安徽
2025年12月28日，游客在安徽省淮南市壽縣一家餐館品嘗“豆腐宴”。
安徽省淮南市是豆腐的發(fā)源地，淮南豆腐晶瑩剔透，白似玉板，嫩若凝脂，質(zhì)地細(xì)膩，豆腐制品品種多樣，可制作400多種菜肴，當(dāng)?shù)夭惋嫿?jīng)營者推出的“豆腐宴”，色香味俱佳，深受游客喜愛。
明代李時(shí)珍的《本草綱目》、葉子奇的《草木子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有八公山豆腐之法始于漢淮南王劉安的記載。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)八公山和壽縣一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。
如今，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細(xì)、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
圖為豆腐圓子。
美味的豆腐宴讓游客大飽口福，而價(jià)格也不算貴。一大桌豆腐宴價(jià)格在大約1000元左右。
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