為切實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全工作，提升食堂服務(wù)質(zhì)量與管理水平，3月2日上午，重慶市華鎣中學(xué)校在A區(qū)食堂二樓召開(kāi)了開(kāi)學(xué)食堂管理工作會(huì)。食堂管理人員、全體工作人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，會(huì)議由總務(wù)處主任李慶田主持。

李慶田主任對(duì)開(kāi)學(xué)食堂工作作出全面部署，對(duì)環(huán)境設(shè)備清潔消毒、員工規(guī)范管理、供應(yīng)商對(duì)接審核、倉(cāng)儲(chǔ)烹飪流程、菜品營(yíng)養(yǎng)把控等方面提出明確要求。他強(qiáng)調(diào)，要落實(shí)全流程衛(wèi)生安全規(guī)范，嚴(yán)把食材入庫(kù)關(guān)，科學(xué)儲(chǔ)存、規(guī)范操作，豐富菜品、控鹽控油，全方位保障師生飲食安全。

學(xué)校黨委副書(shū)記石開(kāi)紅再次強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，從員工晨檢、食材采購(gòu)、加工操作、服務(wù)廉潔四個(gè)維度細(xì)化要求。他提出，要杜絕帶病上崗、禁用預(yù)制菜，落實(shí) “三人聯(lián)檢” 驗(yàn)貨機(jī)制，完善 “三防” 設(shè)施，嚴(yán)守廉政底線，確保食堂運(yùn)營(yíng)規(guī)范高效。

學(xué)校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)唐永華在總結(jié)講話中首先對(duì)新員工的加入表示歡迎。他對(duì)食堂管理人員提出六點(diǎn)要求：要提高站位、高度重視；要強(qiáng)化學(xué)習(xí)、明確要求；要強(qiáng)化監(jiān)督、嚴(yán)格把關(guān)；要規(guī)范管理，完善資料；要清廉做事，盡職減責(zé)；設(shè)施設(shè)備，要保障到位。同時(shí)，他對(duì)全體食堂員工也提出九點(diǎn)要求：要高度重視、優(yōu)質(zhì)服務(wù)；要強(qiáng)化學(xué)習(xí)、明確要求；要規(guī)范操作、安全至上；要干凈整潔、衛(wèi)生第一；要合理安排、食材新鮮；要營(yíng)養(yǎng)健康、優(yōu)化菜品；要厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)；要堅(jiān)守底線、清白做事；要協(xié)同配合、同心工作。他希望大家以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的熱情投入新學(xué)期工作，為全校師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的餐飲服務(wù)。

本次會(huì)議既是一次收心會(huì)，更是一次動(dòng)員會(huì)。通過(guò)全面部署與深入交流，進(jìn)一步明確了新學(xué)期食堂工作的重點(diǎn)與方向，增強(qiáng)了全體食堂人員的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)。重慶市華鎣中學(xué)校將繼續(xù)以最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)的舉措，守護(hù)好師生“每一餐”，為校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。

（圖文/重慶市華鎣中學(xué)校）