極目新聞記者 胡秀文 柳之萌

12月23日上午10時許，江西省南昌市青山湖區(qū)，江西省腫瘤醫(yī)院旁的小巷里，一間半露天的廚房內(nèi)煙火升騰，菜香四溢。洗菜聲、切菜聲、炒菜聲交織錯落，這便是遠近有名的“愛心廚房”。

極目新聞記者在現(xiàn)場看到，熟門熟路的病人家屬正用紅灶翻炒燉煮，動作嫻熟；一名年輕人提著菜站在灶臺前略顯茫然，71歲的萬佐成立馬上前，教他使用灶具。另一邊，69歲的熊庚香守在電飯煲旁，一邊麻利地給客人盛飯，一邊留意著屋內(nèi)高壓鍋里燉煮的食材。

這樣忙碌的場景，是萬佐成和熊庚香夫婦22年如一日的日常?！皭坌膹N房”也被稱為“抗癌廚房”“一元廚房”，365天不打烊，門側(cè)墻上貼著“減油減鹽減糖”的健康提示，內(nèi)部被清晰劃分出洗菜區(qū)、調(diào)料區(qū)、炒菜區(qū)和打飯區(qū)，處處透著貼心。

在這里，夫婦倆為來自全國各地的病人家屬提供廚具、灶臺和調(diào)料，只收取象征性的成本費——炒素菜1元、葷菜2元、燉湯3元、米飯1元，白粥則免費供應(yīng)。

“住得久的都知道這個廚房，叔叔阿姨人特別好！”正在用豬肉煉油的黎先生說，他的愛人在醫(yī)院住院，他來這里炒幾個菜。一位在燉肉的女士說：“以前婆婆生病時就聽說過這兒，現(xiàn)在嫂子生病，每天來做干凈營養(yǎng)的飯菜，有利于病人恢復(fù)?！?/p>

一位煮面條的阿姨知道這家愛心廚房上了電視，她是路過看到就來了，已經(jīng)來了三四次，“醫(yī)院里也有類似的廚房，很方便”。

愛心的暖流，也在這間小廚房里匯聚。常有愛心人士自發(fā)前來幫忙，一位退休醫(yī)生和萬佐成夫婦相熟多年，更是廚房的“?？汀敝驹刚?。每個灶臺上都擺著一個開水瓶，方便病人家屬炒菜燉肉，哪個瓶里沒水了，萬佐成總會第一時間換上新的；遇到不會用灶臺的家屬，他也總是耐心指導(dǎo)。

“從早到晚都有人來，每天少說也有一兩百人，以前人更多，能有兩三百人?！比f佐成告訴記者，哪怕是過年，兒女接他們?nèi)コ燥?，夫妻倆也是匆匆吃完就趕回廚房。這份堅守，一晃就是22年。

一次偶然“借火”點燃22年堅守

萬佐成和熊庚香夫婦

時間倒回2003年，彼時的萬佐成和熊庚香夫婦，還在經(jīng)營著一家早餐攤，批發(fā)油條給多所學(xué)校，一天能賺幾百元。開辦愛心廚房的緣起，是一次偶然的求助。

那天，一對年輕夫妻推著輪椅來到攤前，輪椅上坐著一個十來歲的截肢男孩。夫妻倆詢問，能不能借個火炒個菜——孩子在醫(yī)院治病，吃膩了外面的飯菜，就想嘗嘗媽媽做的菜?！八麄円宦穯柫撕枚嗉也宛^，一直問到我這兒?！比f佐成回憶起當(dāng)時的場景，依舊忍不住心酸，他的煤爐灶還有火，當(dāng)即點頭答應(yīng)：“就在這兒做，跟在家里一樣，想吃什么做什么?！?/p>

夫妻倆堅持不收錢，有免費爐灶炒菜這件事傳到病房后，越來越多的病人家屬找上門來。萬佐成夫婦十分體諒病人家庭的難處，起初分文不取，直到有家屬過意不去，再三要求收費，兩人才象征性地收5毛錢炒一個菜。

隨著來做飯的人越來越多，從最初的幾個人，到后來的五六十人，家里的6個爐灶根本不夠用，做飯的人排起了隊。萬佐成夫婦索性買了十多個爐子，又買了鍋碗瓢盆等廚具。后來，煤球爐越添越多，一度達到二三十個。2016年，物價上漲，5毛錢也不好找零，炒菜的收費才調(diào)整到1元一個菜。

2019年，夫婦倆停掉了油條攤，全身心撲在了愛心廚房上。

煙火氣里的療愈與希望

萬佐成和熊庚香育有1兒2女，起初，子女們很不理解：放著好好的早餐生意不做，為什么非要天天圍著病患忙碌？

“癌癥又不傳染，病人家屬有實實在在的需求?！比f佐成耐心解釋，很多病人剛做完手術(shù)，飲食有諸多禁忌，外面的飯菜調(diào)料重，不適合病人吃。“我跟他們說，你來看看就知道了?！?/p>

后來兒女來到廚房，目睹了病人家屬們的不易。看著一個個為病人奔波的身影，兒女們漸漸理解了父母的堅持。如今，他們也會時常來廚房幫忙打掃衛(wèi)生。

在萬佐成看來，這間愛心廚房的意義，早已超越了“做飯”本身?！爸尾∮腥潞苤匾阂皇桥浜厢t(yī)生治療，二是吃得好、增強免疫力，三是心情要好?！彼f，很多病人家屬長期守在病房，心情難免壓抑，來這里做飯時，和旁人聊聊天、說說話，心情就能放松不少?！八麄兓氐讲》?，臉上帶著笑，病人的心情也會跟著好起來?！?/p>

2021年2月，萬佐成、熊庚香夫婦獲評“感動中國2020年度人物”，因放心不下廚房，兩人沒有去現(xiàn)場領(lǐng)獎；同年11月，他們又被授予“第八屆全國道德模范”稱號。夫婦倆的故事，也隨著媒體的報道，溫暖了更多人。

愛心接力讓煙火永續(xù)

如今的愛心廚房，早已不是當(dāng)年那個簡陋的煤球爐小作坊。經(jīng)過3次改造，廚房墻面貼上了整潔的瓷磚，頂部搭起了擋雨的玻璃鋼棚，老式煤球爐換成了干凈便捷的智能紅灶，高壓鍋等廚具也一應(yīng)俱全。這些設(shè)備，有的是愛心企業(yè)捐贈的，有的是政府幫忙置辦的。

“愛心廚房現(xiàn)在是青山湖區(qū)精神文明建設(shè)和宣傳的新亮點?！蹦喜星嗌胶^(qū)融媒體中心主任熊煥明告訴記者。

愛心廚房的事跡，熊煥明非常清楚，他也很敬佩兩位老人。他還告訴記者，以前煤爐灶不夠用的時候，萬佐成還用鐵桶自制煤爐灶；他們夫妻租住的是3層的樓房，有時候看病患無處去，還會讓病患住家里；粉刷墻壁前，墻上留著很多病人家屬的電話，他們邀請萬佐成夫婦去家里……

愛心，仍在源源不斷地匯聚。不時有愛心人士帶著米、油等物資前來探望，愛心企業(yè)也伸出援手，智能紅灶就是愛心企業(yè)捐贈的。

歲月在兩位老人的臉上刻下了皺紋，71歲的萬佐成和69歲的熊庚香，早已不再年輕。當(dāng)被問及愛心廚房是否會一直辦下去時，萬佐成的回答樸實而堅定：“只要病人家屬還需要，這個廚房就會一直開下去?！?/p>

（來源：極目新聞）