源自北緯37°黃金牧場的寧夏鹽池灘羊,是國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,品種尤為珍貴。飲溝泉、食百草,肉質(zhì)細(xì)嫩,不膻不膩,燉煮后奶香濃郁,被譽(yù)為羊肉界的“愛馬仕”。

今年8月,叮咚買菜團(tuán)隊(duì)親赴寧夏鹽開展池溯源調(diào)研。西鮮記作為鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)銷售協(xié)會會長單位,陪同調(diào)研團(tuán)隊(duì)實(shí)地走訪了養(yǎng)殖基地與屠宰加工中心,期間雙方達(dá)成重要合作。

品質(zhì)升級:打造差異化好商品

叮咚買菜認(rèn)為,食品的品質(zhì)與安全是重中之重,也是行業(yè)最核心的訴求。若陷入純低價(jià)競爭,不僅會損害消費(fèi)者信任,也將影響品牌和全產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展。

當(dāng)前,中國消費(fèi)者的飲食需求正從“吃得飽”向“吃得好、吃得真、吃得鮮”轉(zhuǎn)變,對食材品質(zhì)的要求日益提高。市場調(diào)研顯示,消費(fèi)者在選購鹽池灘羊時(shí),常面臨產(chǎn)品真假難辨、切割方式不適配家庭烹飪、食用場景不明確等問題。

叮咚買菜肉禽蛋事業(yè)部高級總監(jiān)楊波表示,國內(nèi)肉類消費(fèi)正在經(jīng)歷一場升級,消費(fèi)者不僅關(guān)注吃飽,更看重食材的新鮮與地道。

“鹽池灘羊的口感和品質(zhì)非常好,叮咚買菜一直在尋找能夠保真、體系成熟、合作穩(wěn)定、運(yùn)營能力強(qiáng)的合作伙伴,希望以‘品質(zhì)+服務(wù)’雙輪驅(qū)動,為消費(fèi)者帶來吃得滿足、吃得放心、吃得地道的鹽池灘羊?！睏畈ㄕf。

為解決上述痛點(diǎn),叮咚買菜深入產(chǎn)地,對鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面調(diào)研,并攜手協(xié)會會長單位西鮮記,共同打造品種純正、品質(zhì)可靠的鹽池灘羊產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品在華東上市后,迅速獲得消費(fèi)者的廣泛好評,產(chǎn)品熱度持續(xù)高漲。

“鹽池灘羊是寧夏的瑰寶,其口碑和品質(zhì)需要我們共同守護(hù)。作為鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)銷售協(xié)會會長單位,西鮮記將與所有成員企業(yè)一道,監(jiān)督地標(biāo)使用規(guī)范,維護(hù)市場公平,確保消費(fèi)者吃到正宗的鹽池灘羊肉?！蔽黪r記相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

自2024年8月鹽池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭成立該協(xié)會以來,在鹽池灘羊地標(biāo)使用監(jiān)管方面已初見成效。協(xié)會協(xié)同市場監(jiān)管部門通過巡查走訪,抽樣檢測等方式,查處并收回了80余家違規(guī)使用地標(biāo)授權(quán)的企業(yè)的資質(zhì)。

真地標(biāo)+場景化商品開發(fā),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)雙提升

今年年初,叮咚買菜提出“4G”戰(zhàn)略,從商品層面主張要持續(xù)開發(fā)差異化、有特色的好商品,強(qiáng)調(diào)“自在、真香”,融合自然與科學(xué),致力于呈現(xiàn)食材本味。

西鮮記作為鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)銷售協(xié)會會長單位,自2015年成立至今,始終深耕產(chǎn)業(yè)源頭,專注西部優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品,從養(yǎng)殖到加工,從產(chǎn)品到品牌,不斷突破、精益求精。例如其明星單品手抓羊肉,將寧夏特產(chǎn)與地方美食文化相結(jié)合,既充分激發(fā)鹽池灘羊“燉煮有奶香”的優(yōu)秀口感,又通過分切工藝和秘制料包,解決消費(fèi)者烹飪難題,讓人足不出戶便能體驗(yàn)地道寧夏風(fēng)味。

“我們與叮咚買菜結(jié)緣已久,高度認(rèn)同其價(jià)值觀,也深入了解叮咚用戶的需求。我們將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì),做正宗鹽池灘羊,把西鮮記打造成鹽池灘羊的金字招牌,讓更多消費(fèi)者享受到高品質(zhì)、有辨識度的鹽池灘羊產(chǎn)品,同時(shí)也為產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！蔽黪r記相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。（文章來源：中國商報(bào)）