萬戶千家今夜好

張燈結(jié)彩鬧元宵

今天是農(nóng)歷正月十五

我們迎來

丙午馬年元宵節(jié)

元宵節(jié)，有吃元宵、湯圓的習(xí)俗。這種寓意甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓的糯米圓子，一直是中國人的心頭好。然而有人說，4顆湯圓等于一碗飯的熱量，如果吃太多，可能會(huì)影響健康。

浙江省新華醫(yī)院內(nèi)分泌科近日就接診了這樣的危急病例：一位70歲糖尿病老人，因擔(dān)心食物過期怕浪費(fèi)，早餐一口氣吞下20顆湯圓。

結(jié)果令人咋舌：老人血糖瞬間飆升至20mmol/L以上（正常值約6-7mmol/L），超標(biāo)三倍多，出現(xiàn)乏力、多尿等急性高血糖癥狀。經(jīng)緊急補(bǔ)液及胰島素治療后，方才轉(zhuǎn)危為安。

那么

湯圓和元宵到底應(yīng)該怎么吃？

一起來看看！

■ 湯圓個(gè)頭雖小，但能量高，不能多吃

湯圓餡料中不僅有糖，還有油脂。市面上銷售的絕大多數(shù)湯圓，每100克（約5顆）所含的能量在300大卡左右，4顆包餡的湯圓熱量差不多等于1碗米飯。所以提醒大家不要吃太多，吃完后要出去活動(dòng)活動(dòng)，多消耗點(diǎn)熱量。同時(shí)，如果吃湯圓，最好減少米飯等主食的攝入量。

糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重的人群，更不宜多吃，以免造成體重增加和身體負(fù)擔(dān)。

此外，市場(chǎng)上的很多無糖湯圓，宣稱不含糖、不會(huì)升高血糖，糖尿病人可以放心吃。但所謂的無糖食品通常指的只是沒有蔗糖，湯圓中的糯米粉其實(shí)更容易升高血糖。

網(wǎng)絡(luò)圖

■湯圓最好趁熱吃

元宵和湯圓都是以糯米粉為主要原料做成的，其中支鏈淀粉含量特別高。

支鏈淀粉喜熱怕冷，高溫下會(huì)膨脹成糊狀，黏性高，所以趁熱吃更容易消化，遇冷后質(zhì)地就會(huì)變硬，很難消化。

所以，老年人、小孩或胃腸功能不是很好的人，最好不要吃冷掉的湯圓，避免造成胃部不適或者消化不良。但同時(shí)，也要注意避免食用過熱湯圓引發(fā)食道燙傷。

■優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙餡的湯圓

現(xiàn)在湯圓餡料多樣，除了傳統(tǒng)的芝麻、五仁和豆沙，還有果味、巧克力味，甚至還有肉餡的。但建議大家優(yōu)先選擇芝麻、花生、各種堅(jiān)果仁和豆沙餡的。

因?yàn)閳?jiān)果類原料營養(yǎng)價(jià)值較高，相比之下，巧克力餡的能量高、營養(yǎng)價(jià)值較低；肉餡的湯圓中有大量豬油，不適合多吃。

你的家鄉(xiāng)元宵節(jié)還有哪些習(xí)俗？

你們喜歡吃什么餡的元宵、湯圓？

一起來評(píng)論區(qū)留言吧~

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來源：央視新聞、科普中國、國家應(yīng)急廣播

編輯：兜兜

審核：黃美輝、劉碧華、林佳