一塊肥瘦相間的五花肉，夠解饞還不會(huì)讓你膩，不管怎么煮都散發(fā)著濃郁的肉香味！不說(shuō)了，我得趕緊買肉去！不然口水都要流干了~

香煎五花肉

五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個(gè)

1. 五花肉洗凈，去皮后切薄片。

2. 雪梨榨汁，瀝過(guò)殘?jiān)笕≈?，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調(diào)成腌料。

3. 把切好的五花肉放進(jìn)去腌漬4小時(shí)以上，或隔夜。

4. 將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。

五花肉燒豆腐

五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量

1. 準(zhǔn)備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！

2. 把五花肉用料酒腌制一下

3. 鍋里放適量的油燒熱后，加入蒜瓣里面爆香

4. 接著把五花肉放進(jìn)去煸炒，炒到肉發(fā)白了，肥油煸出來(lái)了

5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進(jìn)去煎

6. 這個(gè)時(shí)候把腌五花肉剩下的黃酒倒進(jìn)去

7. 一面煎好了之后，翻一面繼續(xù)煎，然后加入2大勺水，生抽里面

8. 再加入調(diào)料，鹽和雞精炒勻，等水收干

9. 最后翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤了！

梅干菜五花肉

梅干菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖

1. 五花肉切2-2.5cm見(jiàn)方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開(kāi)，煮幾分鐘去除血沫；梅干菜沖洗干凈，用清水浸泡出多余的咸味。

2. 焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開(kāi)水，約20分鐘軟而不爛即可。

3. 鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并擠干水分的梅干菜。

4. 加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮20-30分鐘，最后大火收干湯汁后撒上熟芝麻即可。

五花肉燒豆干

五花肉500克、豆腐干300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個(gè)、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉

1. 五花肉去凈殘毛，洗凈后切成約1.5厘米厚的塊；白豆干的表面先剞上花刀，切小塊。

2. 熱鍋內(nèi)放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油。

3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆干，炒勻。

4. 倒入適量的熱水（能淹過(guò)所有材料并高出約2厘米），下入蔥結(jié)，蓋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮約一小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃即可。

五花肉酥海帶

海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油

1. 蔥姜蒜改刀處理；五花肉切片；海帶洗凈表面鹽分，浸泡1小時(shí)，橫斷，卷成海帶卷。

2. 熱油鍋，將五花肉放入煸香出油，放入蔥姜蒜，煸香，海帶卷放入鍋中，添入沒(méi)過(guò)海帶的水，放入味極鮮、八角、花椒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜制1個(gè)小時(shí)

3. 加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。

大扁豆煸五花肉

大扁豆、五花肉、蒜頭適量

1. 大扁豆撕去兩邊的老筋，對(duì)半切一刀；五花肉切片；拍蒜

2. 鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；

3. 放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會(huì)兒，這樣炒五花肉就入味了；

4. 倒入大扁豆煸炒，過(guò)程中不要加水，炒至斷生變軟，調(diào)入適量鹽、白糖和雞粉，即可