上海
01:08
近日，有打假人披露一份檢測報告，稱胖東來超市售賣的一款黃天鵝可生食雞蛋中含有人工色素（斑蝥黃），含量達9.54mg/kg，超出《飼料添加劑安全使用規(guī)范》中規(guī)定的蛋禽類飼料中斑蝥黃允許的最大添加量8mg/kg。
面對質疑，胖東來回應稱，這不僅損害了胖東來商譽，也在誤導公眾。因為目前國標對于生蛋產品的斑蝥黃限值并無規(guī)定，使用《飼料添加劑安全使用規(guī)范》作為評判依據(jù)，適用標準錯誤。黃天鵝官方在3月15日晚也發(fā)布正式聲明，否認人工添加角黃素。
這場爭議的核心，就是角黃素。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅分析表示，它是一種類胡蘿卜素，天然存在于藻類、某些蘑菇，還有甲殼類、魚類這些生物體當中，在國際上都被廣泛允許作為飼料添加劑使用。聯(lián)合國糧農組織和世衛(wèi)組織它設定的一個每日容許攝入量，最高是0.03毫克每千克體重。如果以60公斤的成人為例，每天的安全食用上限是1.8毫克。在這次風波當中，檢測出最低的是0.399毫克，這意味著一天要吃75枚雞蛋才會達到安全上限。所以我們日常的攝入量遠低于安全線。
朱毅還認為，所謂百分之百是飼料沉積，這個說法在科學上也是不成立的，因為雞蛋中的角黃素天然來源是真實存在的?，F(xiàn)有的檢測方法，它可以定性、定量，但是它不能夠定來源。不能說它是天然來源的，還是人工合成加進去的。所以就需要回歸原始記錄，需要一個復合，尤其需要權威機構介入。
編輯: 楊沁雨 陳昱卉
責編: 崔信淑 張?zhí)N昆
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