本次視頻及課件為

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》&《營養(yǎng)勝任力e平臺》第717期業(yè)務學習內(nèi)容

講者：牟雪梅

青島市西海岸新區(qū)中心醫(yī)院

副主任護師、國家注冊營養(yǎng)師

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約營養(yǎng)師

社會任職：

中國中醫(yī)藥信息協(xié)會食療分會理事

國家老年綜合評估師、心理咨詢師

山東省安寧療護專業(yè)委員會委員

青島市護理學會老年護理專業(yè)委員會委員

青島市護理學會老齡健康管理委員會委員。

專業(yè)擅長：老年患者營養(yǎng)管理

電子郵箱：zxyylnbk123@126.com

課程簡介：

隨著我國老齡化進程持續(xù)深化，老年人營養(yǎng)不良及營養(yǎng)風險問題日益突出，成為影響老年患者臨床結(jié)局、生活質(zhì)量乃至生存期的關(guān)鍵因素。本課程由青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院副主任護師、國家注冊營養(yǎng)師牟雪梅主講，系統(tǒng)講解老年人營養(yǎng)管理的核心知識與實操要點，具體內(nèi)容包括：

※ 核心認知：介紹我國老齡化現(xiàn)狀與老年人生理變化特征，明確營養(yǎng)風險、營養(yǎng)不良的定義與區(qū)別，闡述老年人營養(yǎng)不足的流行病學數(shù)據(jù)、具體表現(xiàn)及引發(fā)的不良臨床結(jié)局，強調(diào)營養(yǎng)管理的臨床必要性。

※ 篩查與評估：詳解MNA-SF、NRS2002等核心篩查工具的操作流程與判讀標準，涵蓋膳食攝入史、臨床狀況、人體測量、實驗室指標等綜合評估維度，重點解析吞咽功能等關(guān)鍵評估要點。

※ 營養(yǎng)干預：闡述五階梯營養(yǎng)治療模式的臨床應用，針對健康老年人及糖尿病、腫瘤、心血管疾病、肌少癥等特殊人群，提供個體化營養(yǎng)需求標準與干預方案，明確口服營養(yǎng)補充（ONS）等支持途徑的適用場景。

※ 實操要點：強調(diào)臨床易錯點規(guī)避，如營養(yǎng)風險與營養(yǎng)不良的區(qū)分、老年人營養(yǎng)問題關(guān)注等，助力快速掌握“篩查-評估-干預-監(jiān)測”的閉環(huán)管理流程。

授課視頻時長：26：45

建議WiFi下觀看

“課件”下載方式見文末。

本期業(yè)務學習組織者：王炳蓮主任

青島西海岸新區(qū)中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、主任護師（公衛(wèi)）

國家注冊營養(yǎng)師（RD）

國家二級心理咨詢師

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約營養(yǎng)師等

社會兼職：

青島西海岸新區(qū)臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心主任

青島市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心委員

中國中醫(yī)藥信息學會食療分會常務理事

山東醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會外科亞專業(yè)委員會委員等職務

主持及參與省市級課題2項，論文4篇、參編營養(yǎng)書籍2本；成立山東省首個區(qū)級臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心，協(xié)助青島西海新區(qū)成立多家臨床營養(yǎng)科。

除做好臨床營養(yǎng)治療工作之外，注重科普宣傳，2020年在醫(yī)院公眾號創(chuàng)建《秒懂飲食》系列欄目，組建秒懂飲食科普團隊，目前該團隊已發(fā)布營養(yǎng)科普視頻500余期，并在央視頻、人民日報客戶端、澎湃新聞、大眾網(wǎng)、網(wǎng)易、搜狐網(wǎng)等多家媒體實現(xiàn)50萬余次推廣宣傳。

資料下載：

本次授課相關(guān)資料48小時內(nèi)上傳至“教學平臺”等，如有需要請自行前往下載。下載路徑具體如下： 關(guān)注《營養(yǎng)勝任力e平臺》微信服務號→底部菜單→教學平臺。

聲明：

1. 自2026年3月11日起《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》教學平臺放置在《營養(yǎng)勝任力e平臺》，供大家使用交流。（①《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》教學平臺于 3月11日下線；②“教學平臺”可使用的登錄方式見附件）

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《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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