來源：中國(guó)新聞周刊

中產(chǎn)最愛的椰子水，“塌房”了？

近日，新京報(bào)發(fā)布的一份送檢結(jié)果顯示，四款市面上常見的以“100%椰子水”為賣點(diǎn)的產(chǎn)品，經(jīng)同位素檢測(cè)，均存在添加外源水、外源糖的情況。檢測(cè)結(jié)果雖僅供參考，卻已引發(fā)大眾對(duì)于椰子水是否存在勾兌、造假現(xiàn)象的廣泛質(zhì)疑。

而在這四款送檢產(chǎn)品中，就有連續(xù)5年位列中國(guó)內(nèi)地椰子水市場(chǎng)份額第一的if椰子水。

100%椰子水？

一直以來，椰子水的火熱離不開健康二字。

海南省椰果產(chǎn)業(yè)分析師馬俊向有意思報(bào)告透露，相較其他果汁，椰子水是一種無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染的純天然飲品，無(wú)須濃縮還原、無(wú)須額外添加糖和人工添加劑。

這份“零添加”“無(wú)污染”成為了椰子水最好的標(biāo)簽，吸引著一批又一批崇尚減糖、天然的健康人群成為椰子水的擁躉。

而if椰子水更是乘著東風(fēng)，一度站上椰子水鄙視鏈的頂端。2017年，if椰子水正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。據(jù)if母公司IFBH集團(tuán)招股書顯示，從2020年起，if連續(xù)5年位列中國(guó)內(nèi)地椰子水市場(chǎng)份額第一。2025年，IFBH正式在港交所上市。

而關(guān)于椰子水成分的討論早已有過。因一顆椰青僅能產(chǎn)出200—300ml椰子水，而一瓶1L裝的椰子水至少需要3—4顆椰青。按照鮮椰青市場(chǎng)價(jià)10元計(jì)算，1L裝椰子水至少要30—40元。但市場(chǎng)上1L裝椰子水的定價(jià)普遍在9—15元。即使疊加平臺(tái)優(yōu)惠和議價(jià)優(yōu)勢(shì)，價(jià)格也相差懸殊。

對(duì)此，市面上一直有100%椰子水是由不同品質(zhì)的椰青拼配而成，或是用不同倍數(shù)的濃縮汁再兌水還原而成的質(zhì)疑。

而此次檢測(cè)無(wú)疑是為“額外兌水加糖”的質(zhì)疑又添了一把火，損傷了大眾對(duì)于椰子水產(chǎn)品健康性的信任度。

其中，市場(chǎng)份額最高的if可以說是最受影響的品牌之一。

有意思報(bào)告查詢if官方旗艦店發(fā)現(xiàn)，其1L裝椰子水售價(jià)為14.2元。在商品詳情頁(yè)上，配料表也只寫有“100%椰子水”。

面對(duì)此番加糖加水質(zhì)疑，if尚未有官方回復(fù)，但if官方旗艦店客服表示：“原料均選用新鮮優(yōu)質(zhì)椰子，生產(chǎn)過程中絕不添加任何外源水、外源糖等成分，每一批次產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)過多重內(nèi)部檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合‘100%椰子水’的標(biāo)注?！?/p>

檢測(cè)事件發(fā)生后，if股價(jià)發(fā)生波動(dòng)。截至3月4日午盤，if母公司IFBH集團(tuán)開盤股價(jià)為11.220港元，收盤價(jià)為10.580港元，跌幅超5.0%。此前兩日，其股價(jià)也在持續(xù)下跌。截至發(fā)稿，公司市值約為28.06億港元，較上市初期蒸發(fā)近百億港元。

if，正在被替代

在“造假爭(zhēng)議”之外， if在2025年的日子并不好過。

近兩年，椰子水需求不斷增加，入局者眾多，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)，2019年至2024年，大中華區(qū)椰子水飲料行業(yè)大幅擴(kuò)張，市場(chǎng)規(guī)模從1.018億美元增長(zhǎng)至10.933億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為60.8%，預(yù)計(jì)到2029年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到26.518億美元。

為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，品牌們往往會(huì)陷入價(jià)格戰(zhàn)。

盒馬曾告訴有意思報(bào)告，其在2025年將椰子水價(jià)格從12.9元降至9.9元，是由于新品牌不斷涌入，國(guó)內(nèi)椰子水品牌數(shù)量激增，不少飲料巨頭也推出了椰子水產(chǎn)品，“內(nèi)卷”重點(diǎn)放在價(jià)格上，從而帶來了競(jìng)爭(zhēng)壓力。

一位華東地區(qū)的飲料經(jīng)銷商也透露，如今餐飲業(yè)態(tài)、棋牌室、網(wǎng)咖等多種場(chǎng)所都會(huì)把椰子水作為必備的飲品之一。但在進(jìn)貨時(shí)，考慮最多的不是品牌，而是價(jià)格?！昂芏嘁铀绕饋砦兜蓝疾畈欢啵紩?huì)優(yōu)先選擇價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品?！?/p>

價(jià)格“內(nèi)卷”日漸激烈，椰子水幾乎被打進(jìn)“9.9元時(shí)代”。以1L裝椰子水為例，盒馬、小象超市售價(jià)9.9元，椰藍(lán)海售價(jià)10.1元，佳果源售價(jià)10.6元，輕上售價(jià)11元，三麟售價(jià)15.8元。

if需要面對(duì)更有性價(jià)比的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而這種競(jìng)爭(zhēng)影響了if的業(yè)績(jī)。據(jù)if母公司IFBH 2025年財(cái)報(bào)顯示，全年?duì)I收為1.76億美元，同比增長(zhǎng)11.9%；凈利潤(rùn)約2280萬(wàn)美元，同比下滑31.7%。

它已經(jīng)陷入增收不增利的境地，并且其營(yíng)收增速也從2024年的80.7%降至11.9%。

與此同時(shí)，if椰子水的市場(chǎng)份額也在不斷被擠壓。據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，if椰子水中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)份額從2024年第一季度的55.53%峰值跌至2025年第三季度的30.3%。

在IFBH集團(tuán)，if椰子水是支柱，其在2025年的營(yíng)收貢獻(xiàn)占比達(dá)到94.5%。而現(xiàn)在當(dāng)“100%天然椰子水”的承諾受到質(zhì)疑，這無(wú)疑是對(duì)其產(chǎn)品力的根本性打擊。

對(duì)現(xiàn)在的if來說，破除質(zhì)疑，守護(hù)健康標(biāo)簽，挽救中產(chǎn)群體最看重的信任底色已經(jīng)成為其必須做的事情。

作者：高越

編輯：田納西

運(yùn)營(yíng)編輯：馬曉軼

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