雪，為氣象意義上的概念，其形成需要?dú)鉁嘏c降水兩個(gè)必要因素，是氣候寒冷的代名詞，而“大”字則形象反映出冬已深，此時(shí)的寒冷之意已經(jīng)十分明顯。民間有“大雪封河”的說法，也是在通過物候變化來體現(xiàn)這個(gè)時(shí)節(jié)的溫度之低。且其臨近冬至，數(shù)九在即，所以這段時(shí)間里的寒潮活動會更加頻繁，南北各地都有可能會出現(xiàn)雨雪天氣。

冬季寒冷，大雪進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，一方面要有充足的能量來抵御消耗，同時(shí)也要為數(shù)九寒天蓄能，從現(xiàn)在開始便要準(zhǔn)備起來。順應(yīng)自然變化，多吃些溫補(bǔ)的食材，幫助補(bǔ)虛補(bǔ)體力，同時(shí)鞏固免疫力。大雪來臨，別忘：吃3白，喝2湯，做1事，溫補(bǔ)驅(qū)寒增免疫，能量滿滿過寒冬，別不當(dāng)回事。

吃3白

白蘑菇，其在菌類中常見的一種，色白而得名，形狀似小傘， 吃起來格外鮮美。營養(yǎng)價(jià)值不輸肉類，豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，抗氧化物，多糖，纖維素等，有助于保持營養(yǎng)均衡，緩解乏力，滋養(yǎng)脾胃，改善體質(zhì)等，冬天要懂得吃。

1、其本身已是鮮美又營養(yǎng)，我們也可以再搭配些蝦仁，味道更佳，營養(yǎng)加倍。先將其逐一剝出來洗好。之后切點(diǎn)青蒜來增香。

2、白蘑菇?jīng)_兩遍，切成大片的形狀即可。

3、鍋里的油熱后，先把蝦仁倒里邊扒拉幾下，成型后就盛出來，白蘑菇放進(jìn)去炒，要多扒拉一會兒，徹底炒透。

4、蝦仁重新倒回去，青蒜葉撒里邊，再加點(diǎn)小米椒，生抽，鹽各少許，快速炒入味即可裝盤。

雞肉，其是比較溫和的肉類，而且質(zhì)嫩好消化，冬天也可以作為進(jìn)補(bǔ)的搭配食材，加上其幾乎沒什么異味，老少都能接受，有助于滋補(bǔ)虛乏，溫暖脾胃，提升免疫等。

1、將其剁成小一些的塊，我們放些面粉進(jìn)去，把每塊都搓到了，再用水徹底沖掉。

2、需要將水多控控，最好是攥一攥，其中放入姜片，生抽，鹽，些許淀粉拌勻。

3、先腌半小時(shí)，再將其放入盤中，撒些枸杞，以隔水加熱的方式，將其蒸半小時(shí)，熟透后出鍋上桌。湯汁鮮美，肉也很嫩。

魚，冬季進(jìn)補(bǔ)，最不能缺席的當(dāng)屬魚肉了，經(jīng)過了一年的生長，現(xiàn)在的魚兒都肥肥胖胖的，營養(yǎng)也得以充分積累，吃著鮮美，好消化又不燥，有助于補(bǔ)虛強(qiáng)身，保護(hù)心血管，增強(qiáng)抵抗力等。

1、草魚一條，清理好之后，剪成大塊，我們挑選優(yōu)質(zhì)的部分來做，剩余的可以燉湯。

2、先將其表面撒些面粉，表面裹勻。鍋里多放些油加熱，將其一一放進(jìn)去炸到定型時(shí)夾出。

3、鍋底留一丟丟油，調(diào)入醬油，蠔油，西紅柿醬，一碗水淀粉，把湯汁炒濃稠，魚塊放進(jìn)去，裹上料汁即可出鍋，裝盤后再撒點(diǎn)芝麻，香蔥即可。

喝2湯

羊肉湯，冬天更適合喝羊湯，熱乎乎的一碗下肚，再冷的天氣也不覺得冷了，身體自內(nèi)暖到外，有助于驅(qū)寒排濕，強(qiáng)身健體。

1、將其剁成大塊，在清水中洗過后，就放到寬水里，第一次煮透后，夾出來。

2、重新放到鍋里，添足了水，蔥姜放一點(diǎn)，再包入一小包花椒丟進(jìn)去，清燉一個(gè)半鐘頭。

3、屆時(shí)準(zhǔn)備個(gè)青蘿卜，洗凈去皮后，改成大塊丟進(jìn)去，繼續(xù)燉半個(gè)鐘頭，最后補(bǔ)鹽和白胡椒即可。

鴿子湯，其是非常滋補(bǔ)的食材，唯有冬季更適合，有助于補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫補(bǔ)驅(qū)寒，增強(qiáng)免疫力以及抗寒能力。每周可以燉一次。

1、將其里里外外收拾好，再泡一些干香菇，洗點(diǎn)棗和枸杞。

2、直接放到鍋里，丟入姜片煮開，其中有浮沫出現(xiàn)后撈出來。

3、再次放到鍋里，添上水，這次把菌類，紅棗都倒里邊，燉一個(gè)半鐘頭，最后撒上紅枸杞即可關(guān)火。

做1事

早睡晚起，從大雪到冬至，是晝短夜長最明顯的一段時(shí)間，順應(yīng)冬季的“藏”，我們要調(diào)整好作息，盡量做到早睡晚起，讓身體休息好，有助于免疫力的提升。同時(shí)也能夠?yàn)閬砟陻€下滿滿的精力和能量，這也正是冬養(yǎng)的意義所在。

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