開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，中國(guó)人烹飪，離不開(kāi)一大法寶——醬油！

想要菜肴色香味俱全，醬油必不可少。

但是沒(méi)想到2025年了，竟然被一瓶醬油背刺了！?。?/p>

來(lái)源：極目新聞

其實(shí)好的醬油可遇不可求，有句俗語(yǔ)叫“和食始于醬油、終于醬油”，就連米其林三星的珍饈美饌都離不開(kāi)醬油的滋潤(rùn)

因?yàn)楦呒?jí)醬油采用"本釀造"制造。就是只用大豆、米、麥子等谷物混合蒸煮處理，培養(yǎng)醬曲和糖化發(fā)酵成熟，借由微生物緩慢成熟，制作周期動(dòng)輒幾十上百天

這樣釀造的醬油滴滴純粹，簡(jiǎn)單來(lái)講就是調(diào)料界的高檔威士忌。

其實(shí)醬油的釀造工藝可追溯于中國(guó)1000年以前，在古代技術(shù)就已經(jīng)很成熟了

各種品牌的醬油區(qū)別也很大，玄機(jī)就在配料表里。

隨便找一瓶市面上主流的釀造醬油，也能明顯看到這其中有不少的添加劑，而這些添加劑不僅影響口感，還影響健康。

（圖源：某知名品牌的釀造醬油）

但這并不代表在我們國(guó)內(nèi)就找不到一瓶真正無(wú)添加的釀造醬油

有一瓶醬油，從道光13年到如今，堅(jiān)持古法釀制，嚴(yán)選每一顆黃豆，堅(jiān)持真正的0添加。百年的傳承做到了真正的“一滴入魂”！

這瓶充滿靈魂的醬油就是薛泰豐古法醬油。

用薛泰豐的醬油做過(guò)菜我才知道，80%好廚藝，是醬油給的。

不僅是我這樣講，買(mǎi)過(guò)薛泰豐醬油的人都覺(jué)得它是真的香！鮮！好吃！

燒肉靠它上色，炒菜用它增香，可滴來(lái)解膩，還能一蘸變爽口醇鮮，薛泰豐醬油總是能輕易幫你給每一道菜注入靈魂。

許多人買(mǎi)醬油都跟以前的我一樣，逛超市看到熟悉的品牌就隨手買(mǎi)了。回到家發(fā)現(xiàn)這些醬油做啥都是一個(gè)味。

從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)配料表里成堆的添加劑、防腐劑。更不知道，原來(lái)醬油的配料表里還有致癌物。

市面上的許多醬油為了迎合市場(chǎng)需求，都會(huì)添加食品著色劑——「焦糖色」，這樣就輕而易舉讓醬油上色俱佳。

但是在焦糖色素的生產(chǎn)工藝中，會(huì)產(chǎn)生一種副產(chǎn)物——4-甲基咪唑，這個(gè)物質(zhì)被世界衛(wèi)生組織旗下的癌癥研究所認(rèn)定為2B類致癌物。

而薛泰豐醬油跟這些醬油不同，配料表干干凈凈，生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何的添加劑和防腐劑，實(shí)打?qū)嵶龅搅恕?添加”。

這樣真正無(wú)添加帶來(lái)的，是口感醇厚、入菜生香、真正健康的一瓶好醬油。

也只有健康無(wú)添加的醬油才敢給家里的寶寶吃。早上的雞蛋羹淋兩滴薛泰豐原漿特釀，狼吞虎咽吃的特開(kāi)心。

連雞蛋羹里的湯汁也不放過(guò)，寶爸寶媽也不用擔(dān)心寶寶不愛(ài)吃飯了~

除了看配料表，好的醬油在方方面面都能展現(xiàn)出自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

好醬油因?yàn)?strong>曬制成熟、自身濃度很高，所以一滴成珠，晶瑩飽滿，看上去就是一顆晶瑩剔透的黑珍珠。

再把醬油拿起來(lái)?yè)u一搖。

薛泰豐醬油因?yàn)?strong>發(fā)酵充分且沒(méi)有添加劑，蛋白質(zhì)含量比較高，所以比較容易起泡，而且泡沫相當(dāng)細(xì)膩，久久不散。

但普通醬油的泡沫大且靜置一會(huì)便消失了。

除了這些，薛泰豐醬油經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的日曬，粘稠度高，沉降后才慢慢散開(kāi)

而普通的醬油入水就開(kāi)始擴(kuò)散

除了無(wú)添加，薛泰豐醬油的選材也是經(jīng)過(guò)層層嚴(yán)選，決不將就的。

醬油是用嚴(yán)選的非轉(zhuǎn)基因的原料，這樣釀造的醬油聞起來(lái)才有有香甜激揚(yáng)的豆香。

曬場(chǎng)附近也要有無(wú)污染的天然水源，然后在光光照充足、自然通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行純天然的曬制。

薛泰豐特有的冰油更是要經(jīng)過(guò)超過(guò)280天的日曬夜露，人工翻缸，直到醬缸液面結(jié)出一層晶瑩通透的鹽冰，才算正宗。

這樣用心釀造出來(lái)的醬油，根本無(wú)需添加增鮮劑，全靠自身的清潤(rùn)鮮美，就足以釀就誘人醬香。

倒入杯中，不輸紅酒掛壁姿態(tài)，輕輕晃碗，醬香飄出，味道足以動(dòng)人。

經(jīng)過(guò)重重考驗(yàn)，全數(shù)達(dá)標(biāo)的薛泰豐醬油大有來(lái)頭！

在清朝，這瓶醬油是要被送到宮里去的。

薛泰豐醬油創(chuàng)始于清朝的道光十三年，并且拿到了當(dāng)時(shí)政府頒發(fā)的官醬園牌匾。

在咸豐年間更是直接被送進(jìn)了御膳房，成為皇家所用的高級(jí)醬油。

在1915年的時(shí)候，更是跟茅臺(tái)一起在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)拿下金獎(jiǎng)。

要知道那時(shí)候，國(guó)外還沒(méi)有醬油，是薛泰豐醬油，就這樣讓全世界見(jiàn)識(shí)到了真正的中國(guó)味道。

從道光13年到今日，整整六代的傳承，鮮、香、醇……好的味道卻從未改變。

要知道，醬油鮮度是有標(biāo)準(zhǔn)的，氨基酸態(tài)氮越高，營(yíng)養(yǎng)越好，味道越鮮。

薛泰豐達(dá)到了1.1-1.4的級(jí)別，比特級(jí)醬油的標(biāo)準(zhǔn)更高，味道鮮香醇厚，用它炒菜，滿廚房都香了。

醬油好不好，還得真正吃上一口才知道。

有了薛泰豐醬油，煲湯、炒菜、涼拌、蒸魚(yú)，挑剔的胃，靈敏的舌都能被滿足。

做一盤(pán)肥而不膩的紅燒肉，用薛泰豐原漿特釀醬油調(diào)味，肉質(zhì)咸香的同時(shí)還捎帶一絲甜味，慢慢回味，唇齒留香。

再用薛泰豐冰油提色，加了冰油后的紅燒肉色澤紅潤(rùn)，看一眼便忍不住要留下口水了。

原漿特釀?dòng)迷跊霭璨死镆彩遣诲e(cuò)的選擇。淋在煮好的秋葵上，每一口都非常入味，鮮、香……口感醇厚，回味無(wú)窮。

有了好的醬油，簡(jiǎn)單的食材、簡(jiǎn)單的配料都能做出濃郁的滋味。

原漿特釀在小蔥拌豆腐中就是為這道菜注入靈魂的點(diǎn)睛之筆，幾滴醬油就讓這道菜鮮嫩爽口味道不再寡淡。

我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了兩個(gè)規(guī)格，以供挑選~

冰油500ml（特級(jí)老抽）：適合用來(lái)上色，紅燒、醬鹵，對(duì)肉類全盤(pán)拿下

原漿特釀500ml（特級(jí)生抽）：適合用來(lái)調(diào)味，涼拌、炒菜提鮮度超高，特別香。

最后，這瓶添加劑也調(diào)不出的鮮香之味到底要賣(mài)多少錢(qián)呢？

旗艦店的原價(jià)格是86元一瓶，我使出渾身解數(shù)為大家爭(zhēng)取了10元優(yōu)惠~

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