清晨的華新街頭，煙火氣從這家青浦特色早餐店撲面而來！開業(yè)一個多月的時間就憑著傳承數(shù)十年的老手藝圈粉無數(shù)，每天一大早店內(nèi)座無虛席，整潔明亮的環(huán)境、現(xiàn)包現(xiàn)做的美味，成了華新市民早餐的好選擇。

推門進(jìn)店，第一眼便是清爽整潔的環(huán)境，店內(nèi)采用全明廚設(shè)計，操作間與用餐區(qū)用玻璃窗相隔，無遮擋的制作動線一目了然。操作臺擦得锃亮，廚具擺放整整齊齊，吃早餐的心情都變得格外愉悅。

天剛亮，后廚的叔叔阿姨們就已經(jīng)開始忙碌起來，揉面、搟皮、包餡、蒸煎，每一道工序都有條不紊地進(jìn)行著。純手工制作的節(jié)奏里，藏著老手藝的匠心，生煎、燒賣現(xiàn)包現(xiàn)蒸，小餛飩現(xiàn)包現(xiàn)煮，蔥油拌面現(xiàn)點現(xiàn)拌。新鮮的食材在老師傅們的巧手下快速成型，蒸籠的熱氣、油煎的焦香、蔥油的濃香交織在一起，剛走近，就被這股地道的煙火味吸引。

店內(nèi)爆款：竹筍鮮肉燒賣+小餛飩

青浦地道的竹筍鮮肉餡燒賣，皮薄餡足，滿口鮮潤；搭配一碗皮薄餡鮮的小餛飩，薄如蟬翼的皮裹著細(xì)膩肉餡，湯底鮮醇不油膩，入口滑嫩。一份下肚，暖胃又滿足，是老食客的必點組合！

經(jīng)典老味道：老面生煎、鍋貼

遵循傳統(tǒng)老派做法，純老面發(fā)酵的面皮韌勁十足。生煎底部煎至金黃酥脆，咬開瞬間汁水充盈，鮮而不膩；鍋貼煎得底脆邊軟，肉餡緊實入味，每一口都是熟悉的老味道，吃出小時候的溫馨感。

飄香家常味：現(xiàn)拌蔥油面

滾燙的蔥油淋在勁道的鮮面上，瞬間香氣四溢。簡單的調(diào)味搭配爽滑的面條，嗦上一口，滿口蔥油香，咸淡適中，是早餐里最地道的家常滋味。

“開店之初就敲定了全明廚設(shè)計，就是想讓大家看得清楚、吃得放心。食材都是新鮮現(xiàn)備的，環(huán)境衛(wèi)生我們時刻盯著，做早餐就是做良心，既要味道地道，更要吃得安心，這樣才能不辜負(fù)大家的喜歡。”店主黃國順介紹道。

家住附近的張先生是小店?？?，他和記者介紹道：“這家店開業(yè)之后我就經(jīng)常來，師傅們現(xiàn)包現(xiàn)做，吃著很放心！特別是燒賣鮮得很，價格也實惠?！?/p>

一方小小的早餐店

用地道老手藝、新鮮現(xiàn)做的美味

溫暖了華新市民的清晨

快來打卡這份藏在華新街頭的暖心煙火氣吧

記者：王興萌

攝影：王興萌

視頻：俞高婕

編輯：胡小凡

責(zé)任編輯：李艷麗（首席）

轉(zhuǎn)載請注明來自“綠色青浦”官方微信