天氣寒冷，很多朋友開始圍爐煮茶，一邊喝著茶，一邊曬著太陽，特別愜意。有朋友煮了某些茶后，吐槽：“真難喝。”

不知道你圍爐煮茶時，有沒有遇到這種情況，把鮮爽的茶煮出一股苦澀味？

為什么會這樣呢？因為不是所有的茶都適合煮。

那什么茶適合圍爐煮茶呢？

我們今天就來聊聊什么茶適合圍爐煮茶，什么茶不適合圍爐煮茶，為大家圍爐煮茶獻上一份薄力，希望大家都能度過美好的時光。

我們先來說適合圍爐煮茶的茶有哪些？

適合煮的茶有兩類：第一類是發(fā)酵程度高的茶，如黑茶、熟茶

適合煮的茶有一個特點，那就是不怕高溫，能經(jīng)得住高溫，且在高溫的助力下，其能釋放出更加醇厚的滋味。這類茶就比較適合煮。

第二類是能越陳越香的老茶，如老白茶、老普洱茶、陳皮、老黑茶

好的老白茶在煮制時，會散發(fā)出一種沉香的木質(zhì)香。

但，很多人都喜歡煮普洱老茶，在陣陣陳香中，回想往事，品味人生。

經(jīng)過歲月雕琢的口感，順滑入喉，溫潤身體，滋養(yǎng)身心，確實很不錯。

陳皮，這個大家很熟悉了，就不用我多說了，陳皮可以單獨煮，也可以加枸杞、紅棗這些食材一起煮。

但，一定要注意一點，切莫把陳皮老白茶一起煮，原因很簡單，這兩者獨飲養(yǎng)生效果不錯，若一起煮，這樣的茶飲不利于氣血運行，言外之意，不利于身體健康。

那什么茶不適合圍爐煮茶呢？

第一種，綠茶。

綠茶喝的是鮮爽感，溫度一高，茶湯容易有種燜熟味，還容易澀。這樣的茶真不適合煮哈。

第二種，黃茶。

黃茶和綠茶不能煮的理由差不多，受不了高溫。

第三種，新白茶。

在沖泡時，我們都建議新白茶水溫最好不要超過85℃，因為這是新白茶釋放本味的最佳水溫，一旦超過了，味道就變了。

第四種，新普洱生茶。

新普洱生茶比較嫩，高溫煮制也會有種燜熟味，喪失原本的風味。

第五種，紅茶。除了滇紅之外，其他類的紅茶都不太適合煮，容易發(fā)酸。

第六種，烏龍茶。烏龍茶是半發(fā)酵茶，煮不如直接沖泡的口感更好。

第七種，花茶。

花茶也很嫩，稍微用高溫的水沖泡，那玫瑰花在瞬間就黯然失色了。所以，這類茶，也不建議煮。

什么茶適合煮？什么茶不適合煮？

核心就一點，不怕高溫、耐高溫的茶都適合煮，相反，細嫩追求口感鮮爽度的茶就不適合煮，如綠茶。

歡迎補充。