來源：第三只眼看零售 作者：張思遙

10月27日，永輝超市公布2023年三季度財(cái)報(bào)，披露其營(yíng)收200.6億元，同比下降9.54%；歸母凈利潤(rùn)為-3.21 億元，扣非后歸母凈利潤(rùn)為-4.74 億元，較去年同期分別減虧 4.53 億元及 2.62 億元。綜合前三季度業(yè)績(jī)來看，永輝前三季度歸母凈利為0.52億元，整體扭虧為盈。

同時(shí)，財(cái)報(bào)信息顯示，永輝前三季度綜合毛利率為16.29%，同比提升1.74個(gè)百分點(diǎn)；線上業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)營(yíng)收達(dá)122.6億元，同比增長(zhǎng)5.69%，占總營(yíng)收的比重達(dá)19.75%。

《第三只眼看零售》認(rèn)為，永輝財(cái)報(bào)表現(xiàn)體現(xiàn)出兩個(gè)重點(diǎn)訴求。一是維持歸母凈利潤(rùn)轉(zhuǎn)正，這關(guān)系到永輝在疫情防控結(jié)束后能否自證經(jīng)營(yíng)能力，展現(xiàn)其發(fā)展勢(shì)能；二是強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)，必要時(shí)可以接受短期內(nèi)營(yíng)收規(guī)模下降，而非強(qiáng)行依靠開店做規(guī)模。

結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境來看，永輝營(yíng)收下降與兩方面原因有關(guān)。

首先是進(jìn)入二、三季度后，實(shí)體零售企業(yè)大多反應(yīng)客流量下降、業(yè)績(jī)有所下滑。從層面來看，消費(fèi)數(shù)據(jù)也印證了這一變化。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2023年前三季度（1-9月）社會(huì)消費(fèi)品零售總額數(shù)據(jù)，社會(huì)消費(fèi)品零售總額342107億元，同比增長(zhǎng)6.8%。但細(xì)分到零售業(yè)態(tài)來看，限額以上零售業(yè)單位中便利店、專業(yè)店、品牌專賣店、百貨店零售額同比分別增長(zhǎng)7.5%、4.3%、3.1%、7.7%，超市零售額同比下降0.4%。

其次，永輝自身在推動(dòng)門店調(diào)優(yōu)，關(guān)閉部分業(yè)績(jī)不達(dá)預(yù)期門店，客觀導(dǎo)致整體營(yíng)收收窄。商圈轉(zhuǎn)移等外界因素變化，導(dǎo)致一些老舊門店無法觸達(dá)更多主流消費(fèi)者；店型老化、因經(jīng)營(yíng)原因?qū)е鲁掷m(xù)虧損，也是永輝關(guān)閉門店的主要參考。

永輝官方對(duì)此表示，永輝將持續(xù)開設(shè)高質(zhì)量新店，目前已儲(chǔ)備超百家待開業(yè)門店，四季度即將開出近10家門店，新店均以調(diào)優(yōu)后新店型為主。

這也是永輝當(dāng)前一大重點(diǎn)工程。表面上看是推動(dòng)門店改造，背后是以門店為據(jù)點(diǎn)，聯(lián)動(dòng)商品、供應(yīng)鏈等方面，強(qiáng)調(diào)性價(jià)比，吸引消費(fèi)者。

永輝超市董事長(zhǎng)張軒松曾表示，“2023年，永輝超市將分批次對(duì)門店進(jìn)行調(diào)優(yōu)，讓門店更有體驗(yàn)感，賣場(chǎng)更有氛圍、更有煙火味，為消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)感，進(jìn)一步增加消費(fèi)者黏性?！?/p>

據(jù)了解，永輝首批規(guī)劃了近300家待調(diào)優(yōu)門店。調(diào)優(yōu)計(jì)劃分為三個(gè)階段，分別是商圈店調(diào)優(yōu)、社區(qū)周邊店調(diào)優(yōu)及遠(yuǎn)郊縣門店調(diào)優(yōu)。其中商品、場(chǎng)景、服務(wù)是永輝切入的三個(gè)維度，目的是增強(qiáng)人、貨、場(chǎng)匹配度，推進(jìn)門店精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。截止8月初，300家待調(diào)優(yōu)門店改造已完成近70%。部分調(diào)優(yōu)門店二季度客流環(huán)比增長(zhǎng)近10%。

同時(shí)，永輝表示將在全國(guó)范圍的門店中增設(shè)“正品折扣店”，并同步在線上APP/小程序增設(shè)折扣專區(qū)，提供食品、用品驚喜折扣價(jià)，進(jìn)一步測(cè)試新模型。

據(jù)了解，在折扣商品選擇方面，區(qū)別于傳統(tǒng)臨期商品折扣價(jià)的運(yùn)營(yíng)邏輯，永輝是以提高商品效率為核心，通過自有供應(yīng)商系統(tǒng)、YHDOS數(shù)字化系統(tǒng)等數(shù)字化手段，科學(xué)地對(duì)商品績(jī)效進(jìn)行評(píng)估。同時(shí)，結(jié)合數(shù)字化銷售看板下的商品數(shù)據(jù)情況，永輝每日將從新品、網(wǎng)紅商品及常規(guī)商品中選擇一部分進(jìn)入折扣商品池，根據(jù)具體情況按照其原價(jià)的七折、五折及三折進(jìn)行銷售。

這也是近期零售業(yè)界一大共識(shí)，即強(qiáng)調(diào)性價(jià)比變得更為重要。通過提升效率來讓降低商品溢價(jià)，回歸價(jià)值經(jīng)營(yíng)，是吸引消費(fèi)者重新到店的核心要素。

為此，永輝也在推動(dòng)經(jīng)營(yíng)效率提升，實(shí)現(xiàn)降本增效。

這一方面體現(xiàn)在永輝內(nèi)部流程優(yōu)化、效率提升等維度。例如2023年上半年，永輝運(yùn)用數(shù)字化工具加強(qiáng)對(duì)營(yíng)運(yùn)工作賦能，通過在所有門店上線門店數(shù)字化項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)對(duì)商品陳列、補(bǔ)貨等系統(tǒng)化任務(wù)作業(yè)，使得員工日常工作更簡(jiǎn)單、高效。

通過數(shù)字化手段，永輝全面推廣智能訂單應(yīng)用。目前，永輝90%的商品訂單可以完全由數(shù)字化系統(tǒng)完成，且上半年商品缺貨率下降了30%，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)進(jìn)一步改善。

另一方面，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，推動(dòng)流通效率優(yōu)化也是永輝的重點(diǎn)工作。永輝方面表示，未來永輝將持續(xù)推進(jìn)商品供應(yīng)鏈數(shù)字化工作，利用科技與數(shù)據(jù)賦能，制定品類管理規(guī)則，明確品類發(fā)展目標(biāo)與定位，對(duì)品類進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，不斷完善陽(yáng)光供應(yīng)鏈建設(shè)。

而陽(yáng)光供應(yīng)鏈建設(shè)的長(zhǎng)期價(jià)值在于，永輝看到了建立良性“零供關(guān)系”的必要性，計(jì)劃推動(dòng)永輝與供應(yīng)商的價(jià)值共生。

此外，線上化也是永輝近年來持續(xù)投入的第二增長(zhǎng)曲線。從實(shí)際效果來看，永輝線上業(yè)務(wù)營(yíng)收持續(xù)增長(zhǎng)，占總營(yíng)收占比逐步增加。

永輝超市CEO李松峰認(rèn)為，以“店倉(cāng)一體”切入線上化升級(jí)，是永輝業(yè)績(jī)扭虧為盈的希望。

這推動(dòng)著永輝成為傳統(tǒng)零售商中為數(shù)不多大力發(fā)展線上化的企業(yè)。甚至說，永輝將營(yíng)收增長(zhǎng)寄托于線上。同時(shí)，永輝也計(jì)劃通過技術(shù)手段降低線下運(yùn)營(yíng)成本，提升各環(huán)節(jié)效率。因而投入大、程度深。

結(jié)合李松峰此前公開表態(tài)可以看出，永輝的邏輯是在市場(chǎng)環(huán)境變化下，將有限資源聚焦到全渠道業(yè)務(wù)上，全力推進(jìn)“店倉(cāng)合一”業(yè)務(wù)模式及核心城市的“到家”業(yè)務(wù)。

可以說，“線上化”布局是永輝推動(dòng)科技戰(zhàn)略以來，相對(duì)顯性的一步棋。它階段性明示了永輝的全渠道打法。投入成本較小、生鮮品類強(qiáng)勢(shì)是永輝區(qū)別于其他生鮮電商的差異化能力。

進(jìn)入四季度后，永輝2023年的整體經(jīng)營(yíng)情況也將逐步明晰。其業(yè)績(jī)、利潤(rùn)變化將在一定程度上影響著零售行業(yè)、資本市場(chǎng)對(duì)永輝經(jīng)營(yíng)能力做出優(yōu)劣評(píng)價(jià)。從這一角度來看，永輝一系列布局，也到了需要拿出階段性成果的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。