當(dāng)家人、好友圍坐共享美食時

一種看不見的健康威脅——幽門螺桿菌

可能正悄然逼近

它與很多常見胃部疾病密切相關(guān)

我國感染率約50%

世界衛(wèi)生組織下的國際癌癥研究機構(gòu)

將幽門螺桿菌列為“1類致癌物”

一項研究發(fā)現(xiàn)

常吃超加工食品的人

感染幽門螺桿菌的幾率明顯增加

建議這幾類人盡快去檢查

是否感染幽門螺桿菌

01

常吃這類食物

感染幽門螺桿菌幾率大大增加

2024年4月，發(fā)表在《食品科學(xué)與營養(yǎng)》上一項研究發(fā)現(xiàn)：日常飲食中超加工食品吃得越多的人，感染幽門螺桿菌的幾率也就越高，最高可增加2.17倍。

研究人員認(rèn)為，常吃超加工食品導(dǎo)致幽門螺桿菌感染增加的原因，主要是其高鹽、高碳水以及加工過程。

1.高鹽

超加工食品通常含鹽較多，長期大量攝入鹽會破壞胃的黏膜屏障，更有助于增加幽門螺桿菌的定植。

2.高碳水

超加工食品中大量的精制碳水(如含糖飲料)，會延長胃酸化時間，增加尿素的擴散與利用，促進細菌產(chǎn)氨，利于幽門螺桿菌生存。

3.慢性炎癥

炎癥的存在，也是幽門螺桿菌生長的有利條件；超加工食品在許多慢性炎癥疾病中發(fā)揮作用，例如代謝綜合征和炎癥性腸病。

4.加工過程

有研究顯示感染幽門螺桿菌的人吃的快餐和油更多。除了快餐的成分(鈉、糖、飽和脂肪酸和反式脂肪酸)因素會增加風(fēng)險外，不當(dāng)?shù)氖澄锾幚怼⒉涣嫉男l(wèi)生習(xí)慣以及人與人之間的傳播，也可能與感染幽門螺桿菌的風(fēng)險有關(guān)。

小貼士

所謂超加工食品，是指在已加工食品基礎(chǔ)上再次深度加工的食品，通常含多種添加劑，屬于高糖、高脂、高鹽、高熱量食品。

舉個簡單例子：

新鮮草莓→草莓醬(加工食品)→草莓蛋糕、草莓糖、草莓餅干(超加工食品)

我們常吃的薯片、漢堡、披薩、奶茶、蛋糕、火腿腸等，都屬于超加工食品。

02

幽門螺桿菌與多種疾病相關(guān)

胃癌的主要危險因素之一

幽門螺桿菌是一種定植于胃黏膜的細菌，我國感染率約50%，70%的胃癌都和幽門螺桿菌有關(guān)。其致病機制包括破壞胃黏膜屏障、引發(fā)慢性炎癥、干擾胃酸分泌平衡，長期感染可導(dǎo)致萎縮性胃炎、腸上皮化生，最終增加胃癌風(fēng)險。

腸癌風(fēng)險大增

多項研究提示，幽門螺桿菌感染與結(jié)直腸癌風(fēng)險升高存在顯著相關(guān)性。

可能增加咽喉癌風(fēng)險

一項納入了11項研究的薈萃分析顯示，咽喉癌患者的幽門螺桿菌感染率顯著升高。這與幽門螺桿菌產(chǎn)生的毒素及有毒性作用的酶有關(guān)。

不僅致癌 還傷害大腦

一項研究顯示，致癌的幽門螺桿菌，還會傷害大腦。與沒有感染幽門螺桿菌的人相比，感染幽門螺桿菌的人患阿爾茨海默病的風(fēng)險增加11%，感染幽門螺桿菌7.3~10.8年患阿爾茨海默病的風(fēng)險最高，增加24%。

03

一人感染全家建議治

幽門螺桿菌感染流行病學(xué)最新調(diào)查顯示，我國成人整體感染率仍處于較高水平，平均每2個成年人中就有約1人感染。具有明顯的家庭聚集性，一人感染，全家都可能被波及。

2023年，一項針對全國29個省份的幽門螺桿菌感染流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國家庭整體感染率為71.2%，顯著高于個體感染率。

這是因為幽門螺桿菌主要存在于唾液、牙菌斑、胃和糞便中，傳播途徑以口?口傳播、糞?口傳播為主。

所以當(dāng)一個人查出幽門螺桿菌陽性，最先影響的可能是自己的家人。

感染者的唾液、糞便、嘔吐物中都能檢測到幽門螺桿菌，用過的餐具、牙科設(shè)備、馬桶等，以及受污染的食物和水，都可能成為傳染源。

這些人建議盡快去檢查

是否感染幽門螺桿菌

● 有胃痛、胃脹、反酸、燒心、噯氣、口臭等胃部不適的人；

● 已經(jīng)確診慢性胃炎、消化性潰瘍、萎縮性胃炎、腸化生的人；

● 有胃癌家族史(父母、子女、兄弟姐妹患胃癌)的人；

● 曾經(jīng)做過胃手術(shù)、胃鏡發(fā)現(xiàn)有胃黏膜病變的人；

● 長期服用阿司匹林、布洛芬等止痛藥、抗凝藥的人；

● 不明原因貧血、血小板減少的人；

● 家里有人查出幽門螺桿菌陽性的家庭成員；

● 長期在外就餐、飲食不規(guī)律、愛吃生冷辛辣的高危人群。

只要符合上面任意一條，都建議主動做一次幽門螺桿菌檢測。

查出幽門螺桿菌是否要根除？

感染幽門螺桿菌后，多數(shù)感染者長期無明顯癥狀，但幾乎都會引起慢性活動性胃炎，部分人會逐步發(fā)展為胃黏膜萎縮、腸化生，甚至增加癌變風(fēng)險。

幽門螺桿菌根除遵循個體化評估原則：

若無抗衡因素，即使無癥狀，也建議根除；

兒童、高齡老人、合并多種基礎(chǔ)病者，需由醫(yī)生綜合判斷。

以下情況建議根治：

消化性潰瘍、幽門螺桿菌相關(guān)性胃炎、胃增生性息肉、不明原因缺鐵性貧血、免疫性血小板減少癥、胃癌家族史等。

我國幽門螺桿菌根除治療研究取得新突破

北京大學(xué)第三醫(yī)院消化科周麗雅、宋志強教授團隊帶領(lǐng)全國40家醫(yī)療機構(gòu)消化疾病診療中心，通過全球首個Ⅲ期臨床試驗，證實了含利福特尼唑的三聯(lián)方案，比臨床上常用的鉍劑四聯(lián)方案根除成功率高、不良反應(yīng)發(fā)生率低，而且用藥少，服用方便，將為全球幽門螺桿菌感染者帶來了全新的治療選擇。相關(guān)成果日前于《柳葉刀-感染病學(xué)》在線發(fā)表。

04

做好5點

預(yù)防幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌感染與我們的日常生活習(xí)慣密切相關(guān)，預(yù)防應(yīng)該做到這些好習(xí)慣：

聚餐時選擇分餐制或用公筷避免交叉感染

口?口傳播是最主要途徑。

定期給餐具進行消毒

碗筷洗凈后，用消毒柜、煮沸或蒸汽消毒。

不要嘴對嘴給孩子喂食

把食物嚼碎、將奶嘴或勺子放到自己口中試溫度等行為，容易將細菌傳給孩子。

飯前便后要洗手

阻斷糞?口傳播。

避免喝生水 吃生食

生水、未徹底殺菌的生冷食物，都可能攜帶病菌。

科學(xué)應(yīng)對幽門螺桿菌核心要點

1.研究發(fā)現(xiàn)：日常飲食中超加工食品吃得越多的人，感染幽門螺桿菌的幾率也就越高，最高可增加2.17倍。

2.幽門螺桿菌與多種疾病相關(guān)：

胃癌的主要危險因素之一；

腸癌風(fēng)險大增；

可能增加咽喉癌風(fēng)險；

不僅致癌，還傷害大腦。

3.做好5點，預(yù)防幽門螺桿菌感染：

聚餐時選擇分餐制或使用公筷避免交叉感染；

定期給餐具進行消毒；

不要嘴對嘴給孩子喂食；

避免喝生水、吃生食；

飯前便后要洗手。

4.幽門螺桿菌的根除應(yīng)堅持“個體化評估和處理”原則。