一家主打“好吃”“西北菜”“家庭消費(fèi)”為主的餐廳，卻因?yàn)椤邦A(yù)制菜”的問(wèn)題，而頻繁登上熱搜，引起了廣泛的關(guān)注，陷入輿論的漩渦，當(dāng)然，這背后主要是因?yàn)槔狭_的力懟。

主要問(wèn)題在于，是不是預(yù)制菜，產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高，原料時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不過(guò)這些問(wèn)題，到最后都不了了之，那個(gè)冷庫(kù)里一年之前的肉，到最后也沒(méi)有人受到任何處罰，一個(gè)饅頭賣(mài)到幾十塊錢(qián)，最后也沒(méi)有人去追問(wèn)為什么（當(dāng)然可以解釋為市場(chǎng)行為）。西貝事件反映出了當(dāng)下中國(guó)食品安全問(wèn)題的一個(gè)尷尬境地，有一些明目張膽的行為，受不到查處，劣幣驅(qū)逐良幣，是必然的結(jié)果。

當(dāng)然，背后是因?yàn)椋恍┛赡艿摹斑`法”問(wèn)題，被“預(yù)制菜”的爭(zhēng)論所掩蓋，大約這也是最后這個(gè)問(wèn)題不了了之（外力作用）的主要原因。這就如同很多熱點(diǎn)問(wèn)題一樣，最終也是無(wú)疾而終，因?yàn)榱硪粋€(gè)熱點(diǎn)自然會(huì)出現(xiàn)。

本以為，這次的事件，可以讓人們對(duì)“預(yù)制菜”有一個(gè)清醒地認(rèn)識(shí)，老羅的初衷似乎也是這樣，但實(shí)際并沒(méi)有。尤其是關(guān)于什么事預(yù)制菜的問(wèn)題，有人拿國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)事情，有人拿傳統(tǒng)的認(rèn)知說(shuō)事情。但我們?nèi)绻砸粋€(gè)最為樸素的角度去思考，預(yù)制菜對(duì)應(yīng)的是現(xiàn)炒菜，人們?nèi)ワ埖昀锍燥垼缘煤?，上菜快，不可能所有的菜都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的，預(yù)制菜在這里面必然存在。

我們每天都在吃，卻接受不了人們叫它“預(yù)制菜”。

最近在熱點(diǎn)逐漸下去的時(shí)候，又有人發(fā)現(xiàn)，西貝居然成立了一家新公司，經(jīng)營(yíng)范圍里包含了餐飲管理、預(yù)包裝食品銷(xiāo)售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售……不少網(wǎng)友認(rèn)為，西貝是不是要專(zhuān)門(mén)搞預(yù)制菜了？

剛剛否認(rèn)自己不用預(yù)制菜，卻專(zhuān)門(mén)成立公司搞“預(yù)制菜”。

這樣的打臉，也來(lái)得太快了一些。當(dāng)然，在西羅之爭(zhēng)上面，打臉比這更快，昨天才說(shuō)100%沒(méi)有預(yù)制菜，今天就被迫承認(rèn)?？赡艽蚰樳@件事情，也有個(gè)過(guò)程，第一次會(huì)疼，第二次第三次就習(xí)慣了。

本來(lái)，這是一家企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)的事情，即便專(zhuān)門(mén)成立公司搞“預(yù)制菜”也不是什么違法的事情，畢竟“預(yù)制菜”在餐飲行業(yè)里，也是一個(gè)蓬勃發(fā)展的方向，很多頭部企業(yè)都在參與。西貝可能是吸取了前段時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，他們快速發(fā)布通報(bào)予以澄清。

一家公司剛注冊(cè)還沒(méi)運(yùn)營(yíng)，就因?yàn)榫W(wǎng)民的猜測(cè)，而被推上熱搜，估計(jì)也就“Z核子”可以比了。這就非常有意思了，有兩個(gè)尷尬的點(diǎn)。

一是一家公司正規(guī)經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)卻不敢承認(rèn)，為什么？這背后有很多問(wèn)題值得思考。如果賣(mài)的是合法、合理、衛(wèi)生、健康的預(yù)制菜，那又為何害怕別人的質(zhì)疑呢？到底在怕什么？

二是人們每天都在吃預(yù)制菜，卻不允許西貝去賣(mài)“預(yù)制菜”，到底是因?yàn)槭裁?？是有人刻意混淆預(yù)制菜的概念，還是人們的認(rèn)知有差距，這背后到底有什么樣的“妖”？畢竟事出如此反常。

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