老人常說：“三月躥個(gè)兒”，這可不是玄學(xué)，而是科學(xué)研究表明：春季3~5月份，青少年骨細(xì)胞、軟骨細(xì)胞的代謝旺盛，是最佳的長(zhǎng)高季節(jié)， 身高的生長(zhǎng)速度可達(dá)秋天的2-2.5倍。想讓孩子在這個(gè)長(zhǎng)個(gè)兒黃金季來彎道超車，家長(zhǎng)們就要抓住春天這個(gè)浪漫美好的季節(jié), 對(duì)孩子進(jìn)行科學(xué)鍛煉和喂養(yǎng)，讓寶貝個(gè)頭往上躥一躥，跑贏同齡孩子吧。

那春季家長(zhǎng)們?nèi)绾螏椭⒆幼プ　懊烷L(zhǎng)期”？除了讓孩子保持適量運(yùn)動(dòng)、良好的睡眠外，還要注意給孩子補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，讓孩子少吃零食和含有激素的食品，避免“橫向發(fā)展”， 要堅(jiān)持多元化飲食，給孩子提供更全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。下面就給家長(zhǎng)們分享三道營(yíng)養(yǎng)菜，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)， 清爽不油膩，建議常做給孩子吃，個(gè)頭往上猛竄。 一起來看看吧。

第一道： 豆米肉末燒豆腐，豆腐和豆米都富含大量的植物蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)， 肉末能給孩子提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，將它們結(jié)合在一起，有助于促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，骨骼發(fā)育，能為孩子的長(zhǎng)高提供原料。

推薦菜譜【豆米肉末燒豆腐】原料： 毛豆米 豆腐 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末煸炒香，再加入肉末進(jìn)鍋翻炒至變色，炒干水分后烹入少許料酒翻炒均勻；

2. 加入適量的水燉煮，加入準(zhǔn)備好的豆腐塊下鍋煮，加入少許生抽上色；

3. 加入準(zhǔn)備好的毛豆米放進(jìn)鍋中一起燉煮；

4. 最后燉煮熟后加入少許鹽調(diào)味，再加入少許水淀粉勾芡，大火收汁即可。

第二道： 番茄龍利魚平菇，龍利魚富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和動(dòng)物鈣； 平菇菇則含有維生素D（促進(jìn)鈣吸收），再加入富含大量的維生素C和番茄紅素的番茄結(jié)合再一起，能高效地為骨骼生長(zhǎng)提供原料，助力孩子提升免疫力，長(zhǎng)得高長(zhǎng)得壯，不輸在起跑線上。

推薦菜譜【番茄龍利魚平菇】 原料： 龍利魚 平菇 番茄 姜末 料酒 蔥花 淀粉 胡椒粉 油鹽

制作過程：1. 清洗干凈的龍利魚切成條后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制5分鐘；

2. 將洗凈的番茄去皮后切成小碎粒備用，燒熱鍋放入少許油，將準(zhǔn)備好的番茄粒放進(jìn)鍋中翻炒微微出汁（用油煸炒過的番茄更利于番茄紅素的吸收），加入適量的水燉煮；

3. 下入準(zhǔn)備好的平菇進(jìn)鍋去煮，大火煮開后繼續(xù)煮上5分鐘；

4. 下入腌制好的龍利魚條放進(jìn)鍋中去煮， 煮至變色；

5. 加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 繼續(xù)煮上1、2分鐘后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三道菜： 蘆筍胡蘿卜炒牛肉絲，牛肉高蛋白、低脂肪，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，還富含大量的鐵，有助于孩子長(zhǎng)得壯； 而蘆筍的鈣含量也很高，是牛奶的2-3倍，鐵、鉀含量也不錯(cuò)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子的骨骼發(fā)育和整體成長(zhǎng)都有益處 ； 胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A， 參與骨骼的礦化過程，有助于促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和強(qiáng)壯。 將三者搭配再一起，不僅能骨骼生長(zhǎng)持續(xù)輸送鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)， 還能健腦明目， 讓孩子長(zhǎng)得高，更聰明。

推薦菜譜【 蘆筍胡蘿卜炒牛肉絲】 原料： 牛里脊肉 蘆筍 胡蘿卜 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作過程：1. 將牛里脊肉切成細(xì)絲， 加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料腌制3分鐘；

2. 燒鍋開水，將準(zhǔn)備好的蘆筍放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出別用；

3. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的牛肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色；

4. 加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

5. 最后將焯好的蘆筍放進(jìn)鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味即可。