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市民選購元宵。 本報記者 李博楠 攝

本報訊（記者 李博楠）3月3日是元宵佳節(jié)，一碗熱騰騰的湯圓或元宵承載著團圓的美好寓意，也成為廊坊市民節(jié)日餐桌上的主角。記者走訪市區(qū)多家商超和市場發(fā)現(xiàn)，今年元宵湯圓銷售火爆，餡料創(chuàng)新，但黑芝麻、豆沙等經(jīng)典味道依然穩(wěn)居銷量榜首。

走進市區(qū)各大超市，冷藏柜區(qū)無疑是近期的“流量中心”。各式品牌的速凍湯圓堆滿貨架，促銷標識十分醒目。價格方面，黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)簡裝湯圓每袋多在7至15元，而包裝造型精美、主打水果餡料或迷你水晶湯圓，價格則在每袋20至30元。

“我特意選了這種混合水果口味的迷你湯圓，顏色好看，孩子喜歡。還給家里老人買了低糖的�！痹�(jié)當天，正在明珠超市廣陽店選購的李女士告訴記者，她今年要準備一大家子的元宵宴，需兼顧不同年齡段家人的喜好。

“這個‘好柿發(fā)生’太可愛了，上面還帶小綠葉！”市民王女士舉著手機給柿子造型的湯圓拍照。記者看到，貨架上的造型湯圓形態(tài)各異：飽滿的柿子寓意“事事如意”，金元寶造型象征“招財進寶”，駿馬圖案則呼應馬年“馬到成功”，吸引不少消費者買單。

“這類湯圓主要為了發(fā)朋友圈，圖個好彩頭。”正在選購的“90后”劉先生說，買了傳統(tǒng)黑芝麻的待客，又特意挑了造型款“嘗鮮”。

超市工作人員介紹，造型湯圓上市僅一周，補貨頻率已超過部分新口味，“年輕人喜歡儀式感，拍個照、配句吉祥話，節(jié)日氛圍就有了�！北M管鈣奶、抹茶、榴蓮、玫瑰等新潮口味層出不窮，吸引了不少年輕人嘗鮮，但銷售主力軍依然是黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味�！昂芏囝櫩褪莻鹘y(tǒng)和新口味一起買，但論銷量，還是經(jīng)典款排第一�！�

現(xiàn)搖現(xiàn)賣的元宵，以其看得見的過程和熟悉的配方，吸引著一批忠實粉絲。

在廣陽區(qū)群安綜合市場，一位老師傅正熟練地操作著：將切成塊的餡料蘸水，放入盛滿糯米粉的笊籬中，反復搖動。如同滾雪球一般，餡料周身均勻地裹上粉層，逐漸變得飽滿圓潤。這套工序反復數(shù)次，一顆顆微黃扎實的元宵便新鮮出爐。

“咱這手工元宵不能冷凍，現(xiàn)做現(xiàn)賣才好吃，講究的就是個新鮮�！庇卸曛谱鹘�(jīng)驗的馮師傅介紹，手工元宵從選米、浸泡、晾曬到碾磨，每道工序都需用心。除了黑芝麻、豆沙等經(jīng)典餡料，他們也推出了水果口味。“但來這兒買的，多半還是沖著這口老味道。”馮師傅笑道。

從創(chuàng)新速凍湯圓到手工元宵，形式雖有不同，但寄托的團圓寓意與對甜美生活的期盼卻始終如一。在這個元宵節(jié)，無論選擇哪一種，吃進嘴里的都是綿延千年的文化滋味與家庭溫暖。