上海
近日，知名餐飲品牌西貝因部分城市門(mén)店調(diào)整引發(fā)“大規(guī)模閉店”猜測(cè)。西貝通過(guò)官方微博發(fā)布聲明回應(yīng)稱，開(kāi)店與閉店屬于行業(yè)正常經(jīng)營(yíng)行為，公司每年都會(huì)根據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況動(dòng)態(tài)優(yōu)化門(mén)店布局。今年深圳、汕頭、義烏等地部分門(mén)店關(guān)閉，均屬于常規(guī)調(diào)整范圍。
西貝在聲明中進(jìn)一步透露，在優(yōu)化部分門(mén)店的同時(shí)，近期已在其他區(qū)域陸續(xù)開(kāi)設(shè)新店，整體門(mén)店網(wǎng)絡(luò)仍在持續(xù)更新。此外，公司正從服務(wù)體驗(yàn)、菜品結(jié)構(gòu)、價(jià)格體系等多方面推動(dòng)升級(jí)，并將食品安全作為核心工作，全面推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)將更積極聽(tīng)取和回應(yīng)顧客意見(jiàn)。
值得注意的是，自9月中旬陷入“預(yù)制菜”爭(zhēng)議后，西貝官方微博停更近兩個(gè)月。在9月15日發(fā)布的公開(kāi)致歉信中，西貝承認(rèn)其食品加工工藝與消費(fèi)者期待存在差距，承諾在合規(guī)基礎(chǔ)上逐步將中央廚房的部分預(yù)制環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)為門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工，以提升餐品體驗(yàn)。
根據(jù)龍易查公開(kāi)信息，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司法定代表人賈國(guó)龍，注冊(cè)資本8990.29萬(wàn)人民幣，股東包括北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國(guó)龍等共8方。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為中餐正餐運(yùn)營(yíng)，以“西貝莜面村”為核心品牌，主打西北風(fēng)味菜肴。
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