賈國龍決定做自己。

1月15日晚，西貝創(chuàng)始人賈國龍再次通過朋友圈發(fā)聲，力挺此前在西貝風波中備受爭議的華與華，他認為華與華正是因為幫西貝說話而遭到攻擊。在1月15日這一天內(nèi)，賈國龍已兩度公開發(fā)聲。稍早前，他通過朋友圈長文詳細回應了關店傳聞和外界對西貝門店賣預制菜的質(zhì)疑。

從兩條朋友圈的發(fā)言來看，賈國龍對于被評價不懂公關頗為在意。在最新的朋友圈中，他再次表態(tài)，以西貝的食品品質(zhì)和安全，“有什么好公關的？”他稱，“說我不懂公關，我認。但是說西貝‘預制菜，貴，惡心’，我不認！西貝這幾十年，培訓所有員工七個字，真實，真誠，真性情。我認為這就是最好的公關�！�

賈國龍力挺華杉，將繼續(xù)合作

并喊話有關部門應監(jiān)管網(wǎng)絡亂象

1月15日晚，賈國龍發(fā)布朋友圈稱，西貝去年9月遭遇的“網(wǎng)暴污蔑”，不會公關的是他本人，開放廚房、敞開懷接受媒體采訪也都是他本人的決定，華與華創(chuàng)始人華杉曾“流著淚”勸阻他不要回應，是他自己不聽勸。

賈國龍指出，西貝跟華與華合作十年，主要是品牌建設和經(jīng)營咨詢，他質(zhì)疑稱，“華與華服務過海底撈、天貓、蜜雪冰城、德邦快遞等上百家知名企業(yè)，怎么這些企業(yè)家都成了土老板？只有網(wǎng)紅認定的是洋老板？”

賈國龍直言，“當時誰幫西貝說話就帶領網(wǎng)暴攻擊誰，于東來跟我之前完全不認識，就幫西貝說句話，馬上就掛出來威脅。俞敏洪說兩句‘西貝似乎也沒什么錯’，馬上被掛出來攻擊。華杉是愣頭青性格，幫西貝說兩句話，被全網(wǎng)嘲弄，連華與華的客戶都被威脅�！彼霸捰嘘P部門，應該出來監(jiān)管這些網(wǎng)絡亂象，同時表態(tài)，“當初跟華與華無關，現(xiàn)在跟華與華也無關，有事沖著我來！”

賈國龍力挺華杉，稱其是重情義的人，華與華是最好的企業(yè)咨詢公司，西貝會繼續(xù)跟華杉合作。

在賈國龍發(fā)聲后，截至1月15日22:56，羅永浩和華杉均未公開回應此事。

華與華服務西貝超過10年

服務費超過6000萬元

此前，2025年9月，羅永浩發(fā)微博吐槽西貝門店都是預制菜后，西貝先是否認，而后未能給出說服公眾的證據(jù)，由此飽受質(zhì)疑。在風波之中，西貝的營銷咨詢公司華與華創(chuàng)始人華杉力挺西貝，稱“這不是危機公關，因為根本就沒有危機。是（西貝創(chuàng)始人）賈國龍怒了，要硬杠網(wǎng)絡黑嘴�！薄拔髫惪梢哉f是中國最好的企業(yè)之一，遭到這種網(wǎng)絡黑嘴的網(wǎng)暴，老板選擇硬杠，一定要辯個清楚明白，這也給習慣于忍辱負重、茍且偷生的好人做了一個示范�！�

2025年9月14日，羅永浩直播喊話華與華，要求其私下道歉，他還吐槽華與華作為西貝的服務公司，居然在西貝出現(xiàn)危機時在一旁起哄。同年9月15日，羅永浩發(fā)微博稱，華與華的老板已經(jīng)跟他道了歉。

但是在2025年11月25日，華杉的發(fā)言再次惹怒羅永浩。華杉轉發(fā)西貝給員工漲薪的微博稱，“西貝是中國餐飲業(yè)的天花板，無論對顧客還是對員工，都是誠心誠意做到極致。被誘入黑白顛倒的網(wǎng)絡羅剎國，被人算計。西貝堅持自己的華夏子弟精神，不茍且偷生，憑仁義立世。”2025年11月26日凌晨，羅永浩轉發(fā)該微博稱，要求華杉把話說清楚，否則將公布相關錄音。當天中午，羅永浩稱，此次事件和西貝無關，并要求華杉在當天下午6點前公開道歉。不過截至目前，華杉并未公開道歉，羅永浩也并未公布錄音。

2013年，華與華開始服務西貝。自服務西貝以來，餐飲業(yè)成為華與華客戶數(shù)量最多的行業(yè)。華杉在2023年時透露，華與華服務西貝十年，拿了6000多萬元的咨詢費�！跋乱粋�十年，我們也不貪心，拿一兩個億就行了。”

圖源：企業(yè)官網(wǎng)

華與華公司全稱為上海華與華營銷咨詢有限公司。根據(jù)華與華官網(wǎng)，華與華由華杉和弟弟華楠創(chuàng)立于2002年，公司主要業(yè)務包括戰(zhàn)略咨詢、產(chǎn)品開發(fā)、廣告。其合作的客戶包括西貝、海底撈、蜜雪冰城、華萊士、絕味鴨脖、蜜雪冰城、盼盼食品、晨光文具等，客戶覆蓋餐飲、茶飲、食品、酒水、教育培訓、藥業(yè)、日化、鞋服等。根據(jù)華與華官網(wǎng)，華杉于1971年在貴州遵義道真縣出生，1992年畢業(yè)于吉林工業(yè)大學汽車學院內(nèi)燃機專業(yè)，2014年畢業(yè)于中歐國際工商管理學院，但是官網(wǎng)未對華楠的成長背景進行介紹。

西貝一季度將關店102家

賈國龍反駁外界質(zhì)疑，稱西貝“有什么好公關的”

除了力挺華杉外，在1月15日晚的朋友圈里，賈國龍再次回應公眾質(zhì)疑其不懂公關。

他指出，“食品品質(zhì)和安全，西貝不敢說第一，不敢說完美，但絕對走到了行業(yè)前列，我沒有需要掩蓋的秘密，為什么要公關？不做虧心事，后廚我都敢開放，當時隨便直播，做到這個程度誰敢？我有什么好公關的？說我傻，說我蠢，我認。說我不懂公關，我認。但是說西貝‘預制菜，貴，惡心’，我不認！西貝這幾十年，培訓所有員工七個字，真實，真誠，真性情。我認為這就是最好的公關�！�

南都灣財社早些時候曾報道，1月15日，有網(wǎng)友爆料，1月11日，西貝在呼和浩特開會，會上透露將一次性關閉全國102家店，占門店總數(shù)約30%。這個消息隨后在網(wǎng)絡上傳開。

隨后，1月15日下午，賈國龍通過朋友圈公開發(fā)言，他確認網(wǎng)傳截圖基本屬實，也就是說，西貝確實要關店102家。賈國龍表示，西貝門店從來不是預制菜，無論按照國家定義還是現(xiàn)實生活常識，被網(wǎng)紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機西蘭花”，惡意污蔑品質(zhì)好和進價高的草原羊食材。西貝人直到今天還在遭到網(wǎng)上各種侮辱謾罵。

賈國龍進一步表示，“我賈國龍不懂公關，我是一個踏踏實實做了38年實業(yè)，帶領一萬七千人為顧客做服務的人，我為什么要懂公關？是不是這個世界上不會詭辯的普通人就該被欺辱？”

賈國龍稱，這次關閉的102家門店將在一季度陸續(xù)完成，西貝將會如常為離職員工發(fā)放工資，顧客的儲值卡也可以在其他門店使用，也可以退卡。他稱，“接下來的時間，我們會繼續(xù)拼，爭取活下來�！�

這個態(tài)度與他早前接受南方周末、晚點LatePost采訪時明顯不同。在西貝預制菜風波100天后，2025年12月，賈國龍曾接受南方周末采訪表達對這次風波的反思。賈國龍透露自己連續(xù)40天靠吃安眠藥入睡，并表示，當時不應該選擇正面硬剛，說一定要起訴羅永浩，并且不應該開放廚房；不應該在回應同行關心時用了“網(wǎng)絡黑社會”的說法。未來他會耐心聽每位顧客的意見。同時，賈國龍表態(tài)，以后也不再做個人IP，退回來認真干活。

根據(jù)晚點LatePost的文章，賈國龍在2025年年底時透露，西貝將在春節(jié)前后一次性末位淘汰50-60家虧損門店，保留大約300家店。而從賈國龍最新的決定來看，關店數(shù)量遠超此前計劃。此外，根據(jù)中國新聞周刊，賈國龍表示，2026年1月，門店生意同比下滑50%。

南都灣財社記者根據(jù)西貝官方小程序的門店信息統(tǒng)計，截至1月15日，西貝在全國的門店為349家，其中北京、上海門店最多，各有62家和60家，深圳門店22家。按照關店102家計算，在今年一季度后，其門店將剩247家。這距離其此前2025年5月官方公布的“近400家”門店縮減了近一半。

采寫：南都·灣財社記者 詹丹晴