當(dāng)前，佛山正加快建設(shè)環(huán)兩江先行區(qū)，著力打造成為城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展改革創(chuàng)新先行地、綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展新高地、高品質(zhì)嶺南水鄉(xiāng)旅游目的地。

佛山新聞網(wǎng)推出《寶藏環(huán)兩江·魅力新佛山》外籍博主探尋佛山之美系列策劃，通過(guò)外籍博主的“沉浸式體驗(yàn)”，向海內(nèi)外展示佛山環(huán)兩江先行區(qū)的歷史文化、自然風(fēng)光和現(xiàn)代發(fā)展，讓世界看見“山水佛山 文武雙全”。

從街頭小吃到新春盆菜

感受佛山的地道年味

在佛山新聞網(wǎng)的聯(lián)動(dòng)下

百萬(wàn)粉絲博主@德國(guó)小伙吳雨翔

近日走進(jìn)佛山環(huán)兩江先行區(qū)

解鎖全新的過(guò)年體驗(yàn)

逛集市、做燒豬、品盆菜

沉浸式打卡佛山舌尖上的 “硬核年味”

想要體驗(yàn)廣東最地道的年味，當(dāng)然少不得“趁墟”。“墟”是農(nóng)村自然形成的農(nóng)副產(chǎn)品集散地，每月約定俗成的集市交易稱為“墟日”，“趁墟”則是廣東地區(qū)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。

來(lái)佛山的第一站，吳雨翔便走進(jìn)順德大墩市集，倫教糕的清甜、魚腐的鮮美、魚餅的彈牙，每款小吃都讓他贊不絕口。“世界美食之都的魅力，不僅在唇齒留香的地道風(fēng)味，還在煙火升騰的市井日?！?，吳雨翔感嘆道，這鮮活的煙火氣，才是最濃的年味！

廣東人過(guò)年餐桌必備的燒豬，吳雨翔怎能錯(cuò)過(guò)？2018年，龍江東頭燒肉制作技藝入選佛山市順德區(qū)第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為了這一口年味，吳雨翔專程前往順德龍江，探秘東頭燒肉的制作過(guò)程。東頭潤(rùn)根燒肉傳承人譚華添，接手父輩的事業(yè)，傳承與發(fā)展這一非遺技藝，對(duì)于燒豬的火候，腌制、掛爐、烤制，步步做到精細(xì)。出爐時(shí)燒豬金黃酥脆，油脂滋滋作響，東頭燒豬外脆里嫩的口感，讓吳雨翔直呼：“太過(guò)癮！原來(lái)這就是屬于老廣的春節(jié)味道！”

東頭潤(rùn)根燒肉傳承人 譚華添（右二）。

年味的終極浪漫，藏在熱氣騰騰的盆菜里！在南海丹灶，吳雨翔第一次品嘗盆菜。 南海區(qū)丹灶皇上皇山莊副總經(jīng)理余玉華 邊盛菜邊介紹起每味食材的好寓意，“比如鮑魚寓意包羅萬(wàn)有，大蝦寓意每天哈哈大笑，發(fā)菜豬手寓意橫財(cái)就手，盆菜的每味食材都藏著祝?！?/strong>，吳雨翔瞬間懂了：廣東人的年味，既在紅燈籠里，更在這一鍋團(tuán)圓盆菜中！

從順德到南海，沿著環(huán)兩江先行區(qū)的一路游玩“尋味”，吳雨翔讀懂了寶藏佛山的魅力所在：是東頭燒豬的非遺傳承，是市集的市井煙火，是盆菜里的美好祝福，更是佛山環(huán)兩江先行區(qū)里傳統(tǒng)與現(xiàn)代的自然交融。

這場(chǎng)舌尖之旅，不僅讓吳雨翔過(guò)足癮，更讓眾多網(wǎng)友看到了佛山的鮮活魅力！

該視頻獲得了不少網(wǎng)友的點(diǎn)贊和評(píng)論。

寶藏環(huán)兩江，精彩不落幕

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佛山環(huán)兩江先行區(qū)

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佛山發(fā)布編輯部

來(lái)源：佛山新聞網(wǎng)

編輯：羅樂瑩

審校：陳婉萍、馮翠萍

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