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導(dǎo)讀

馬上要過年了，大家都在準(zhǔn)備年貨，其中牛奶是必不可少的，尤其是對(duì)于有孩子的家庭而言，牛奶幾乎天天都要喝。

很多人可能不了解，其實(shí)牛奶也有很多的品種，最常見的就是超市貨架上，那些琳瑯滿目的盒裝奶和袋裝奶。

有人說“盒裝奶”更好，也有人說“袋裝奶”更好，甚至還有很多人買的時(shí)候只是隨手一拿，覺得“反正都是牛奶，應(yīng)該差不多”。

但其實(shí)，很多人可能不知道：同樣是牛奶，盒裝奶和袋裝奶的區(qū)別很大，以后別亂買了，今天我們就來詳細(xì)對(duì)比一下，幫助大家以后更科學(xué)地選購牛奶。

1、二者的殺菌方式不同

盒裝牛奶也就是我們常說的“常溫奶”，這種牛奶通常采用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)，即在135℃~150℃的高溫下加熱2~5秒，幾乎能殺死所有細(xì)菌和微生物，使牛奶可以在常溫下長(zhǎng)期保存。

這種殺菌方式的優(yōu)點(diǎn)很明顯，就是保質(zhì)期可以做到很長(zhǎng)，無需冷藏，便于儲(chǔ)存和攜帶。

但是這種殺菌方式的缺點(diǎn)也很明顯，高溫會(huì)破壞部分維生素和活性蛋白，口感略遜于鮮牛奶。

袋裝牛奶一般采用巴氏殺菌法，即在72℃~85℃的溫度下加熱15~30秒，殺死大部分有害菌，但保留部分有益菌和活性成分。

所以，如果我們追求營養(yǎng)和鮮奶風(fēng)味，那么最好就是選袋裝奶，口感更接近生牛乳，吃起來更加美味。

2、二者的包裝材料不同

牛奶的包裝材料看起來很普通，但其實(shí)這個(gè)包裝可是含有很多的黑科技，甚至國內(nèi)的牛奶包裝盒，很多都是依賴進(jìn)口。

盒裝牛奶的包裝通常由紙板+鋁箔+塑料多層復(fù)合材料制作而成，能有效隔絕氧氣和光線，防止牛奶氧化變質(zhì)，因此保質(zhì)期較長(zhǎng)。

而袋裝牛奶一般采用單層塑料材摘進(jìn)行包裝，成本較低，但阻隔性較差，容易透光、透氣，導(dǎo)致牛奶更容易變質(zhì)。

所以，如果購買后很快飲用，那就更建議選擇袋裝奶，如果需要長(zhǎng)期存放，那就選擇盒裝奶更保險(xiǎn)。

3、儲(chǔ)存方式不同

盒裝牛奶的儲(chǔ)存方式比較簡(jiǎn)單，在未開封前可以放在陰涼干燥處，無需冷藏，但開封后必須冷藏并在2~3天內(nèi)喝完。

但是袋裝牛奶的儲(chǔ)存方式要求比較高，由于袋裝牛奶從生產(chǎn)到銷售全程需要冷藏，一般是在2℃~6℃低溫環(huán)境下存儲(chǔ)。

如果我們?cè)诔锌梢钥吹酱b牛奶都是放在冷柜里，如果家里有冷藏條件，那么建議買袋裝牛奶，如果沒有那么常溫盒裝牛奶也不錯(cuò)。

4、二者的營養(yǎng)不同

盒裝奶在生產(chǎn)過程中，高溫滅菌會(huì)破壞牛奶中的部分維生素和活性蛋白，僅保留了鈣、蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)成分。

而袋裝奶的營養(yǎng)更接近鮮奶，巴氏殺菌對(duì)營養(yǎng)的破壞較小，保留了更多的天然活性物質(zhì)、維生素和酶，營養(yǎng)價(jià)值更高。

如果家里有兒童、老人、孕婦等對(duì)營養(yǎng)需求較高的人群，那么建議優(yōu)先選擇袋裝奶，如果只是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，盒裝奶也能滿足需求。

5、保質(zhì)期不同

由于盒裝奶是采用超高溫滅菌和密封包裝，所以盒裝奶的保質(zhì)期較長(zhǎng)，通常為6~12個(gè)月，適合囤貨或送禮。

而袋裝奶的保質(zhì)期很短，一般只有3~7天，購買時(shí)一定要看生產(chǎn)日期，盡量選最新鮮的，避免買到臨期產(chǎn)品。

同樣是牛奶，盒裝奶和袋裝奶區(qū)別很大，以上這5個(gè)區(qū)別你看懂了嗎？下次買牛奶時(shí)，別再隨便拿了，根據(jù)需求選擇適合自己的牛奶，才能喝得更健康、更放心！

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