5月

“2026廣州咖啡文化季”

將在全市范圍內(nèi)開展

活動(dòng)以“花城咖香?啡嘗不可”為主題

助力廣州咖啡產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、煥發(fā)全新活力

廣州市叁優(yōu)食品有限公司

作為花都區(qū)本土精品咖啡豆烘焙標(biāo)桿企業(yè)

目前正全力籌備、積極參加

展示花都本土咖啡

烘焙實(shí)力與咖啡創(chuàng)新魅力

廣州市叁優(yōu)食品有限公司位于花都區(qū)秀全街龍海西路，老板是兩位95后的年輕小伙子湯超智與黃樂春。

談及最初選擇咖啡行業(yè)的原因，負(fù)責(zé)人湯超智說，只因看到一杯拿鐵的天鵝拉花制作工藝，便與咖啡結(jié)下了不解之緣。畢業(yè)后，他開了自己的咖啡店，因?qū)Х仍掀焚|(zhì)的嚴(yán)苛要求與創(chuàng)新發(fā)展理念，湯超智主動(dòng)購入小型烘焙設(shè)備，開始探索咖啡豆的烘焙技術(shù)，同時(shí)也開始為一些咖啡門店提供原料。

隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，湯超智看到了精品咖啡烘焙賽道的發(fā)展?jié)摿Α?023年，在原有咖啡店租約到期后，他與志趣相投的黃樂春商量著轉(zhuǎn)型咖啡豆烘焙賽道，二人一拍即合，開設(shè)了自己的咖啡工作室，將全部精力聚焦到咖啡豆深度研發(fā)與定制化烘焙。

二人在不斷創(chuàng)新、不斷總結(jié)的過程中發(fā)現(xiàn)，彼時(shí)花都咖啡文化業(yè)態(tài)和品類較為單一，而優(yōu)質(zhì)咖啡豆需求量非常大。為此，二人下定決心，以專業(yè)技術(shù)為支撐，打破地域咖啡消費(fèi)局限，讓更多的消費(fèi)者都能喝到高性價(jià)比、高品質(zhì)的放心咖啡。

興趣為基，匠心賦能。二人憑借飽滿熱愛持續(xù)鉆研烘焙技術(shù)，熟練掌控淺、中、深不同烘焙度的風(fēng)味，甄選全球優(yōu)質(zhì)生豆持續(xù)開展配比創(chuàng)新試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)試烘焙參數(shù)，力求打磨層次豐富、口感獨(dú)特的咖啡風(fēng)味。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是立足市場(chǎng)的核心底氣。2025年，經(jīng)過兩年的市場(chǎng)沉淀，產(chǎn)品憑借穩(wěn)定的品質(zhì)與獨(dú)特的風(fēng)味，得到了一大批消費(fèi)者與合作門店的認(rèn)可，品牌口碑持續(xù)攀升。在此基礎(chǔ)上，二人招兵買馬，購置了數(shù)臺(tái)大型咖啡烘焙機(jī)，建成了標(biāo)準(zhǔn)化的精品咖啡烘焙工廠，聚焦全球生豆甄選與新鮮現(xiàn)烘，將主營(yíng)業(yè)務(wù)擴(kuò)展至咖啡豆批發(fā)、零售、品牌代工等多元板塊，企業(yè)發(fā)展不斷壯大。

唯有從源頭把控品質(zhì)，方可鑄就咖啡醇香。目前，叁優(yōu)公司的咖啡生豆采購渠道涵蓋了中國(guó)、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等全球核心咖啡產(chǎn)區(qū)，從源頭鎖定生豆品質(zhì)。全球甄選的優(yōu)質(zhì)生豆經(jīng)人工精準(zhǔn)配比后，進(jìn)入大型專業(yè)烘焙設(shè)備開始標(biāo)準(zhǔn)化烘焙流程，完成從生豆到熟豆的蛻變。

咖啡生豆在烘焙完成后，將依次經(jīng)過冷卻、風(fēng)選除石、色選篩選等多重工序。據(jù)湯超智介紹，色選環(huán)節(jié)會(huì)精準(zhǔn)剔除顏色過淺、糖分不足、發(fā)育不佳的瑕疵豆，再通過專業(yè)儀器檢測(cè)烘焙色值，嚴(yán)格把控烘焙標(biāo)準(zhǔn)。各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)后，合格咖啡豆按規(guī)格分裝密封，全程標(biāo)準(zhǔn)化管控，保障每一袋成品咖啡的穩(wěn)定品質(zhì)。

負(fù)責(zé)人湯超智同時(shí)也是一位資深的專業(yè)咖啡師，曾斬獲2018年雀巢杯LAS拉花對(duì)抗賽總決賽季軍、2019意大利黑杯國(guó)際咖啡師競(jìng)技賽廣州冠軍、2021IGCA金牌烘焙大賽多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)；合伙人黃樂春同樣戰(zhàn)績(jī)斐然，深耕生豆甄選與咖啡技藝鉆研，在各類咖啡賽事中屢獲佳績(jī)。公司的團(tuán)隊(duì)還曾拿下第二屆全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽廣東省冠軍、第七屆中國(guó)咖啡師團(tuán)隊(duì)錦標(biāo)賽冠軍等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)，專業(yè)實(shí)力備受行業(yè)認(rèn)可。

熟悉咖啡的風(fēng)味，方知烘焙的分寸。目前，公司已持有SC食品生產(chǎn)許可證，日產(chǎn)咖啡豆可達(dá)600公斤以上，全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)，穩(wěn)定滿足大批量訂單需求。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，每年主動(dòng)參與行業(yè)專業(yè)培訓(xùn)，緊跟全球咖啡發(fā)展趨勢(shì)，研習(xí)新型風(fēng)味配方與烘焙技術(shù)，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程與風(fēng)味體系，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)階段，叁優(yōu)食品卻憑借嚴(yán)苛的品控體系與成熟的烘焙工藝，成為全國(guó)多家獨(dú)立咖啡館、連鎖飲品品牌的長(zhǎng)期合作伙伴。

負(fù)責(zé)人湯超智介紹，叁優(yōu)食品將在五一期間帶著自家的咖啡豆在天河體育中心南廣場(chǎng)、花都廣場(chǎng)設(shè)置展示點(diǎn)，既有醇厚濃郁、焦糖可可調(diào)性突出的款式，也不乏風(fēng)味層次豐富、清新多變的單品，兼顧不同咖啡愛好者的飲用偏好。喜歡咖啡的街坊一定不要錯(cuò)過。

依托線上線下雙向布局，叁優(yōu)食品不斷拓寬消費(fèi)市場(chǎng)，除承接大客戶批量定制訂單外，還布局電商賽道，打造“叁優(yōu)禧醍咖啡”“豆仺咖啡DouCang”兩大線上店鋪，直面終端消費(fèi)者，讓大眾足不出戶就能選購高性價(jià)比優(yōu)質(zhì)咖啡豆。其中，曲奇拼配、黑武士拼配兩款產(chǎn)品憑借濃郁焦糖、可可、巧克力風(fēng)味，適配大眾口味，成為爆款單品，市場(chǎng)銷量遙遙領(lǐng)先。

從咖啡門店到標(biāo)準(zhǔn)化烘焙工廠，6年時(shí)間，叁優(yōu)食品立足花都，以嚴(yán)苛生豆甄選、創(chuàng)新烘焙工藝、完善代工服務(wù)為核心優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)多地。未來，企業(yè)將繼續(xù)以匠心堅(jiān)守品質(zhì)，以創(chuàng)新引領(lǐng)風(fēng)味，持續(xù)挖掘本土咖啡文化潛力，傳遞精品咖啡魅力，在賦能行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，持續(xù)引領(lǐng)花城咖啡新風(fēng)尚。

來源：花都區(qū)融媒體中心

圖文：高韻宇 蔡劍豪

編輯：花無缺

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