土特產(chǎn)富·杭向共富系列報道⑧

你聽說過“引水漁業(yè)”嗎？最近，這個詞在淳安千島湖特別火。

淳安縣威坪鎮(zhèn)汪川村，占地44畝的千島湖金源漁業(yè)在綠水青山間格外引人注目。這是淳安首個智慧化“引水漁業(yè)”項目，一車車淡水魚每天從這里運銷全國。

“除了傳統(tǒng)的，從千島湖里一網(wǎng)一網(wǎng)地捕魚，我們正在引導漁民們將漁產(chǎn)業(yè)從‘湖上’轉(zhuǎn)到‘岸上’，將千島湖的水“引”到陸基圓桶進行循環(huán)養(yǎng)殖，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程與湖泊生態(tài)的隔離，更好地保護一湖秀水?！贝景部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說。

千島湖金源漁業(yè)項目的投產(chǎn)，標志著淳安在充分利用優(yōu)質(zhì)水資源打造十億級淡水魚產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)從“保水漁業(yè)”創(chuàng)新向“引水漁業(yè)”賽道拓展的進程中，邁出了關鍵一步，意味著千島湖漁業(yè)在探索“上岸、轉(zhuǎn)型、提質(zhì)”的綠色發(fā)展道路上，取得了實質(zhì)性突破。

千島湖養(yǎng)魚，正在進入“next level”。

直徑6米4巨池能養(yǎng)五六千斤魚

10億級“智慧漁谷”正拔地而起

走進千島湖金源漁業(yè)，眼前的陣仗令人震撼——一個個直徑6米4的巨型水池整齊地分布在車間，每個水池里都有成群的魚兒肆意游動，不時泛起細密漣漪。

“這樣的巨型養(yǎng)殖池一共有208個，一個池就能養(yǎng)五六千斤魚?！苯鹪礉O業(yè)負責人方軍明邊帶我們參觀邊介紹，這就叫“陸基養(yǎng)魚”，優(yōu)勢十分明顯，不僅設施占地面積小、水資源利用效率高，還突破了季節(jié)對養(yǎng)殖周期的限制。

這么多水池，這么多魚，管得過來嗎？

“完全沒問題，我們這是‘智慧漁倉’，平時甚至只需要幾個技術(shù)人員值守。”指著車間后方的“中央智慧控制平臺”，方軍明笑著說。

代替人工巡查的，便是藏在水池里的傳感器，這是一套基于魚類應激行為學的AI預警系統(tǒng)，能夠全天候監(jiān)測魚的游動、攝食行為，提前3-5天發(fā)現(xiàn)異常。

“比如魚群突然扎堆，可能是溶氧不夠，系統(tǒng)會立即報警，還會自動開啟增氧設備?！?/p>

而且通過中央智慧控制平臺，技術(shù)人員還可以對養(yǎng)殖池的水溫、溶氧、pH值等關鍵數(shù)據(jù)進行精準調(diào)控，投喂、消殺等環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)無人化操作。

“數(shù)字化管控不僅提升效率，更能全程把控養(yǎng)殖過程，確保每一條魚都達到高品質(zhì)標準?！狈杰娒髡f，我們的宗旨就是讓老百姓吃到安全、鮮美、高品質(zhì)的千島湖水產(chǎn)品。

為了從源頭上規(guī)避傳統(tǒng)養(yǎng)殖可能造成的水體富營養(yǎng)化風險，“智慧漁倉”還有一套完整的循環(huán)水處理系統(tǒng)，養(yǎng)殖水經(jīng)過“原水處理－循環(huán)凈化－尾水處理”全流程凈化，97%以上能重復利用，剩下的尾水也要達標后才排放。

除了威坪鎮(zhèn)的金源漁業(yè)，大墅鎮(zhèn)的全域漁業(yè)“陸基循環(huán)水養(yǎng)殖”試點項目也在前不久全面試產(chǎn)；在界首鄉(xiāng)，更是有一座10億級“智慧漁谷”正拔地而起。

依據(jù)規(guī)劃，“智慧漁谷”藍圖宏大——既有“問道”科創(chuàng)中心，集科技體驗、技術(shù)研發(fā)、選種育苗于一體，專門攻克漁業(yè)“卡脖子”技術(shù)；還有“品漁”中央廚房，覆蓋預制加工、冷鏈物流，把“活魚”變成“預制菜”，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

“目前，全縣在建和正在規(guī)劃的陸基養(yǎng)魚項目有7個，總面積1500畝左右。這些項目全面投產(chǎn)后，預計產(chǎn)量會比現(xiàn)在增加1萬噸?！贝景部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說，錨定“長三角優(yōu)質(zhì)淡水漁業(yè)基地”定位，淳安將推動漁業(yè)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建年產(chǎn)值超30億元的漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

千島湖內(nèi)現(xiàn)存有114種魚類

“淳”牌有機魚是中國第一個活魚類馳名商標

1959年，為打造我國第一座自行設計與建設的新安江水庫，淳安縣的30萬畝土地化為了浩渺的千島湖，總蓄水量相當于3000個西湖。

一湖秀水的驚艷面世，也開啟了淳安漁業(yè)新歷程。

所謂“保水漁業(yè)”，就是根據(jù)水體特定環(huán)境條件，通過人工放養(yǎng)適當?shù)聂~類，來改善水域內(nèi)魚類群落組成，保障生態(tài)平衡，從而達到既保護水環(huán)境，又能充分利用水體的漁產(chǎn)力為目的的一種漁業(yè)生產(chǎn)方式。

為此，淳安縣每年向千島湖增殖投放約800萬尾鰱鳙魚種，以保障漁業(yè)資源量。在管護方面，整合漁業(yè)資源保護力量，形成以漁政為主體、以護漁為主力、以公安為后盾、以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為支撐的“五位一體”的護漁聯(lián)防組織。在捕撈方面，千發(fā)集團擁有專業(yè)捕撈大隊，實行限額捕撈、捕大留小。

“保水漁業(yè)”效果明顯，在千島湖內(nèi)，現(xiàn)存有114種魚類，水質(zhì)水體監(jiān)測全部達到Ⅰ類標準，是華東乃至全國少有的未受污染的大面積水體。

值得一提的是，作為增殖放流的一大成果——巨網(wǎng)捕魚，成為了千島湖生態(tài)旅游觀光中的一絕。每年千島湖上都會演繹萬魚狂舞、人歡魚躍的壯觀景象。

為了打響千島湖淡水魚的名頭，多年來，千發(fā)集團注冊了“淳”牌商標，用“千島湖”申請國家地理標志產(chǎn)品認證，向國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心申請活魚有機認證，開發(fā)巨網(wǎng)捕魚觀光項目，打造鰲山漁村特色旅游村……千島湖有機魚路子越走越寬，建立起了一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“‘淳’，能讓人聯(lián)想到淳安和千島湖，優(yōu)質(zhì)的水體與野生有機魚，也蘊含著淳樸、純粹的品質(zhì)承諾；再加上蜚聲中外的千島湖旅游品牌，一下子提高了‘淳’牌的認知度?！毕嚓P負責人說，從魚苗選育到成魚捕撈，再到市場流通，“淳”牌有機魚始終堅持標準化管理。

到如今，千島湖“淳”牌有機魚，已成為中國第一個活魚類馳名商標，遠銷全國23個省市和千余家酒店。

淳安還將推出千島湖淡水魚“一魚一碼”全程溯源機制和建立千島湖淡水魚星級評定體系兩項創(chuàng)新舉措，為千島湖淡水漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。特別是“一魚一碼”，將實現(xiàn)千島湖淡水魚的?生產(chǎn)透明化、?流通可視化、?消費互動化。

庖丁解“魚”開發(fā)近20個鮮凍產(chǎn)品

淳安要打造“全國魚拓藝術(shù)發(fā)祥地”

除了活魚銷售，千島湖的魚產(chǎn)品加工也在不斷升級。

千發(fā)集團就有兩個加工廠，一個以精深加工產(chǎn)品為主，先后研發(fā)成功魚頭煲、魚品罐頭等產(chǎn)品，行銷市場；另一個工廠以有機魚鮮凍分割產(chǎn)品為主，庖丁解“魚”開發(fā)魚頭、魚肉、魚片、魚排等近20個鮮凍產(chǎn)品。通過全程冷鏈配送和電商銷售，進入盒馬鮮生和家庭消費，讓大魚頭“游”上了家庭小餐桌。

此外，淳安縣正積極向文化漁業(yè)、創(chuàng)意漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，將“吃的魚”轉(zhuǎn)化成“文化的魚”，把千島湖“有形的魚”變?yōu)椤皠?chuàng)意的魚”。

在千島湖魚博館，你可以看到從淳安姜家甘塢村出土的1.5億年前的魚化石，以及立足千島湖文化、水下古城文化、民俗文化和千島湖漁業(yè)歷史。館內(nèi)還有魚拓，就是將魚的形象用墨汁或顏料拓印到紙上的藝術(shù)。

“我們正積極開發(fā)和挖掘千島湖魚文化，大力發(fā)展魚拓藝術(shù)，使千島湖成為全國魚拓藝術(shù)的發(fā)祥地和人才資源的集散中心?！毕嚓P負責人說。