北京
想喝上地道的湯藥，在家操作也不難，跟著步驟來就能保留食材的營養(yǎng)。
先把準(zhǔn)備好的原料用清水沖洗干凈，去除表面灰塵雜質(zhì)。接著把原料放進(jìn)砂鍋，加入沒過食材3-5厘米的清水，浸泡30分鐘，讓食材充分吸飽水分。
開大火將水燒開后，立刻轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮，期間可以輕輕攪拌幾次，避免粘鍋底。保持小火煮25-30分鐘，直到鍋里的湯汁變得濃稠，散發(fā)出自然的香氣。
最后用濾網(wǎng)把藥渣和湯汁分開，趁熱把湯汁倒進(jìn)干凈的碗里即可。如果需要二次熬煮，可往藥渣里再加水，重復(fù)上述步驟，將兩次的湯汁混合后飲用，效果更好。
溫馨提示：熬煮時用砂鍋最佳，避免用金屬容器；全程不要頻繁加水，確保湯汁濃度。
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