在食品行業(yè)這片機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的廣袤天地中，佳禾食品憑借其在粉末油脂領(lǐng)域的深耕，成為國內(nèi)植脂末行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

佳禾食品，這個(gè)名字或許不為大眾所熟知，但作為蜜雪冰城、CoCo都可、滬上阿姨、古茗等眾多茶飲品牌的植脂末供應(yīng)商，佳禾食品的崛起，就像是一部與中國現(xiàn)制茶飲業(yè)共同騰飛的奮斗史。

從珍珠奶茶到奶蓋茶，無數(shù)杯風(fēng)靡全國的飲品背后，都有佳禾植脂末的身影。

但隨著消費(fèi)者對“零添加”、“清潔標(biāo)簽”等健康意識的追求，讓傳統(tǒng)植脂末面臨前所未有的輿論和市場壓力。

佳禾食品在2024年前三季度，公司粉末油脂業(yè)務(wù)收入大降42.17%，其中以新茶飲為主的連鎖渠道下降最嚴(yán)重。

主業(yè)承壓，第二增長曲線成為必然選擇。

“金貓咖啡”是佳禾食品在2022年推出的自主咖啡品牌，主打高品質(zhì)烘焙豆和預(yù)包裝咖啡產(chǎn)品，正式從B端原料供應(yīng)商向C端品牌商延伸。

今年2月，佳禾食品公告稱，公司擬募資不超過7.25億元，其中5.5億元將被用于咖啡擴(kuò)產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目，持續(xù)加碼咖啡業(yè)務(wù)。

項(xiàng)目建成后，將形成年產(chǎn)16000噸焙烤咖啡豆、3000噸研磨咖啡粉、8000噸冷熱萃咖啡液、10000噸RTD即飲咖啡和610噸凍干及混合風(fēng)味咖啡的生產(chǎn)能力。

在眾多可選賽道中，佳禾食品為何獨(dú)獨(dú)鐘情于咖啡？這背后是一場深思熟慮的戰(zhàn)略抉擇。

首先是咖啡與植脂末本就是“最佳拍檔”，天然的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。佳禾深耕茶飲渠道多年，對咖啡應(yīng)用的客戶需求、市場趨勢有著深刻理解。

從供應(yīng)“伴侶”到提供“主體”，是技術(shù)、渠道與客戶關(guān)系的無縫延伸。

其次是中國咖啡市場正以驚人的速度擴(kuò)容。從一線城市到縣域小鎮(zhèn)，咖啡消費(fèi)如火如荼。

這個(gè)兼具功能性、社交性和成癮性的賽道，無疑是當(dāng)下最富潛力的增長藍(lán)海之一。

再者是佳禾食品成熟的供應(yīng)鏈管理能力、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品控體系，可以完美遷移至咖啡業(yè)務(wù)，在成本控制和產(chǎn)品穩(wěn)定性上構(gòu)建起后發(fā)優(yōu)勢。

盡管手握一手好牌，但佳禾的咖啡之路依然布滿荊棘：

01

品牌認(rèn)知從零開始：在消費(fèi)者心智中，從“植脂末供應(yīng)商”到“專業(yè)咖啡品牌”的認(rèn)知轉(zhuǎn)變需要時(shí)間和資金的持續(xù)投入。

02

紅海市場的激烈競爭：前有國際巨頭盤踞，后有新銳品牌追擊，突出重圍需要更精準(zhǔn)的定位和更犀利的營銷。

03

核心能力的重塑：從B端生產(chǎn)制造到C端品牌運(yùn)營，是企業(yè)核心能力的重大轉(zhuǎn)型，考驗(yàn)著組織的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力。

從植脂末到咖啡，在這個(gè)過程中，佳禾食品不僅改變了自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也在悄然改變著中國咖啡市場的競爭格局。

隨著咖啡香味越來越濃，佳禾食品的新故事，正在一頁頁翻開……