餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

年關(guān)將近，在大城市里，寫字樓辦公室的鍵盤聲卻從未停歇，白領(lǐng)們都想著提前把工作完成，這樣春節(jié)就不需要加班忙碌了。

江西小伙劉晉城是一個(gè)念鄉(xiāng)之人，別的都市白領(lǐng)還在加班干活，但是劉晉城卻直接提前返鄉(xiāng)回家過(guò)年了。

父母看到兒子這么早就回來(lái)，詢問(wèn)其原因，劉晉城表示：“沒(méi)什么事情做，提前回來(lái)過(guò)年，等年后初八開工再去?！?/p>

劉晉城在家里曬到自然醒，但是待了三四天后，感覺(jué)農(nóng)村老家有些無(wú)聊，于是劉晉城便在網(wǎng)上分享自己提前回家過(guò)年的生活，曬出了一家人的晚餐，沒(méi)想到快速走紅了。

雖然劉晉城曬出的飯菜很普通，都是尋常的家鄉(xiāng)菜，但是評(píng)論區(qū)卻引來(lái)了無(wú)數(shù)網(wǎng)友們的感慨，有網(wǎng)友看后表示：“我也想回家吃飯了，在深圳我已經(jīng)吃了一年的外賣了，好想回家吃臘肉臘腸啊?！?/p>

到底劉晉城曬出了哪些菜肴呢？

第一道：蒸臘腸與臘豬肝。

這道菜是真正的家鄉(xiāng)美味，無(wú)數(shù)在外的游子們，每到臨近年關(guān)時(shí)，最想念的就是臘腸臘肉這些百吃不膩的臘味美食。

這個(gè)臘腸是劉晉城父母在家里曬的，選用肥瘦相間的豬肉制作而成，曬的時(shí)候沒(méi)有經(jīng)過(guò)煙熏，而是直接用太陽(yáng)曬干，吃起來(lái)咸香美味，特別下飯。

黑色的是豬肝，選用土豬的豬肝，放入少許鹽，少許醬油，少許辣椒粉腌制兩天兩夜，然后再拿出去暴曬，這樣做出來(lái)的臘豬肝，簡(jiǎn)直美味十足。

第二道：蒜苗炒蘿卜干。

如果你問(wèn)一個(gè)江西人，哪個(gè)菜比較下飯？那么他大概會(huì)回答你：蘿卜干，冬天正是吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜太多吃不完，可以將其曬干吃，風(fēng)味很不一般。

將蘿卜干放入鍋中爆炒，加入少許蒜苗，放入少許小米椒，加入鹽，生抽進(jìn)行調(diào)味，就這么簡(jiǎn)單的做法，但是吃起來(lái)卻是非常下飯。

劉晉城表示自己最喜歡吃這個(gè)菜了，每次爸媽做這個(gè)菜，他都能夠吃下兩大碗白米飯，簡(jiǎn)直就是百吃不膩。

第三道：香辣青菜梗炒豆干。

家里的冰箱還有上次剩下的一點(diǎn)豆干沒(méi)有吃完，于是劉晉城便將青菜梗和豆干一起爆炒，沒(méi)想到做出來(lái)的味道很不錯(cuò)。

選用新鮮的上海青的青菜梗，將青菜梗切片，瀝干水分備用，接著鍋中放入少許油，先將豆干放入鍋中煎一下。

然后再倒入青菜梗，大火爆炒，加入少許鹽，少許剁椒，少許蠔油，少許生抽進(jìn)行調(diào)味，這樣炒出來(lái)的青菜梗特別下飯。

第四道：辣椒蒜苗炒蒸籠米果。

蒸籠米果，這個(gè)東西估計(jì)很多人沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，這是江西地區(qū)最富有特色的小吃，這個(gè)米果就是用蒸籠制作而成的。

將金黃色的蒸籠米果切片，鍋中放入少許油，然后下入切好的蒸籠米果，大火爆炒，待蒸籠米果炒軟之后，放入少許蒜苗，少許辣椒進(jìn)去。

接著加入少許鹽，少許生抽，少許清水，少許味精，大火爆炒片刻，便可以出鍋了，這樣炒出來(lái)的蒸籠米果是很多人的鄉(xiāng)愁。

除此之外還有爸媽親自做的霉豆腐，還有剁椒炒白菜條，雖然這菜都很普通，但是卻充滿了家鄉(xiāng)味，讓人欲罷不能，引發(fā)了網(wǎng)友們的共鳴。

如果你愛(ài)看美食，愛(ài)看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬(wàn)水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡