圖片: pexels | 撰稿：貓毛 | 責(zé)編: 木頭羊

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姐妹們，2026 新的一年好??！

新年新氣象，是時(shí)候挑個(gè)時(shí)間來集中「斷舍離」一下了~

除了用壞的、過期的、買來沒用過幾次吃灰的物件，還有一些東西也得注意！

它們天天為你服務(wù)，看起來平平無奇，卻會(huì)在日積月累中埋下不小的健康隱患。

今天咱們就來盤一盤這些隱藏在家里的「健康殺手」，快來對(duì)照一下，如果說中了，最好抓緊處理。

久不清洗的油壺

很多人都有這樣的習(xí)慣：為了省事方便，大桶油買回家分裝進(jìn)小油壺，放在灶臺(tái)邊順手的位置。等油快用完了，擰開蓋子噸噸噸再補(bǔ)一壺接著用。

這個(gè)看似省事的習(xí)慣，讓油壺和油都變得很危險(xiǎn)。食用油一旦開封，變質(zhì)就跟按了加速鍵一樣，非常容易氧化酸敗，能用多久，跟它瓶身標(biāo)的保質(zhì)期已經(jīng)沒啥關(guān)系了。

即使是只用了1個(gè)月的油壺，用空了之后，內(nèi)壁、壺嘴、螺紋縫隙等犄角旮旯里，可能已經(jīng)附著一層氧化酸敗的舊油脂，仔細(xì)一聞就會(huì)聞到熟悉的「油哈喇味」。

油壺里處處都是衛(wèi)生死角

▲圖片來源：小紅書@海盜婆婆

有研究發(fā)現(xiàn)，1L裝的葵花籽油，若以每天1次、每次30mL的頻率使用，28天后過氧化值（衡量油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)，越低越好）就會(huì)飆升到18.08meq/kg，已經(jīng)臨近國標(biāo)里「不適合食用」的參考值。

POV和AV分別表示油的過氧化值和酸價(jià)

▲圖片來源：參考文獻(xiàn)[1]

俗話說「一粒老鼠屎，壞了一鍋粥」，不徹底清洗油壺就倒新油，那些角落里的「壞油」會(huì)迅速污染整瓶新油，本來可以吃兩個(gè)月的油，現(xiàn)在可能撐不過一個(gè)月就壞了，天天用它做飯，無異于每天都在吃過期油。

• 吃變質(zhì)的油，真的很危險(xiǎn)

油變質(zhì)后味道會(huì)變，做飯更容易有油煙，食用油里富含的人體必需脂肪酸、維生素E等有益成分也會(huì)被大量破壞。

不過，這還不是最危險(xiǎn)的。

吃變質(zhì)的油，可能會(huì)有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，氧化酸敗產(chǎn)生的醛、酮、酸類物質(zhì)，本身就有刺激性，吃了這種油做的菜，很容易惡心、嘔吐、腹瀉。

▲圖片來源：tenor

不少研究還發(fā)現(xiàn)，變質(zhì)的油會(huì)產(chǎn)生大量自由基和環(huán)氧丙醛等有毒物質(zhì)。

自由基大家應(yīng)該都不陌生了，它會(huì)攻擊細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)或DNA，導(dǎo)致細(xì)胞功能受損、老化加速。

而環(huán)氧丙醛則是IARC（國際癌癥研究機(jī)構(gòu)）認(rèn)可的2B類致癌物，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中展示出了一定的致癌性，對(duì)人可能致癌。雖然對(duì)人類的致癌性尚在研究中，但咱還是得留心一下。

• 日常怎么辦？

習(xí)慣用油壺的家人們，一定要記得：洗油壺！用熱水和洗潔精徹底清洗晾干再裝新油。

實(shí)在洗不掉，為了自身和家人健康，建議換個(gè)新的，優(yōu)先選深色避光、能密封的玻璃/陶瓷油壺，每次裝大概2周的油量。

也可以直接買小規(guī)格的，或者自帶噴頭/油壺嘴的油。

▲圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

不管是什么包裝，建議開封后就抓緊吃完。記得放在陰涼通風(fēng)處，遠(yuǎn)離灶臺(tái)的高溫區(qū)域哦！這樣壞得慢，遠(yuǎn)離火源也更安全。

不同油在不同貯藏條件下的保存期限

▲圖片來源：foodsafety.gov

某些家用保鮮膜

一直有傳言說「保鮮膜不能加熱，會(huì)釋放致癌物」，聽過的姐妹舉個(gè)手?♀?

其實(shí)這句話并不完全對(duì)，關(guān)鍵還是看保鮮膜的材質(zhì)。

目前市面上常見的保鮮膜材質(zhì)有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）及其它，其中，傳言針對(duì)的是PVC材質(zhì)的保鮮膜。

▲圖片來源：ai制作

為了更有延展性和透明度，PVC保鮮膜在制作中通常會(huì)加入DEHP等增塑劑，遇到高溫或比較油膩的菜時(shí)，容易釋放出來并在不知不覺中被我們吃進(jìn)去。

目前，DEHP被證實(shí)了有干擾人體內(nèi)分泌、影響生殖系統(tǒng)功能等可能性，還可能導(dǎo)致孩子的性早熟。

不止如此，DEHP還被發(fā)現(xiàn)與氧化應(yīng)激增加、代謝功能障礙及心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)提升相關(guān)。去年7月，一項(xiàng)發(fā)表在《柳葉刀》上的研究就表明，2018年全球約有356238例死亡與DEHP暴露有關(guān)，對(duì)脆弱人群的影響會(huì)更大。

所以，如果你家里還有PVC材質(zhì)保鮮膜，只用它包常溫生鮮果蔬是OK的。如果要帶保鮮膜加熱，建議還是選PE或PVDC材質(zhì)的保鮮膜，相對(duì)PVC會(huì)安全很多。

保鮮膜的材質(zhì)一般都會(huì)標(biāo)注在外包裝上，大家可以多多留意

▲圖片來源：google

空氣清新劑

衛(wèi)生間、車?yán)?、臥室……任何可能有異味的地方，放上一罐空氣清新劑或香薰，空氣好像就變得「干凈」，心情也跟著明快了起來。

但客觀地講，絕大多數(shù)空氣清新劑并不能「凈化空氣」，它們只是掩蓋了原本的異味，更別說它們本身可能就是室內(nèi)空氣的污染源之一。

▲圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

許多空氣清新劑（包括一些固體香薰、無火香薰）在使用過程中，都會(huì)釋放揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOCs）。

中科院廣州地球化學(xué)研究所曾調(diào)查分析了廣州大型超市售賣的26種空氣清新劑，發(fā)現(xiàn)其中含有的VOCs多達(dá)94種，其中，萜類化合物就占了近40%。這些物質(zhì)不僅會(huì)污染空氣，同時(shí)也會(huì)和空氣中的臭氧反應(yīng)產(chǎn)生甲醛、二次有機(jī)氣溶膠等有害物質(zhì)。

▲圖片來源：參考文獻(xiàn)[6]

短期接觸，你可能會(huì)覺得眼睛、鼻子、喉嚨有刺激感，或者頭暈、想睡覺，如果長期處于這樣的環(huán)境中，會(huì)增加患哮喘、白血病、肺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

家里臭臭的不好聞，最治標(biāo)治本的還是找到異味的源頭并解決它。

只是單純喜歡環(huán)境香香的，又不舍得丟掉手頭的香薰、空氣清新劑，建議大家減少使用的頻率，把它放在遠(yuǎn)離床、桌椅等你在家會(huì)長時(shí)間待著的地方，同時(shí)多開窗通風(fēng)，給室內(nèi)空氣「換換血」。

平時(shí)就容易過敏、有呼吸道疾病或是孕婦嬰兒老人等特殊人群，保險(xiǎn)起見，還是少用這類產(chǎn)品哦。

娘娘的想法還是太超前了……

▲圖片來源：《甄嬛傳》

之前我們還幫大家總結(jié)過其它要趕緊扔掉的物件，就能跳轉(zhuǎn)啦~

早安，我愛這個(gè)世界！

參考文獻(xiàn)

[1].柴向華, 吳克剛, 翟柱成, 等. 瓶裝食用油反復(fù)開封氧化酸敗的研究[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 217-220.

[2].ATSDR.ToxFAQs? for Di(2-ethylhexyl)phthalate (DEHP)[EB/OL].(2022-01-21)[2026-01-05].https://wwwn.cdc.gov/TSP/ToxFAQs/ToxFAQsDetails.aspx?faqid=377&toxid=65

[3].Hyman S, Acevedo J, Giannarelli C, et al. Phthalate exposure from plastics and cardiovascular disease: global estimates of attributable mortality and years life lost[J]. EBioMedicine, 2025, 117.

[4].付曉辛, 王新明,Francois Bernard.空氣清新劑中揮發(fā)性有機(jī)物的組成及其對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量的潛在影響[J].環(huán)境科學(xué),2012, 31(2).