2026年1月9日，華萊士母公司華士食品發(fā)布了擬申請(qǐng)股票終止掛牌的公告，華士食品給出的理由是進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)決策效率，降低經(jīng)營(yíng)成本。2026年1月26日，華士食品召開(kāi)臨時(shí)股東會(huì)議審議通過(guò)了終止掛牌的議案。

公開(kāi)資料顯示，華士食品致力于預(yù)包裝食品、相關(guān)輔助設(shè)備的批發(fā)銷售，與客戶簽訂購(gòu)銷合同，為快餐店提供食品原料、設(shè)備等相關(guān)貿(mào)易物資，經(jīng)統(tǒng)一詢價(jià)、集中采購(gòu)驗(yàn)收并根據(jù)訂單需求發(fā)往快餐店。同時(shí)提供“華萊士”商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、VI體系等經(jīng)營(yíng)所需的資源，并提供規(guī)范經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與培訓(xùn)，收取相應(yīng)的品牌使用費(fèi)。

華萊士第一家餐廳于2000年在福建福州開(kāi)業(yè)，主要售賣炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等產(chǎn)品。2016年4月，華士食品在新三板掛牌。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2026年1月20日，華萊士在全國(guó)擁有門店19751家，在炸雞漢堡品類里門店數(shù)量位居第一。雖然華萊士門店總數(shù)保持較高的水平，但是過(guò)去一年門店總數(shù)不僅沒(méi)有增長(zhǎng)反而出現(xiàn)了小幅度下降。截至2024年4月，華萊士擁有19976家門店。

華萊士的發(fā)展過(guò)程中，低價(jià)是一個(gè)顯著賣點(diǎn)。比如創(chuàng)立之初推出的“特價(jià)123”活動(dòng)，可樂(lè)1元、雞腿2元、漢堡3元。

憑借低價(jià)優(yōu)勢(shì)，華萊士確實(shí)在肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際快餐巨頭的包圍下闖出了一片天地，尤其是在下沉市場(chǎng)中，華萊士的門店數(shù)量更占優(yōu)勢(shì)?？墒墙鼛啄耆A萊士的食品安全問(wèn)題也越來(lái)越突出，網(wǎng)上甚至經(jīng)常刷到了一個(gè)?！叭绻惚忝鼐腿コ匀A萊士吧”。

在社交平臺(tái)上不少網(wǎng)友反饋“吃了華萊士后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉”等癥狀，而黑貓投訴平臺(tái)上，也有不少關(guān)于華萊士商品存在異物、食材不新鮮、有異味等問(wèn)題。

2025年2月，新京報(bào)記者在河南鄭州、安徽合肥兩地的兩家華萊士門店臥底暗訪發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更為離譜。一是過(guò)期食材繼續(xù)賣給消費(fèi)者，更改過(guò)期食材標(biāo)簽已成常態(tài)；二是炸油頻繁使用，檢測(cè)炸油發(fā)現(xiàn)酸度嚴(yán)重超標(biāo)；三是門店店員的健康證均為造假，店長(zhǎng)還干起了“假健康證”的推薦業(yè)務(wù)。

華萊士針對(duì)上述問(wèn)題及時(shí)做出了回應(yīng)，表示對(duì)涉事門店做出關(guān)停處理、對(duì)涉事員工予以開(kāi)除。不過(guò)隨機(jī)調(diào)查的兩家門店均出現(xiàn)了類似的問(wèn)題，看不見(jiàn)的其他門店真實(shí)情況恐怕也是細(xì)思極恐。在這樣的經(jīng)營(yíng)環(huán)境下，華萊士頻繁出現(xiàn)食品安全問(wèn)題似乎也就不難理解了。

面對(duì)門店數(shù)量下滑的問(wèn)題，華萊士再次打出了“低價(jià)”策略。有報(bào)道顯示，自2025年底起，華萊士開(kāi)始在多地試點(diǎn)推出9.9元包月暢享咖啡活動(dòng)，號(hào)稱“最多210杯”，目前已有8000多家門店上線了該活動(dòng)。

對(duì)比現(xiàn)在市場(chǎng)上的咖啡價(jià)格，9.9包月確實(shí)具備一定的吸引，但是對(duì)于華萊士而言，低價(jià)不是永遠(yuǎn)的“免死金牌”。在頻發(fā)的食品安全問(wèn)題下，不斷透支的是品牌信任。