大家有沒有想過，曾經(jīng)在電影《泰坦尼克號》里，那些穿著燕尾服的貴族們小心翼翼送進嘴里的黑色顆粒，如今怎么就變了樣？

那種被稱為“黑色黃金”的魚子醬，以前可是身份和階級的護城河，每一勺吞下去的不是魚卵，而是赤裸裸的金錢味道。

以前你要是在派對上敢大口嚼這玩意兒，要么你是家里有礦的億萬富翁，要么你就是個不懂規(guī)矩的暴發(fā)戶，會被老錢們用白眼翻到天上去。

但最近這兩年，大家去國外的超市溜達一圈，或者看看網(wǎng)上的代購價格，會發(fā)現(xiàn)這東西怎么突然變得有點“親民”了？

這本來是件讓全世界吃貨都開心的事兒，咱們普通老百姓也能嘗嘗鮮了，對吧？

可偏偏就有那么一幫西方媒體，像是被踩了尾巴一樣，集體破防了。

他們甚至發(fā)出了一種極其酸溜溜的靈魂拷問：“拜中國所賜，西方終于人人吃得起魚子醬了，但這真的是一件好事嗎？”

聽聽這口氣，仿佛我們中國人把天價奢侈品的價格打下來，反而成了某種不可饒恕的罪過，成了破壞他們“優(yōu)雅生活”的罪魁禍首。

這我就納悶了，難道只有西方權(quán)貴獨享的美食才叫美食，一旦咱們中國把它變成了大眾消費品，它就“不香”了？

今天，我就以一個社會觀察者的角度，跟大伙兒好好聊聊，中國制造是如何用硬核實力，把西方的“神壇供品”一步步變成了他們眼里的“白菜價噩夢”。

咱們先把時間倒推回去幾十年，看看這所謂的“黑色黃金”到底是怎么被西方人吹上天的。

在很長一段時間里，西方世界構(gòu)建了一個關(guān)于魚子醬的完美神話，那簡直是比鉆石還要精密的營銷騙局。

他們規(guī)定，只有產(chǎn)自里海、由俄羅斯或伊朗捕撈的野生鱘魚卵，才配叫真正的魚子醬，其他的充其量只能叫“魚卵醬”。

尤其是那種叫Beluga的白鯨鱘魚子醬，被捧到了天上，價格一度被炒到每公斤數(shù)千甚至上萬美元，換算下來，這一口下去就是一輛小汽車的輪胎錢。

這種高價背后，其實不僅僅是美味，更多的是西方人為制造的稀缺，以及一種對外來者的技術(shù)封鎖。

那時候，捕撈野生鱘魚的技術(shù)被牢牢掌握在少數(shù)人手里，西方既得利益者在這個封閉的圈子里享受著高額暴利，數(shù)錢數(shù)到手抽筋。

在那個年代，西方媒體從來不問“太貴是不是好事”，因為貴代表著他們的階級優(yōu)越感，代表著他們可以將普通人拒之門外。

但是，凡事就怕“但是”，西方人的貪婪最終導(dǎo)致了里海野生鱘魚資源的幾乎枯竭，這玩意兒快被他們吃絕種了。

于是，為了保護瀕危物種，國際上開始嚴令禁止野生鱘魚的捕撈和貿(mào)易，這就給市場留下了一個巨大的真空期。

西方人傻眼了，這以后還怎么裝“老錢風”？還怎么在晚宴上用珍珠勺子通過吃魚子醬來鄙視暴發(fā)戶？

就在他們焦慮萬分的時候，大概在20多年前，咱們中國的一群技術(shù)人員，敏銳地嗅到了這個機會。

咱們中國人的種族天賦是什么？是只要這東西能種、能養(yǎng)，我們就能把它搞出規(guī)?；⒐I(yè)化，甚至比原產(chǎn)地還要好。

比如咱們浙江的千島湖，那地方水質(zhì)好到什么程度？那是能直接喝的一類水，簡直就是鱘魚的天堂。

我們的科研人員就在這里，依托得天獨厚的自然環(huán)境，搞起了高科技的鱘魚養(yǎng)殖。

這可不是大家想象中那種隨便挖個坑養(yǎng)魚那么簡單，這背后是極高的技術(shù)門檻和漫長的等待周期。

要知道，一條鱘魚從魚苗長到能產(chǎn)卵，至少需要7到15年的時間，這期間你得像伺候祖宗一樣伺候它，水溫、水質(zhì)、飼料，哪一樣都不能馬虎。

這種“前人栽樹，后人乘涼”的耐心，恐怕也只有咱們中國人能堅持下來，換了急功近利的西方資本，早就跑路了。

結(jié)果怎么著？這不搞不要緊，一搞就搞成了世界第一，直接把西方人看懵了。

數(shù)據(jù)是不會撒謊的，咱們來看看現(xiàn)在的全球市場格局，足以讓那些傲慢的歐洲人驚掉下巴。

如今全球市場上，超過60%的魚子醬都產(chǎn)自中國，也就是說，全世界每吃掉10罐魚子醬，就有6罐是咱們中國產(chǎn)的。

不管是產(chǎn)量還是出口量，中國都占據(jù)了絕對的統(tǒng)治地位，可以說是“一家獨大”。

就拿咱們國內(nèi)最牛的品牌“卡魚子醬女王”來說，這一家公司就占據(jù)了全球三分之一的市場份額。

這是什么概念？這就好比你買個手機，每三臺里就有一臺是這家的，這種統(tǒng)治力在奢侈品領(lǐng)域簡直是聞所未聞。

中國用了短短十幾年時間，走完了西方幾百年的路，而且走得更穩(wěn)、規(guī)模更大，直接把原本稀缺的資源變成了規(guī)?；I(yè)品。

隨著中國魚子醬的大規(guī)模上市，全球魚子醬的價格不可避免地迎來了“大跳水”，或者是西方人眼里的“大崩盤”。

美國的進口價格在短短幾年內(nèi)幾乎腰斬，從每公斤幾百美元跌到了更低，甚至有時候批發(fā)價能低到讓西方養(yǎng)殖戶懷疑人生。

這對西方普通消費者來說明明是天大的好事，以前看一眼都覺得奢侈的東西，現(xiàn)在只要花幾十美元就能在超市買一罐嘗嘗鮮。

按理說，西方媒體應(yīng)該歌頌這種“美食民主化”才對，應(yīng)該感謝中國讓他們的老百姓也能過上“皇室生活”。

標題諸如“魚子醬太便宜了，這很危險”或者“中國正在毀掉這個市場”，字里行間充滿了焦慮和酸味。

他們所謂的“不是好事”，理由竟然是覺得魚子醬失去了“神秘感”和“稀缺性”，甚至擔心低價會讓人不再珍惜這種美食。

說白了，他們痛心的根本不是魚子醬本身好不好吃，而是他們用來區(qū)分階級的工具失效了。

當出租車司機、只有普通工資的白領(lǐng)都能在周末晚餐時吃上同一款魚子醬時，西方精英那種“人無我有”的優(yōu)越感瞬間貶值。

這種心理落差，比殺了他們還難受，所以他們必須得找個借口來攻擊中國制造，好維持他們那點可憐的自尊。

更有趣的是，西方媒體一邊在報紙上質(zhì)疑中國魚子醬的質(zhì)量，暗示有“污染”或者“不正宗”，但另一邊，市場卻給出了最真實的投票，狠狠打了他們的臉。

你們知道嗎？在美食之都巴黎，那可是全世界最講究吃的地方，26家米其林三星餐廳中，有21家都在使用中國生產(chǎn)的魚子醬。

這些頂級大廚又不傻，他們的舌頭可是上了保險的，如果質(zhì)量不行，他們敢砸自己的招牌嗎？

這就說明，在絕對的品質(zhì)面前，什么產(chǎn)地偏見，什么政治正確，統(tǒng)統(tǒng)都得靠邊站。

還有德國漢莎航空的頭等艙，大家都知道德國人做事嚴謹吧？他們早在多年前經(jīng)過嚴格的盲測對比后，就堅定地選擇了中國品牌。

所謂的盲測，就是把牌子蒙起來吃，結(jié)果那些平時吹噓自己能吃出“里海海風味道”的美食家們，一個個都把票投給了中國魚子醬。

這就很尷尬了，嘴上說著不要中國貨，身體卻很誠實地在大快朵頤，這不就是典型的“真香定律”嗎？

甚至在美國市場，大部分進口的魚子醬也來自中國，那些貼著“美國本土”或者“歐洲包裝”標簽的商家，其實很多都是從中國進的貨。

他們在巨大的成本差異面前，只能瑟瑟發(fā)抖，要么倒閉，要么悄悄把中國魚子醬換個包裝賣給消費者。

這就叫：嘴上全是主義，心里全是生意，當中國制造在品質(zhì)和價格上雙重碾壓時，他們的傲慢除了變成醋意，毫無用處。

其實，這種故事我們聽得還少嗎？從以前的家電、手機，到現(xiàn)在的電動車、光伏，哪一樣不是被中國把價格打下來的？

每當這個時候，西方媒體總會跳出來喊兩句“產(chǎn)能過?！被蛘摺捌茐氖袌觥?，但實際上，全球消費者都在用錢包投票。

他們害怕的，不僅僅是一罐便宜的魚子醬，而是害怕那種幾百年來由他們定義的“高端標準”，正在被中國重新定義。

以前，什么是好的，什么是貴的，都是西方說了算；現(xiàn)在，中國人用實力告訴世界：好的東西不一定非要那么貴。

試想一下，當西方的貴族們發(fā)現(xiàn)，他們引以為傲的奢侈享受，在中國只是普通中產(chǎn)甚至工薪階層的日常零食，那種心理防線的崩潰該有多精彩？

而且，這還倒逼著西方自己的產(chǎn)業(yè)進行升級，雖然他們現(xiàn)在除了抱怨好像也沒干出什么升級的事兒來。

所以，回到開頭那個問題：中國讓魚子醬變便宜了，這對西方來說確實“不是好事”，因為這打破了他們的優(yōu)越感。

但對全世界的普通消費者，對我們中國人來說，這絕對是天大的好事，是我們勤勞智慧的獎賞。

我們不需要看別人的臉色行事，也不需要為了所謂的“貴族范兒”去繳納智商稅。

這就是中國產(chǎn)業(yè)鏈的強大之處，它能把一切虛無縹緲的溢價擠干水分，還原商品最真實的價值。

看著外媒那些氣急敗壞的標題，我只想說：別急，這才哪兒到哪兒啊。

未來，會有越來越多的“天價神話”被我們粉碎，會有越來越多的“西方特供”變成“中國普惠”。

而他們，最好早點習(xí)慣這種變化，畢竟，剝奪別人裝X的權(quán)利，往往是我們最擅長、也最愛干的事，大家說對不對？

信源：

廉價中國魚子醬如何引發(fā)了美國的“魚子醬熱潮”？|Tendata

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廉價中國魚子醬如何引發(fā)了美國的“魚子醬熱潮”？|Tendata

目前，60%的魚子醬產(chǎn)自中國。其中包括我們公司賬目生產(chǎn)的魚子醬。- MK