羅永浩雖然選擇放過西貝，但消費(fèi)者并沒有，又扒出其更多牟利內(nèi)幕，實在令人瞠目。

有網(wǎng)友通過數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)一個不合理之處。那就是西貝全國370家連鎖店，每天有16萬5千人穩(wěn)定消費(fèi)食材 ，日期卻還是一年前的。

按理說西貝不可能一次性集采入庫積壓這么多食材，也不會有供應(yīng)商一次性提供一年的消費(fèi)量給終端備貨，那是為什么呢？

其實早就有業(yè)內(nèi)人士披露原因，并扒出西貝所謂的“中央廚房”，就是一個巨大的 壟斷集采中心。

為了拿到極低的進(jìn)價，并達(dá)到壟斷市場的目的，西貝會在特定時間一次性采購大量同款食材。這些食材它旗下的門店是遠(yuǎn)遠(yuǎn)消耗不完的，于是它作為一級供應(yīng)商轉(zhuǎn)手給其他小型連鎖餐飲，靠供應(yīng)鏈賺二道錢。

進(jìn)貨的不愿拿臨期的，所以西貝只能自己消化掉臨期的食材，畢竟它門店的人流量那么穩(wěn)定。

此前，賈國龍信誓旦旦的說西貝100%沒有預(yù)制菜，并聲稱全國有兩個中央廚房，供應(yīng)全國300多家門店。一度讓大家十分好奇，多大的中央廚房能夠供應(yīng)這么多門店，為何不公開讓網(wǎng)友看看。如今才知道，所謂“中央廚房”不過是“中央冰庫”。

還有網(wǎng)友扒出西貝采購的冷凍食材，一公斤才3塊錢，若是臨期產(chǎn)品價格就更便宜了。在網(wǎng)上搜某預(yù)制鱸魚的價格，10條也才25元，平均一條不到3元。像西貝這樣的連鎖店，大批量采購的話成本簡直低到難以想象。但經(jīng)他們一加熱賣給消費(fèi)者，便價值幾十元，利潤實在驚人。

這下網(wǎng)友也是瞠目了，感慨西貝的“作惡”比想象的還要多太多，原來他們的問題不只是預(yù)制菜，而且是臨期的預(yù)制菜。正是仗著有穩(wěn)定的客源，他們才剛進(jìn)臨期食品，因為有源源不斷的顧客可以消費(fèi)掉。

一方面壓縮成本高價賣給顧客，一方面賺二道供應(yīng)商的錢，不得不說西貝老板確實經(jīng)商有道?？伤麉s辜負(fù)了那么多信任他的家庭，尤其是寶媽們。即便背刺顧客，西貝卻還說“顧客虐我千百遍”，果真是倒反天罡。

不過風(fēng)波過去，西貝又開始了新一輪的營銷。它讓西貝供應(yīng)商一起在西貝店門口拉橫幅說：支持內(nèi)蒙企業(yè)，維護(hù)非遺品牌。這畫面讓網(wǎng)友啼笑皆非：西貝是哪門子非遺品牌？——預(yù)制菜非遺品牌？

另一方面，他們還安排了很多“忠實粉絲”去店里打卡，夸贊西貝。這些 “粉絲” 對著加熱的臨期預(yù)制菜大夸 “新鮮入味”，鏡頭里的菜品擺盤精致，卻避談食材來源。網(wǎng)友嘲諷這是 “自導(dǎo)自演的信任秀”，非遺噱頭與臨期食材的反差，更讓西貝的營銷顯得虛偽又可笑，信任裂痕難再修補(bǔ)。