“吃地道小海鮮，價(jià)格實(shí)惠，還能領(lǐng)啤酒和冰箱貼，我女兒追著要打卡！”在江蘇如東栟茶菜館，上海游客王先生贊不絕口。

1月9日，“鮮天下·最如東”美食周周行第三站“江海鮮味尋根周”火熱開(kāi)席，14家本地特色館子齊上陣，用古法鮮烹和創(chuàng)新融合菜，引來(lái)八方游客共品如東“鮮文化”。

如東臨海而興，文蛤鮮甜、梭子蟹黃滿、黃魚細(xì)嫩，隨手撈起的魚蝦蟹貝，都是大自然的饋贈(zèng)。這次“尋根周”，尋的就是老如東的鮮味兒密碼——漁民世代相傳的捕撈手藝、灶臺(tái)上的烹飪古法，海味與本土風(fēng)物碰撞的創(chuàng)新巧思。

“晚餐目前已經(jīng)預(yù)訂一空了?！睎薏璨损^陳經(jīng)理說(shuō)，15個(gè)包間已約滿，外地游客占一成。

“周末兩天，15個(gè)包廂全部爆滿，剛才，又無(wú)奈回掉兩桌客人?！崩吓坪ｕr店?yáng)|凌港經(jīng)理朱蓬蓬提及，如東海鮮品種齊全，羊湯配米飯也是一絕。

從鐵板文蛤、醉紅膏蟹到玖宴私廚的干燒竹節(jié)蝦、油浸帶魚，還有舅老嗲的椰麥黃魚粥、濱海漁港的椒鹽皮皮蝦，老四和如東菜的手工文蛤餅、蓮漁灶酒店的毋米浸野生黃魚，連如東狼山雞都能和海鮮搭出獨(dú)特風(fēng)味……每家都拿出看家本領(lǐng)，古法菜守住本味，融合菜玩出新意。

飯桌上，王先生一家品味著蒜香鯧魚脯感慨：“一道古法煨蟶，一道創(chuàng)新魚脯，既吃得到老味道，又嘗得到新花樣，這趟‘尋根’沒(méi)白來(lái)！”

大海的饋贈(zèng)、匠人的堅(jiān)守、創(chuàng)新的勇氣，都藏在這一口鮮里。據(jù)悉，“鮮天下·最如東”還將上新更多美食。