上海
春分時節(jié)茶香濃，又是一年品茗時。3月19日是2026年西湖龍井正式開采的第一天，記者走訪位于靜安區(qū)的大寧國際茶城了解到，首批西湖龍井頭采茶現(xiàn)已抵滬，市民選購可從色、香、味、形等方面鑒別。
走進(jìn)大寧國際茶城，空氣中彌漫著新茶的清香。只見不少商戶在店鋪前均打出了新茶上市的招牌，西湖龍井、竹葉青、碧螺春等“明前茶”也被擺放在了各家店鋪的顯眼位置。工作人員正忙著將剛剛到貨的新茶進(jìn)行分裝打包。
上海大寧國際茶城總經(jīng)理葉應(yīng)春告訴記者，雖然四川、廣西等地的早春茶早已上市，浙江本地的新昌大佛龍井、松陽銀猴等也已陸續(xù)登場，但對于上海老茶客來說，最牽腸掛肚的還是“明前茶”的“主角”——西湖龍井。
葉應(yīng)春介紹，今年開春以來，杭州西湖產(chǎn)區(qū)氣溫回升平穩(wěn)，雨水光照充足，為茶芽生長提供了得天獨(dú)厚的條件。 “今年的天氣很平穩(wěn)，茶葉的品質(zhì)也在一個平穩(wěn)上線的水平，香氣和滋味都非常好，可以說是近年來品質(zhì)較好的一年?！?/p>
價格方面，不同產(chǎn)區(qū)的春茶價位差距明顯。適合大眾日常飲用的大佛龍井、松陽銀猴等，價格約在500元至1000元區(qū)間。而備受矚目的西湖龍井，由于產(chǎn)量稀缺、采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，價格依然高高掛起。
“杭州市政府的官方指導(dǎo)價在1萬元左右，我們作為批發(fā)市場，首批價格在8000元上下?！?/p>
葉應(yīng)春解釋，由于是第一天開采，產(chǎn)量極少，價格自然處于高位。預(yù)計(jì)過幾天產(chǎn)量跟上后，價格會逐步回落，但正宗西湖龍井價格很難跌破3000元大關(guān)。
面對市場上琳瑯滿目的“龍井”，普通市民該如何辨別正宗的西湖龍井？下面，靜寶從色、香、味、形等方面教大家三招鑒別方法。
第一招：
看“身份證”。 最簡單直接的方法就是看西湖龍井防偽標(biāo)。這是杭州市政府向西湖產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)發(fā)放的產(chǎn)地證明標(biāo)識，每一戶茶農(nóng)的產(chǎn)量對應(yīng)多少標(biāo)，掃一掃標(biāo)上的二維碼，就能追溯到這片茶葉出自哪個茶園甚至哪棵茶樹。
第二招：
品“春天的味道”。 正宗的西湖龍井擁有獨(dú)特的香氣層次。除了大家熟知的豆香，高品質(zhì)的西湖龍井還會散發(fā)出糙米香和板栗香，甚至湯水中還會帶有一絲淡淡的蘭花香。此外，其湯色并非翠綠，而是呈一種自然的黃綠色，這也是區(qū)別于其他綠茶的重要特征。
第三招：
耐泡度與沖泡水溫。 由于正宗的西湖龍井采用手工炒制，殺青鍋溫甚至能達(dá)到近300度，這賦予了茶葉極強(qiáng)的生命力。真正的西湖龍井非常耐泡，即便沖泡五泡以上，依然香氣不減。
記者：羅欣悅
圖片：羅欣悅
視頻：傅雷
編輯：葉蘋
轉(zhuǎn)載請注明來自上海靜安官方微信
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
