這哪是自證清白？這分明是自殺式曝光。這到底是老板蠢，還是公關(guān)部腦子進(jìn)水了？

前文回顧：

賈老板的“透明廚房”，原來堆滿了僵尸肉。這太嚇人了。

賈老板一發(fā)狠，自己引爆了這些秘密。

羅永浩說西貝是預(yù)制菜，賈國龍急了。他像個被踩了尾巴的貓，跳起來說：“我們不是預(yù)制菜！我們一道預(yù)制菜都沒有！”還揚言要告老羅。

為了自證清白，他大手一揮：“歡迎所有人來看我們的后廚！”

結(jié)果，真有人去了。

媒體記者扛著攝像機，消費者舉著手機，一窩蜂涌進(jìn)西貝那號稱“全透明”的廚房。這一看，可真是大開眼界。

西貝成都萬象城店

冷凍庫里，羊腿保質(zhì)期24個月，蝦仁12個月，烤魚18個月。羅永浩吃的那條所謂的“蔥香烤魚”，配料表上明明白白寫著：魚、水、鹽、復(fù)配水分保持劑。工作人員從冰柜里拎出來，解凍、刷醬、扔進(jìn)烤箱——一套流程行云流水，宛如工廠流水線。

記者問：“這魚是鮮的嗎？”

廚師答：“凍的。”

問：“凍了多久？”

答：“一周四配，腌制過的?！?/p>

這叫現(xiàn)做？這叫新鮮？這叫“沒有一道預(yù)制菜”？

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賈老板口口聲聲說“預(yù)制菜有國家規(guī)定，我們不符合”，可消費者只關(guān)心：我花七八十塊錢點一盤蔥油羅馬生菜，你是不是從冰柜里掏出一包塑料袋子，煮一煮就端上來了？

羅永浩懸賞十萬征集預(yù)制菜線索，我看這錢根本不用往外發(fā)。西貝自家后廚就是最大的證據(jù)庫。賈老板嘴上說著“歡迎監(jiān)督”，給自己辦了一場西貝預(yù)制菜大賞。

這哪是自證清白？這分明是自殺式曝光。

這到底是老板蠢，還是公關(guān)部腦子進(jìn)水了？

賈國龍這一波操作，是企業(yè)公關(guān)史上的“經(jīng)典反面教材”。

先是要起訴羅永浩，氣勢洶洶，仿佛要捍衛(wèi)餐飲界的清白。結(jié)果被網(wǎng)友和媒體一頓扒皮，真是讓人著急啊。

接著，他拉來胖東來于東來站臺。結(jié)果于東來發(fā)了條抖音說“支持西貝”，一看輿論不對，連夜刪帖、鎖賬號，跑得比羅永浩的吐槽還快。

最后，西貝居然還在內(nèi)部搞了個“誓師大會”，拉著1.8萬員工大喊“與羅永浩之戰(zhàn)”——這真是給羅永浩引流了啊。

有人說，這是公關(guān)部太蠢。但我看，更可能是老板根本攔不住。

賈國龍自己跳出來說“中央廚房不是預(yù)制菜”，反復(fù)強調(diào)“符合標(biāo)準(zhǔn)”。但你口口聲聲說“現(xiàn)做”，結(jié)果端上來的卻是解凍肉、預(yù)制醬、復(fù)熱包。這就像你去相親，對方說自己“純天然”，結(jié)果一見面發(fā)現(xiàn)滿臉玻尿酸。你沒有被騙感嗎？

你還不能問，一問就說：“我這是醫(yī)學(xué)美容，符合衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)。”

蠢嗎？蠢。但更可怕的是，這種蠢，是一種傲慢的蠢。仿佛在說：“你們消費者不懂行業(yè)，不懂標(biāo)準(zhǔn)，不懂經(jīng)營難度。”

但你開的是餐廳，不是標(biāo)準(zhǔn)解讀班。顧客是來吃飯的，不是來聽課的。

最新消息是，賈老板開始慫了：

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羅永浩這人，一向擅長抓七寸。

你西貝說“現(xiàn)做”，他就讓你開放廚房；你說“符合國標(biāo)”，他就說“國標(biāo)尚未出臺”；你喊打喊殺，他直接懸賞十萬讓你自曝。

一套連招下來，西貝從“餐飲標(biāo)桿”變成了“預(yù)制菜代言人”，賈國龍從“硬氣老板”變成了“嘴硬典型”。

但這件事，真正的價值不在于羅永浩又多贏了一場嘴仗，而在于他撕開了一個口子：餐飲行業(yè)的透明化，到底還有多少謊言？

預(yù)制菜不是罪?？觳?、外賣、連鎖店，用預(yù)制菜是效率的必然。但問題在于：你賣的是“現(xiàn)做”的價格，卻給“預(yù)制”的體驗；你講的是“草原羊排”“現(xiàn)炒青菜”的故事，卻用工廠醬料包和冷凍肉來兌現(xiàn)。

消費者不傻，只是以前沒得選。

現(xiàn)在羅永浩一把扯下遮羞布，大家終于發(fā)現(xiàn)：原來我花人均一百五在西貝吃的，和我在便利店二十塊買的速食套餐，居然是同一個娘胎出來的。

你可以賣預(yù)制菜，但請你誠實。

你可以賣得貴，但請你做得好吃。

你可以講標(biāo)準(zhǔn)，但請先講良心。

羅永浩那十萬塊，應(yīng)該獎給西貝。不是因為他們的菜預(yù)制得好，而是因為他們用一場荒誕的自我揭露，讓全社會開始討論：我們到底在為什么樣的食物買單？

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