感受非凡的北京味蕾盛宴

2025

SUMMER

圖|攜程社區(qū)@夏澤峻

在北京，總能在傳統(tǒng)與煙火間遇見舌尖上的驚喜。胡同里鹵煮的濃鹵浸著市井氣，點心鋪的豌豆黃、驢打滾藏著細膩甜香。從街頭熱乎到案上精致，每一口都是古都的味道密碼，讓一場場味蕾上的盛宴，能成為您讀懂北京的生動注腳。

當"味蕾引領(lǐng)旅程"成為旅行常態(tài)

攜程口碑榜美食榜單

以科學評價體系為美食愛好者

繪制出精準的味覺地圖

它們或藏在云端高樓

或隱于街巷深處

今天，讓我們聚焦北京

一同探尋榮登

攜程美食口碑榜年度榜單

的5家美食餐廳

揭開京城餐飲界「頂流」的美食密碼

北京柏悅酒店 China Grill

——云端之上的炙烤盛宴

01

【2024年度鉑金餐廳】

云端美景|當?shù)孛?/p>

地址：朝陽區(qū)建國門外大街2號

(北京柏悅酒店66層)

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66層的高空云端，落地窗外是長安街的車水馬龍與CBD的璀璨天際線，窗內(nèi)是開放式烤爐的煙火氣與現(xiàn)代工業(yè)風的松弛氛圍，暖光與金屬在北京柏悅酒店碰撞出松弛又鮮活的用餐節(jié)奏。

靈魂菜品

?純種巧克力戰(zhàn)斧和牛排

Full blood Mayura tomahawk：

臻選珍饈，雕琢永恒味覺記憶

作為餐廳的鎮(zhèn)店招牌，純種巧克力戰(zhàn)斧和牛排Full blood Mayura tomahawk堪稱味覺藝術(shù)品，其選用澳洲Mayura Station農(nóng)場的純種和牛，自帶天然奶香的肉質(zhì)在荔枝木的熏烤下，外皮烤出焦香的脆皮，內(nèi)里的油脂如融化的雪花般浸潤每一寸肌理。咬下去每一口都是濃郁脂香與清新辛香的完美平衡，讓味蕾在云端收獲直擊靈魂的滿足感。

北京寶格麗酒店

Il Ristorante – Niko Romito

——意式風情的精致演繹

02

【2025亞洲100 奢華餐廳】

私屬花園景致

地址：北京市朝陽區(qū)新源南路8號院2號樓

北京寶格麗酒店一層

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餐廳與花園中精美的木質(zhì)露臺相連，坐擁怡人花園景觀和雅致氛圍，享受亮馬河畔的靈動愜意。海陸鮮味交匯于此，賓客可盡賞怡人花園美景和雅致氛圍。

靈魂菜品

? 手工意大利細面配紅蝦，鱘魚子醬及杏仁：

鮮汁裹面藏海韻，層次豐富，回味悠長

作為餐廳的靈魂招牌，手工意大利面是主廚Niko對地中海風味的詮釋，裹滿用新鮮牡丹蝦頭慢熬的橙紅醬汁，文蛤的柔嫩、粉胡椒的微辛、沙蔥與羅勒的清香層層遞進，最后點綴鱘魚子醬與杏仁，整道菜的鮮味如海浪般一波波漫過味蕾。

北京國貿(mào)大酒店 國貿(mào)79

——高空之上的環(huán)球美食之旅

03

【2024年度鉑金餐廳】

約會佳選|高空城景

地址：北京市朝陽區(qū)建國門外大街1號

北京國貿(mào)大酒店79層

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在79層的高空云端，國貿(mào)79用一扇落地窗將紫禁城的紅墻金瓦與CBD的玻璃幕墻盡收眼底，白天是日光流淌的開闊明朗，夜晚是萬家燈火的璀璨浪漫，木質(zhì)餐桌與金屬線條交織出優(yōu)雅又松弛的用餐氛圍，每一個角落都透著精致與大氣。

靈魂菜品

?羅西尼牛柳：

以5維層次演繹法式奢美風味，佐配中國本地松露

「羅西尼牛柳」堪稱法式烹飪的教科書級演繹——精選M9和牛牛柳煎至外焦里嫩，粉嫩的肉芯藏著豐沛肉汁，表層鋪著一片香煎鵝肝，油脂在高溫下融化成金褐色的油光，與牛肉的醇厚形成味覺碰撞。最妙的是佐以中國本地松露，刨成薄片的黑色珍饈帶著泥土的芬芳，與鵝肝、牛柳的油脂香交融，一刀切下，牛柳的嫩、鵝肝的滑、松露的香在口中同時迸發(fā)，每一口都是法式烹飪的奢華。

北京璞瑄酒店·富春居

——傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的中式珍饈

04

【2024年度鉑金餐廳】

約會圣地|露臺餐廳

地址：北京市東城區(qū)王府井大街1號璞瑄酒店3層

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【璞瑄】富春居，取意源自中國十大傳世名畫「富春山居圖」，半開放式就餐空間，干凈利落的線條設(shè)計，琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙運用，營造出雍雅風韻的別致用餐環(huán)境。富春居提供正宗地道粵菜，總廚楊偉杰講究食材且廚藝精湛，帶領(lǐng)頂級廚師團隊不僅炮制傳統(tǒng)粵味、致敬經(jīng)典，更堅持用全新手法演繹精致中式美饌，于傳統(tǒng)中彰顯新意。

靈魂菜品

? 熟醉羅氏6頭大頭蝦：

省卻繁復，直取精華，秘制陳年花雕醉鹵，彈嫩蝦肉，鮮甜、酒香、膏腴完整呈獻

羅氏蝦是富春居的頭牌，精選個頭飽滿的羅氏大頭蝦，以最簡單的清蒸鎖住蝦肉本味，再浸入秘制陳年花雕醉鹵中慢浸，花雕的醇厚酒香與蝦的鮮甜充分交融。剝開橙紅的蝦殼，彈嫩的蝦肉帶著晶瑩的膏腴，入口先是酒香的清冽漫過舌尖，緊接著是蝦肉的鮮甜在口中散開，最后以膏黃的綿密收尾，沒有繁復調(diào)味的堆砌，卻讓鮮、香、醇、甜在口中層層綻放。每一口都清爽又綿長。

北京王府半島酒店·Jing 法餐廳及酒吧

——藝術(shù)與美食的完美融合

05

【2024年度鉑金餐廳】

屢獲殊榮|法式珍饈

地址：北京市東城區(qū)金魚胡同8號

王府半島酒店地下一層

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以精湛廚藝勾勒味覺詩篇，用創(chuàng)意烹飪書寫京城法餐典范，在王府半島酒店的Jing 法餐廳及酒吧，美食早已超越味覺的范疇，成為一場可觸可感的藝術(shù)盛宴。來自法國巴斯克地區(qū)的威廉主廚(William Mahi)擅長從生活和自然中汲取創(chuàng)作元素,匠心入饌，將四季色彩融入美食創(chuàng)作,搭配巧思新穎的烹飪技藝,為賓客帶來視覺與味覺的雙重盛宴.

靈魂菜品

? 蘆筍塔塔、海水泡沫、曉坪島海膽與四川雅安湖的Perseus鱘魚子醬：一道在清新與精致之間達到平衡的原創(chuàng)作品。

作為餐廳的原創(chuàng)招牌，這道菜將陸地的清新與海洋的醇厚交匯，每一口都是脆嫩、綿密、爆破感的三重奏。塔塔之上點綴著輕盈的海水泡沫，淡淡融合了愛爾蘭青口貝汁的風味，致敬海岸的海洋氣息。陸地與海洋的食材交匯，為味蕾帶來前所未有的新鮮與深度的交織體驗。

這5家餐廳憑借各自獨特的魅力與卓越的品質(zhì)

榮登攜程美食口碑榜年度榜單

它們或是占據(jù)絕佳的地理位置

帶來震撼的景觀體驗

或是以精湛的廚藝、創(chuàng)新的美食理念

征服食客的味蕾

亦或是將獨特的文化氛圍融入用餐環(huán)境

打造出別具一格的美食之旅

無論你鐘情于哪種美食風格

它們都絕對值得你前去打卡

親身體驗它們的非凡魅力

開啟一場難忘的京城美食之旅！

當然，除了這幾家

還有更多中國美食等你探索

2025跟著這個榜單吃遍中國吧~

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