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近日，連鎖餐飲品牌和府撈面深陷 “預(yù)包裝食材” 爭(zhēng)議，多位消費(fèi)者的吐槽引發(fā)廣泛關(guān)注。

有消費(fèi)者反映，客單價(jià)三四十元的和府撈面，實(shí)際體驗(yàn)與預(yù)期差距較大：門店后廚堆滿白花花的塑料袋，餐品的澆頭、湯底都是現(xiàn)成的袋裝食材，全程只有面條是現(xiàn)煮的，相當(dāng)于 “花高價(jià)吃預(yù)制面”。

針對(duì)此質(zhì)疑，和府撈面官方回應(yīng)稱“產(chǎn)品均為當(dāng)天制作”。1 月 6 日，記者嘗試聯(lián)系江蘇和府餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人采訪，卻被對(duì)方拒絕，稱他們有設(shè)置相關(guān)電話可進(jìn)行詢問并掛掉了電話。

隨后，和府撈面客服表示，品牌餐品均由中央廚房制作，并不屬于預(yù)制菜。在2024年3月21日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委在印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中表示，中央廚房制作的菜肴不屬于預(yù)制菜。同時(shí)，客服強(qiáng)調(diào)，和府撈面所有餐品都符合食品安全要求。

此事發(fā)酵后，網(wǎng)友也紛紛發(fā)表自己的看法：

事實(shí)上，中央廚房與預(yù)制菜的界定一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，無論是否屬于預(yù)制菜，清晰告知消費(fèi)者食材制作方式，才能更好地獲得信任。

目前，關(guān)于和府撈面的食材爭(zhēng)議仍在持續(xù)，幫幫團(tuán)也將持續(xù)關(guān)注。

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