從西方美食到中式佳肴，從異域風(fēng)情到海派風(fēng)味，上海因其得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢和開放包容的城市定位，已成為全球美食的匯集之地。為深入整合滬上環(huán)球美食資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今天上午，在上海市商務(wù)委的指導(dǎo)下，上海市商業(yè)聯(lián)合會攜手美食產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、平臺機(jī)構(gòu)和文旅系統(tǒng)相關(guān)單位，共同成立上海市商業(yè)聯(lián)合會環(huán)球美食專業(yè)委員會。

環(huán)球美食，是全球范圍內(nèi)不同國家、地區(qū)、民族所特有的傳統(tǒng)美食、特色菜肴及飲食文化的總稱，它既包含各國的經(jīng)典代表菜品，也涵蓋背后的飲食習(xí)俗、烹飪技法與文化內(nèi)涵。目前，除中餐外，上海已匯聚五大洲43個國家的近萬家環(huán)球美食餐廳，密度位居全國第一，形成了多元交融、活力迸發(fā)的餐飲生態(tài)，是上海餐飲市場活力和國際化水平的重要體現(xiàn)。

會上，上海市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長兼秘書長、環(huán)球美食專委會主任吳星寶介紹了環(huán)球美食專委會籌建情況，并宣讀了成立決定，專委會組成單位涵蓋本市的餐飲酒店集團(tuán)、傳媒集團(tuán)、環(huán)球美食企業(yè)、供應(yīng)鏈和會展企業(yè)、香料和餐具企業(yè)、平臺機(jī)構(gòu)和文旅系統(tǒng)相關(guān)單位。

“‘堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，建設(shè)強(qiáng)大國內(nèi)市場’是明年經(jīng)濟(jì)工作的首要任務(wù)，擴(kuò)大以環(huán)球美食為代表的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)供給、釋放餐飲消費(fèi)潛力，顯得尤為重要�！眳切菍毐硎�，成立環(huán)球美食專委會，是助力本市餐飲消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容、構(gòu)建高品質(zhì)餐飲供給體系的一項(xiàng)開拓性、創(chuàng)新性工作舉措，填補(bǔ)了本市環(huán)球美食領(lǐng)域統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制的空白，專委會后續(xù)將根據(jù)市商務(wù)委制定的2026年上海環(huán)球美食會活動方案，按照“季季有主題、月月有亮點(diǎn)、周周有熱點(diǎn)”的總體節(jié)奏和“4+12+1”（四季+十二個月+元旦春節(jié)）的活動框架，為上海環(huán)球美食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、城市經(jīng)濟(jì)持續(xù)提升向好注入強(qiáng)勁動能。

上海市商務(wù)委員會副主任、一級巡視員劉敏表示，環(huán)球美食專委會既能助力打造“上海環(huán)球美食匯”等特色I(xiàn)P，又能促進(jìn)各國美食文化與海派文化深度融合，讓“在上海，品全球”的城市名片更加響亮。希望專委會當(dāng)好消費(fèi)活力的“激活者”和“推動者”，為上海餐飲消費(fèi)持續(xù)增長注入新動力，同時講好上海環(huán)球美食故事，不斷提升上海國際美食之都的全球影響力。

會上，第十二屆、十三屆上海市政協(xié)副主席，上海市商業(yè)聯(lián)合會會長徐逸波為環(huán)球美食專委會揭牌并為專委會主任頒發(fā)聘書。上海市商務(wù)委員會二級巡視員朱文群為環(huán)球美食專委會執(zhí)行副主任、秘書長頒發(fā)聘書。

原標(biāo)題：《魔都遇上世界味！上海環(huán)球美食專委會成立，讓美味無國界》

欄目編輯：金旻矣 題圖來源：閆錦

來源：作者：通訊員 閆錦 新民晚報(bào) 張鈺蕓