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春風(fēng)送暖，茶芽吐新，全國(guó)春茶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)進(jìn)入采摘上市高峰期。從非遺制茶的匠心傳承，到產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的市場(chǎng)活力，小小茶葉延續(xù)千年文脈，盡顯春日茶產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)。

春日暖陽(yáng)浸潤(rùn)茶山，浙江杭州西湖龍井村的萬(wàn)畝茶園早已綠意盎然。眼下，正是明前西湖龍井鮮葉采摘的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，有著多年經(jīng)驗(yàn)的采茶師傅們指尖翻飛，嚴(yán)守采摘標(biāo)準(zhǔn)，用傳統(tǒng)手法留住春茶滋味。

采茶師傅 錢(qián)芬娟：采茶的時(shí)候下面不能用手去掐，要用手往上面提。茶葉都要長(zhǎng)到2.5厘米才能采。

浙江省非遺工坊（西湖龍井）負(fù)責(zé)人 戚英杰：炒茶采用手工在鐵鍋里面進(jìn)行炒制。鍋溫非常高，有200多攝氏度，是我們千百年來(lái)龍井制茶人一代代改進(jìn)、改良的，把它傳承下來(lái)的工藝。

在浙江松陽(yáng)，作為全國(guó)最大的綠茶交易市場(chǎng)，浙南茶葉交易市場(chǎng)早已人頭攢動(dòng)，迎來(lái)春日交易熱潮。清晨開(kāi)市后，茶農(nóng)、加工戶、各地茶商齊聚一堂，新鮮炒制的春茶剛擺上攤位，就引來(lái)不少茶商詢價(jià)選購(gòu)，優(yōu)質(zhì)春茶從這里源源不斷銷(xiāo)往全國(guó)各地。

松陽(yáng)茶葉加工戶 董?。?/strong>一天銷(xiāo)量基本上都在四五百斤以上。早上青葉收回家，晚上加工，然后第二天早上拿過(guò)來(lái)到市場(chǎng)上賣(mài)。茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，原料比去年的還好一點(diǎn)，口感、香味都比較好。

浙江省松陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任 潘儀超：目前全縣龍井43已全面開(kāi)采，黃茶、白茶等品種也開(kāi)始少量上市。隨著氣溫回升，采摘量還將逐日攀升，3月下旬將迎來(lái)市場(chǎng)交易高峰。

茶韻新風(fēng)尚

解鎖年輕化茶生活新場(chǎng)景

春茶飄香，傳統(tǒng)茶文化邂逅年輕潮流。各地依托生態(tài)茶園、沉浸式茶空間、露營(yíng)炒茶等多元場(chǎng)景，創(chuàng)新茶業(yè)態(tài)、豐富新體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)茶文化可體驗(yàn)、可互動(dòng)、可傳播，成為年輕人樂(lè)享春日的新風(fēng)尚。

總臺(tái)央視記者 俞悅：您想不想擁有一棵屬于自己的茶樹(shù)，不僅能掛上專屬名字牌，拿到認(rèn)養(yǎng)證書(shū)，還能在手機(jī)上實(shí)時(shí)查看它發(fā)芽、生長(zhǎng)、采摘的全過(guò)程。從一片鮮葉到一杯好茶，全程云陪伴，儀式感滿滿。

在千島湖生態(tài)茶園里，一排排茶樹(shù)依山勢(shì)綿延生長(zhǎng)。區(qū)別于傳統(tǒng)茶園單一管護(hù)模式，這里打破種養(yǎng)邊界，既是種植基地，也是年輕人踏青打卡、沉浸式采茶的熱門(mén)去處。游客漫步茶林，親手采摘鮮葉，學(xué)習(xí)龍井炒制手法，感受匠心制茶全過(guò)程。同時(shí)，游客還可通過(guò)手機(jī)小程序認(rèn)養(yǎng)茶樹(shù)，24小時(shí)實(shí)時(shí)查看專屬茶園長(zhǎng)勢(shì)，以數(shù)字化方式提升參與感與體驗(yàn)感。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員 姜愛(ài)芹：我們想年輕人喝茶，他喝的可能不僅僅是茶的味道，更多的是那種松弛感，我們也希望更多的年輕人走進(jìn)茶園，來(lái)關(guān)注大自然，關(guān)注茶葉從生產(chǎn)到加工再到品鑒，從茶園到茶杯的整個(gè)全過(guò)程。

解鎖全新飲茶風(fēng)尚，獨(dú)具韻味的茶空間成為年輕人親近茶文化的熱門(mén)選擇。在徑山茶文化公園，游客可沉浸式打卡，體驗(yàn)宋韻點(diǎn)茶、抹茶制作等非遺項(xiàng)目，還能品嘗新式茶飲、享受?chē)鸂t茶歇等潮流業(yè)態(tài)。年輕人靜坐品茗、交流分享，以輕松時(shí)尚的方式感悟古老茶韻。

茶藝師 王雨彤：我們會(huì)有五大體驗(yàn)區(qū)域，分別是茶儀、茶韻、茶居、茶飲和茶享，為我們的來(lái)訪者提供一個(gè)宋風(fēng)雅韻的靜謐環(huán)境。

戶外露營(yíng)遇上炒茶競(jìng)技，閑林的春日茶事更具煙火氣與參與感。草坪帳篷錯(cuò)落排布，茶香與草木香交織，年輕人圍坐露營(yíng)地，品茶閑聊、樂(lè)享春光。與此同時(shí)，熱鬧的炒茶比賽同步進(jìn)行，炒茶高手齊聚一堂，一展非遺炒茶技藝。游客既可圍觀競(jìng)技、學(xué)習(xí)炒茶技巧，也能親自上手體驗(yàn)，在趣味互動(dòng)中感受傳統(tǒng)制茶技藝的獨(dú)特魅力。