今天是農(nóng)歷三月十五日，也是公歷五月第一天，更是五一小長(zhǎng)假開啟日。既有漢族民間普遍遵循的祈福納財(cái)、順應(yīng)農(nóng)時(shí)的習(xí)俗，也有少數(shù)民族專屬的節(jié)慶盛典，還有五一歡樂長(zhǎng)假。承載著古人對(duì)自然的敬畏、對(duì)美好生活的期盼，歷經(jīng)千年傳承，形成了獨(dú)具特色的民俗文化。民間許多地方會(huì)祭拜“武財(cái)神”趙公明，相傳趙財(cái)神掌管人間財(cái)富，這一天也被稱為“財(cái)神誕”或“迎財(cái)日”，人們通過特定的習(xí)俗祈求財(cái)運(yùn)亨通、家宅安寧。今天農(nóng)歷三月十五日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，平安幸福事業(yè)順！

一、吃三樣

三月十五日的飲食講究“討彩頭”，各地雖有差異，但均圍繞“招財(cái)、富足”的寓意展開。

1、吃福袋

福袋寓意的是福氣滿滿，農(nóng)歷三月十五日財(cái)神誕，記得吃福袋，不僅寓意好，而且味道也好，老人孩子都愛吃。這款福袋餃子，皮薄餡大超好吃，它叫做“百財(cái)福袋”，寓意著財(cái)富多多，包住福氣，帶來健康，好吃好看，喜歡就一起來吧。

食材：面粉300克，菠菜汁，肉餡適量，醬油少許，蔥末，姜末，鹽少許，花生油少許。

做法：1、把面粉分為2份，一份用清水和成軟硬適中的面團(tuán)，一份用菠菜打成的菜汁和成軟硬適中的面團(tuán)，放到盆里靜置揉勻，這樣面團(tuán)的筋性更好，做出來皮薄更好吃。2、五花肉餡中加入醬油，蠔油攪拌均勻，再加入蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻。白菜剁碎，放入少許鹽煞去多余的水分，用手捏去多余的水分，放到肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍W料就成了。3、把綠色的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條用搟面杖搟開一些，把原色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，包入綠色面片里捏緊，用刀切成小劑子，按扁，用搟面杖搟成餃子皮的形狀，搟得稍微薄一些，因?yàn)槭钦舨皇侵螅膊慌滤破ぢW。4、拿一個(gè)搟好的面皮，包入餡料，用虎口攏住，呈現(xiàn)自然的花形，稍微整理，捏緊即成，形狀像一個(gè)福袋，又像一棵白菜（百財(cái)）。5、蒸盤上抹油防止粘連，把做好的福袋均勻的擺在蒸盤上，上蒸箱100度蒸15分鐘，熟透拿出即可開吃。

2、吃鮮魚

“無魚不成席”，這天餐桌上往往少不了一道魚，象征“年年有余”，多選用鯉魚或鯽魚，清蒸、紅燒皆可，且吃魚時(shí)會(huì)留魚頭魚尾，寓意“有頭有尾、富足長(zhǎng)久”，還會(huì)將魚肉夾給孩子，象征福氣與財(cái)富的傳承。糖醋鯉魚是一道經(jīng)典的魯菜，使用肥嫩鮮美的黃河鯉魚為食材，經(jīng)過精心處理和獨(dú)特的調(diào)味，成為一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，寓意著鯉魚躍過龍門。

材料：鯉魚，蔥，姜，鹽，生抽，米醋，白糖，淀粉，花生油。

做法：1、鯉魚去鱗去內(nèi)臟去腮洗凈，把兩面劃幾道利于入味，把魚放蔥姜鹽腌漬大約20分鐘。2、鍋洗凈擦干，倒入花生油燒熱，油七成熱時(shí)下入鯉魚炸制，炸制時(shí)中火，可以蓋上蓋子防止崩油。3、炸的差不多時(shí)就翻個(gè)身接著炸，糖醋魚一定要炸的透些，外皮有些焦脆最好。4、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，鹽少許拌勻。5、鍋里放油加入蒜末煸香，倒入混合的糖醋汁小火熬制，完全融化后，加入適當(dāng)?shù)乃矸郏贿吋尤胍贿厰嚢?，看著湯汁差不多有粘稠度了即可關(guān)火。6、把糖醋汁倒入魚身就好了，誘人的糖醋魚，想吃了嗎？

3、吃豬手

農(nóng)歷三月十五日是財(cái)神節(jié)，飲食上一定要有講究，家家戶戶都會(huì)吃一些招財(cái)?shù)膫鹘y(tǒng)食物，這些食物都能有美好的寓意。豬蹄就是很有寓意的傳統(tǒng)食物，廣東粵語(yǔ)中 “豬手” 諧音 “就手”，人們會(huì)把蹄也叫做“招財(cái)手”，寓意 “發(fā)財(cái)就手”，吃了豬蹄寓意著財(cái)源廣進(jìn)，抓財(cái)進(jìn)門。常做成黃豆?fàn)F豬蹄，軟糯入味，寄托不費(fèi)力氣便能招財(cái)?shù)拿篮迷竿?/p>

食材：豬蹄、黃豆、八角、香葉、紅辣椒、生姜、啤酒、蔥、冰糖

做法：1、洗凈的豬腳冷水入鍋，加蔥姜，料酒，煮出血沫后，撈出瀝干水分。2、鍋倒入少許油，放幾粒小冰糖，小火炒糖色。3、倒入豬腳迅速翻炒均勻，加2片香葉、2個(gè)八角、3片姜、4個(gè)干辣椒、1勺老抽，3勺生抽，一勺黃豆醬。3、翻炒均勻后，轉(zhuǎn)入砂鍋中，倒入半瓶啤酒，加入黃豆，再加一碗溫開水沒過豬蹄。4、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，一開蓋，瞬間滿屋飄香，軟糯Q彈。

二、做二事：

1、祭拜財(cái)神，迎財(cái)納福

農(nóng)歷三月十五日是民間傳說中正財(cái)神趙公明的誕辰，趙公明作為統(tǒng)領(lǐng)招寶、納珍、招財(cái)、利市四位仙人的財(cái)神，掌管天下財(cái)運(yùn)，因此這一天成為百姓迎財(cái)、祈福的重要日子，尤其受到經(jīng)商者的重視。

2、祈福安康，行善積福

農(nóng)歷三月十五日為“望日”，古人認(rèn)為這天天地陰陽(yáng)平衡、氣場(chǎng)和順，是祈福、許愿的好時(shí)機(jī)，民間有“初一十五，行善積?！钡恼f法。相傳農(nóng)歷三月十五日是碧霞元君的誕辰，她主管平安、健康，百姓會(huì)前往泰山或家中設(shè)案祈福，祈求家人無病無災(zāi)、五谷豐登、出入平安。

三、忌一事：忌外借錢

老話講：“三月十五財(cái)神到，錢財(cái)外流福氣消?！边@一天若將錢借出，象征財(cái)氣外泄，可能導(dǎo)致一年財(cái)運(yùn)不順。即使是親友求助，最好婉拒或改日再議。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！