?！焙魏ＨA介紹，為了滿足源源不斷的市場(chǎng)需求，茶廠在保留手工工藝的同時(shí)，也引入了標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)線。每天下午起，是茶廠最忙碌的時(shí)刻。農(nóng)忙采收的茶葉陸續(xù)送達(dá)，隨即進(jìn)入流水線進(jìn)行統(tǒng)一加工。從揉捻到烘干，機(jī)械作業(yè)大幅提升了效率，還穩(wěn)定了產(chǎn)品的品質(zhì)。“下午到晚上是高峰期，旺季最忙的時(shí)候我們實(shí)行三班倒，機(jī)器基本不停工?！?/p>
新鮮采摘的茶葉。
“今年天氣條件很有利，雨水比較充沛，氣溫回升也早，我們對(duì)今年的茶葉產(chǎn)量很有信心?！焙魏ＨA介紹，茶園里的春茶從2月底開展首批采摘，一直到11月前后采收季結(jié)束，預(yù)計(jì)全年茶葉產(chǎn)量將增加20噸。茶葉產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)需要大量人力投入。為此，管理區(qū)通過(guò)統(tǒng)一管控茶園肥料使用和病蟲害防治，提高茶葉收購(gòu)價(jià)格并落實(shí)產(chǎn)品收入分紅的二次返還政策，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶管護(hù)茶園的積極性；同時(shí)組織農(nóng)戶開展茶葉種植、采摘技術(shù)培訓(xùn)，助力提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，讓更多農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)增收。
冒尖的嫩芽。
春日的茶園里綠意層疊，茶香隨風(fēng)彌漫。一片片鮮嫩的茶芽，經(jīng)過(guò)復(fù)雜工序后蛻變成品質(zhì)優(yōu)良的成品茶，即將銷往各地。
柳城縣伏虎華僑農(nóng)場(chǎng)的茶園里，工人在采摘茶葉。
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