近日，市場監(jiān)管總局公布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》與《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，為保障“云端”餐食安全織就了一張責任清晰、覆蓋全程、安全可及的防護網(wǎng)。

一段時間以來，網(wǎng)絡(luò)食品消費維權(quán)面臨信息真假難辨、侵權(quán)責任難追等問題。線上展示與線下實物脫節(jié)的“兩張皮”現(xiàn)象、“幽靈店鋪”隱匿經(jīng)營、平臺與商家在糾紛中相互推諉等亂象的根源在于監(jiān)管規(guī)則的模糊與主體責任邊界的缺失，不僅侵害了消費者的知情權(quán)、安全權(quán)和監(jiān)督權(quán)，還妨礙了誠信、公平、便捷、安全的消費環(huán)境構(gòu)建。

此次出臺的兩部新規(guī)，是對《電子商務(wù)法》《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律規(guī)章的精細“落子”。過去，相關(guān)法律雖明確平臺承擔連帶責任，但對于平臺如何履行責任、主體資質(zhì)審查程度等，缺乏細化規(guī)制。新規(guī)將原則性條款轉(zhuǎn)化為一套清晰、可核查、可追責的行動清單。例如，明確要求平臺對餐飲商家資質(zhì)進行實質(zhì)性審查乃至實地核查，并與監(jiān)管部門數(shù)據(jù)比對，這無疑是為“幽靈外賣”套上了“緊箍”。更值得關(guān)注的是，新規(guī)首次提出平臺選品推介責任，規(guī)定平臺若主動推薦食品，必須建立選品制度、查驗合格證明，將直播帶貨、即時零售等新興業(yè)態(tài)的核心環(huán)節(jié)納入法定義務(wù)框架，直擊以往“只推薦不負責”的監(jiān)管盲區(qū)，是監(jiān)管規(guī)則與時俱進的關(guān)鍵一步。

新規(guī)的監(jiān)管力度同樣體現(xiàn)在對消費者重要權(quán)利的體系化保障上。在保障“看得清”方面，規(guī)章直指信息不對稱的行業(yè)痼疾，明確要求外賣店鋪必須公示真實門面、地址，并與實體經(jīng)營場所一致；鼓勵推廣“明廚亮灶”，對無堂食商家設(shè)置專門標識；網(wǎng)售食品頁面信息必須真實、全面，嚴禁虛假和醫(yī)療功效宣傳。在維護“追得及”方面，明確要求平臺設(shè)置便捷的“一鍵投訴”入口，暢通維權(quán)“最后一公里”。在捍衛(wèi)“吃得安”方面，構(gòu)建起清單化管控與全過程管理的雙重防火墻，強制要求平臺與重點商家建立《食品安全風險管控清單》，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，推動食品安全風險防控從被動應(yīng)對轉(zhuǎn)向主動預(yù)防、常態(tài)化治理，從源頭上擰緊“安全閥”。

值得關(guān)注的是，新規(guī)以清晰的權(quán)利義務(wù)劃分，將平臺、商家、配送員、消費者等食品安全生態(tài)角色串聯(lián)成一個責任共同體。平臺不再僅是信息中介，而是食品安全管理的“第一守門人”，肩負起從資質(zhì)審核、動態(tài)監(jiān)測到問題處置的全鏈條責任。新規(guī)還將管理要求延伸至平臺委托的第三方運營機構(gòu)，防止責任在外包環(huán)節(jié)中空轉(zhuǎn)。這種規(guī)則設(shè)計實現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)食品消費市場的穿透式監(jiān)管，無論網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營鏈條多么復(fù)雜，監(jiān)管部門都能沿著規(guī)則設(shè)計的路徑精準追溯責任主體。

兩部新規(guī)的出臺，織密了規(guī)則之網(wǎng)、回應(yīng)了民生之盼，讓人民群眾能夠安心、舒心、放心地享受“云端”美食，為守護廣大消費者“舌尖上的安全”增色添味，將有力推動網(wǎng)絡(luò)食品消費市場高質(zhì)量發(fā)展，筑牢食品安全民生防線。（來源：中國消費者報）