據(jù)說(shuō)，有人吃著無(wú)骨泡椒雞爪看著央視“3·15”晚會(huì)，此時(shí)此刻這些小伙伴心里是否拔涼拔涼的？

很不幸，鮮辣爽口的網(wǎng)紅雞爪被今年央視“3·15”晚會(huì)著重點(diǎn)名報(bào)道，四川省蜀福香食品有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“蜀福香食品”）及其加工服務(wù)工廠明揚(yáng)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“明揚(yáng)食品”）則是首當(dāng)其沖，涉及違規(guī)使用雙氧水漂白雞爪、生產(chǎn)環(huán)境極度惡劣……

“3·15”當(dāng)晚，證券時(shí)報(bào)記者第一時(shí)間趕赴蜀福香食品所在的成都邛崍市，兩家涉案企業(yè)已被市場(chǎng)監(jiān)管部門連夜查處，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。值得一提的是，蜀福香食品數(shù)年前還曾是一家白酒企業(yè)。

涉事企業(yè)連夜被查

當(dāng)證券時(shí)報(bào)記者來(lái)到蜀福香食品廠區(qū)時(shí)，一副十分諷刺畫面出現(xiàn)，在其廠房外立面上赫然寫著“質(zhì)量決定生存、質(zhì)量決定收入、質(zhì)量決定幸�！�18個(gè)大字。

3月15日24點(diǎn)，蜀福香食品大門緊閉，但辦公區(qū)的部分樓層卻燈火通明，樓下停著公務(wù)部門及市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法車輛；3月16日1點(diǎn)45分，隨后最后一輛公務(wù)車駛離廠區(qū)，蜀福香食品辦公樓燈光終于逐一熄滅。

隨后，證券時(shí)報(bào)記者又來(lái)到約6公里外邛崍市臨邛鎮(zhèn)金鵝村，這里是明揚(yáng)食品所在地，該公司系蜀福香食品雞爪產(chǎn)品進(jìn)行前期加工的場(chǎng)所。

在明揚(yáng)食品門口，同樣停有公務(wù)部門及市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法車輛，記者從廠區(qū)現(xiàn)場(chǎng)工作人員處了解到，目前市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員正在公司內(nèi)，但具體情況并不了解。透過(guò)鐵門，記者可以清晰的看到有人員在廠區(qū)來(lái)回穿梭，約凌晨?jī)牲c(diǎn)半離開(kāi)時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管等部門執(zhí)法人員仍未離開(kāi)明揚(yáng)食品工廠。

凌晨3點(diǎn)左右，證券時(shí)報(bào)記者來(lái)到邛崍市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，在這里依然是一個(gè)不眠之夜，共有6間辦公室燈火敞亮。

曾幾何時(shí)，此次“3·15”晚會(huì)之前，蜀福香還一度是邛崍市在綠色食品產(chǎn)業(yè)方面的地方代表性企業(yè)。邛崍市政府官網(wǎng)曾提到，綠色健康產(chǎn)業(yè)同步發(fā)力，成都綠色健康產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)已形成以伊利、達(dá)能為代表的飲料產(chǎn)業(yè)，以金忠、春源為代表的畜禽加工產(chǎn)業(yè)，以味之都、蜀福香為代表的休閑食品產(chǎn)業(yè)，以天銀制藥為代表的中藥制劑產(chǎn)業(yè)，以威高、金鼓為代表的醫(yī)械產(chǎn)業(yè)，以天臺(tái)山制藥、歐康醫(yī)藥為代表的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起多元協(xié)同發(fā)展格局。

已責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)

在川渝地區(qū)，無(wú)骨泡椒雞爪備受青睞，這些雞爪色澤白凈、肉質(zhì)飽滿，讓人看著就有食欲，無(wú)論是線上平臺(tái)還是線下商超，它們都是熱銷大單品。

但光鮮白凈的背后，卻是極為堪憂的食安問(wèn)題。據(jù)“3·15”晚會(huì)報(bào)道，在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經(jīng)過(guò)任何衛(wèi)生消毒的情況下，能很輕松地進(jìn)入成都市明揚(yáng)食品生產(chǎn)車間，這里正是為蜀福香食品有限責(zé)任公司雞爪產(chǎn)品進(jìn)行前期加工的場(chǎng)所。

食品加工車間現(xiàn)場(chǎng)，泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪；地面長(zhǎng)期淤積著渾濁污水，各類塑料筐雜亂無(wú)章隨意堆放，生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備表面污漬厚重、油污遍布。在這個(gè)車間里，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上；即便雞爪被人員踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續(xù)使用，完全無(wú)視食品衛(wèi)生安全。

如此骯臟的環(huán)境如何產(chǎn)出白凈誘人的雞爪？隨著央視調(diào)查深入，一個(gè)關(guān)鍵信息被揭開(kāi)——因?yàn)楣S進(jìn)行了一道關(guān)鍵的“漂白”工序，其工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的。”

3月15日晚間，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布情況通報(bào)：晚會(huì)曝光“漂白雞爪”、“‘萬(wàn)能神藥’外泌體”問(wèn)題，涉及成都市蜀福香食品、明揚(yáng)食品、婕波噻爾生物科技有限公司。市委、市政府高度重視，第一時(shí)間成立聯(lián)合調(diào)查組開(kāi)展執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)涉事企業(yè)開(kāi)展全面核查，已責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，并全部查封涉事產(chǎn)品及原料，相關(guān)情況正在深入調(diào)查中。

就在2026年2月28日，蜀福香剛剛被邛崍市市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行行政處罰。處罰決定書顯示，蜀福香生產(chǎn)的原切風(fēng)干肉（麻辣味）檢出誘惑紅成分，該行為涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規(guī)定。

處罰結(jié)果為，蜀福香被沒(méi)收違法所得2950.2元；罰款2000元。

多年前曾是一家酒企

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，蜀福香食品成立于1997年，法定代表人王立群，注冊(cè)資本2380萬(wàn)元，員工規(guī)模約400人。

目前，蜀福香食品有兩名股東，成都市眾興食品有限公司和四川省榮盛泰集團(tuán)有限責(zé)任公司分別持有其60%和40%的股權(quán)；在股權(quán)穿透后，王斯丞系蜀福香實(shí)際控制人，總計(jì)持有后者58.2%的股權(quán)；此外，蜀福香還對(duì)外投資持有成都蜀香匯食品有限公司40%股權(quán)。

據(jù)媒體報(bào)道稱，蜀福香位于邛崍市工業(yè)園區(qū)，占地約60余畝，總投資3億元，主要生產(chǎn)加工各類餐飲酒店食材、菜肴包各規(guī)格系列、休閑食品等全系列產(chǎn)品、生產(chǎn)餐飲酒店食材、休閑調(diào)味品系列。其中，以雞爪、豬副產(chǎn)品、雞鴨產(chǎn)品為主，蔬菜調(diào)味品為輔的全餐飲板塊系列；蜀福香現(xiàn)年產(chǎn)量4萬(wàn)余噸，年產(chǎn)值達(dá)12億元，接受現(xiàn)有產(chǎn)品或者其他肉制品各種形式OEM、ODM。

有意思的是，證券時(shí)報(bào)記者進(jìn)一步了解到，6年多之前，蜀福香前身為一家白酒企業(yè)，曾用名為四川省君樂(lè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“君樂(lè)集團(tuán)”，1997年12月至2019年10月）。

2019年10月之前，君樂(lè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍包括，批發(fā)零售瓶裝酒、散白酒、化工產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)品）、金屬材料（不含稀貴金屬）、建筑材料、組織調(diào)劑釀酒原輔材料等；同年10月11日，經(jīng)歷一波股權(quán)變更之后，眾興食品和榮盛泰集團(tuán)攜手入主，公司名稱變更為蜀福香，經(jīng)營(yíng)范圍變更為生產(chǎn)、加工、銷售：肉制品、調(diào)味品、火鍋底料、食用油等。

此外，蜀福香食品還有一家分支機(jī)構(gòu)四川省君樂(lè)集團(tuán)有限公司聚友酒銷售公司，目前，四川省君樂(lè)集團(tuán)有限公司聚友酒銷售公司狀態(tài)為“注銷”。

其實(shí)這也不算太奇怪，邛崍釀酒的歷史可以追溯到兩千多年前，《史記》《漢書》均有記載，讓邛酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為了中國(guó)典籍記載中最古老、確切的名酒之一。上世紀(jì)80、90十年代，邛崍擁有白酒生產(chǎn)企業(yè)1600多家，原酒產(chǎn)量占全國(guó)的近七成，年均外銷原酒約占出川原酒的80%，邛酒的醇香飄遍了大江南北。

但遺憾的是，邛崍白酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期陷于“為他人作嫁衣裳”的發(fā)展模式，缺乏自主品牌意識(shí)和創(chuàng)新能力，未能把握機(jī)遇打造出屬于自己的一線品牌。在川酒五大產(chǎn)區(qū)中，邛崍產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期處于靠后位置。酒業(yè)分析師肖竹青曾對(duì)記者表示，隨著頭部酒企產(chǎn)能提升，知名酒企對(duì)原酒的需求減少，加之目前整個(gè)白酒行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，對(duì)于缺少品牌支撐的邛崍?jiān)破髽I(yè)來(lái)說(shuō)，更是壓力空前。

近年來(lái)，邛崍著力打造全國(guó)酒類全產(chǎn)業(yè)鏈聚集地，匯聚了酒類生產(chǎn)、銷售等企業(yè)600余家，形成涵蓋原糧供應(yīng)、酒體研發(fā)、包裝包材、灌裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、金融服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)邛崍市邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心官微消息，2025年，邛崍全市規(guī)上酒企產(chǎn)值同比增長(zhǎng)5.6%，水井坊全產(chǎn)業(yè)鏈基地二期納入省重點(diǎn)項(xiàng)目，崍州蒸餾廠陳釀桶超過(guò)60萬(wàn)。

責(zé)編：彭勃

校對(duì) ：許欣